Mesin pengolah tepung singkong yang dimodifikasi

Tepung singkong termodifikasi (Mocaf) merupakan produk turunan dari singkong yang menggunakan prinsip modifikasi singkong secara fermentasi sehingga menghasilkan ciri khas yang khas sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Dibandingkan dengan tepung singkong pada umumnya, tepung singkong modifikasi lebih mampu menggantikan tepung terigu untuk berbagai pembuatan makanan. Hasil percobaan awal menunjukkan bahwa mocaf dapat digunakan sebagai bahan baku berbagai jenis makanan, mulai dari mie, roti, cookies dan makanan semi lembab, karena penerapannya mirip dengan tepung terigu, beras dan bahan tepung lainnya. Keunggulan mocaf adalah aroma dan rasanya lebih enak dibandingkan tepung singkong biasa, warnanya lebih putih, halus, dan seratnya lebih sedikit. Selain itu, harganya relatif murah dibandingkan dengan tepung terigu atau tepung beras.

Diagram alir pengolahan tepung singkong modifikasi

Pengolahan tepung singkong modifikasi manual (Mocaf) secara tradisional adalah:

Pengupasan dan pencucian singkong secara manual - dipotong-potong - direndam dalam air untuk fermentasi - keripik singkong yang difermentasi dihancurkan dan diayak untuk memisahkan serat - dewatering tekan - pengeringan alami - penggilingan - tepung singkong modifikasi (Mocaf)

Namun kita ketahui bersama, pengolahan secara manual sulit untuk mencapai kapasitas pengolahan yang besar, dan kualitas Mocaf yang dihasilkan juga tidak stabil. China Henan Doing Company sebagai produsen mesin pengolah singkong profesional, teknisi kami telah menggabungkan pemrosesan Mocaf manual yang merancang proses teknis Mocaf otomatis modern, mesin yang diadopsi semuanya dapat diandalkan. Berikut teknis proses dan pengenalan mesin pengolah tepung singkong modifikasi:

Mesin pengolah tepung singkong yang dimodifikasi

Mesin pengolah tepung singkong modifikasi yang pertama kali digunakan meliputi mesin pembersih dan pencucian singkong. Saringan kering digunakan untuk menghilangkan kotoran, pasir dan batu atau kotoran lainnya yang tercampur dengan umbi singkong yang telah dipanen. Kemudian gunakan paddle washer untuk mencuci lebih lanjut umbi singkong untuk menghilangkan endapan dan kotoran pada permukaan singkong, sekaligus mengupas kulit dari umbi singkong.

Pembersih singkong

Mesin pengolah tepung singkong modifikasi yang kedua adalah pemotong singkong untuk memotong umbi singkong menjadi kecil-kecil, kemudian direndam dalam air untuk difermentasi. Sedangkan untuk alat fermentasi, Anda dapat membuat kolam fermentasi sendiri, atau perusahaan kami memproduksi tangki fermentasi stainless steel untuk Anda.

Mesin pencuci singkong

Mesin pengolah tepung singkong modifikasi yang ketiga adalah mesin penghancur. Penghancur singkong merupakan mesin penghancur dengan efisiensi tinggi. Karena adanya gaya sentrifugal, bilah dan alat penjepit terlempar ke tepi luar, singkong kemudian digiling dengan pecahan kikir dan serpihan gigi. Jika menginginkan mocaf yang dihasilkan memiliki kehalusan tinggi, maka rasper merupakan pilihan terbaik. Mesin rasper memiliki kapasitas penghancuran yang besar, kapasitas produksi yang kuat, ukuran produk yang seragam, konsumsi energi yang rendah, struktur sederhana, ringan, pengoperasian dan pemeliharaan yang mudah, ketangguhan tinggi.

Parutan besar

Mesin pengolah tepung singkong modifikasi yang keempat adalah slurry de-sander. Bubur singkong dipompa ke dalam mesin pengamplasan siklon, sesuai dengan perbedaan gravitasi, menghilangkan serat, pasir kecil dan kotoran lainnya.

Kemudian mesin pengolah tepung singkong modifikasi yang kelima adalah mesin dewatering. Mesin press filter pelat dan rangka adalah mesin dewatering yang memanfaatkan tekanan untuk menghilangkan cairan dari bubur cair-padat. Filter press pelat dan rangka merupakan desain yang paling mendasar, jenis filter press ini terdiri dari banyak pelat dan rangka yang dirangkai secara bergantian dengan ditopang oleh sepasang rel. Ketika ruang pemisah sudah penuh, proses filtrasi dihentikan ketika perbedaan tekanan optimal tercapai. Padatan tetap berada dalam rongga di antara pelat, sampai pelat mengeluarkan padatan yang tersaring. Setelah diolah dengan filter press rangka piring, diperoleh kue mocaf basah (tepung singkong termodifikasi) yang kadar airnya sekitar 38%.

Tekan filter bingkai pelat

Keenam adalah mesin penghancur: setelah dikeringkan, Mocaf akan berbentuk kue padat, tidak nyaman untuk dikeringkan. Jadi kue tepung singkong yang sudah dimodifikasi akan dihancurkan dengan cara hammer mill. Dalam proses produksi industri mesin pengolah tepung singkong yang dimodifikasi, hammer mill juga dapat diambil dengan mesin penghancur jenis lain.

Mesin pengering

Langkah ketujuh adalah pengeringan. Flash Dryer merupakan mesin pengolah tepung singkong yang terakhir dimodifikasi untuk pembuatan Mocaf. Karena pengering flash mengadopsi tekanan negatif dan sistem pendingin, dan struktur penyegelan penuh, sehingga selama pengeringan, menjamin tidak ada kehilangan Mocaf, menjaga bengkel pabrik tetap bersih, Mocaf dapat dikeringkan sepenuhnya. Setelah kering, kadar air Mocaf 12%-14%, memenuhi standar pasar.

Mesin pengolah tepung singkong modifikasi yang kedelapan adalah ayakan getar. Mengayak tepung Mocaf kering menggunakan ayakan tepung untuk mendapatkan kehalusan yang seragam, produk berkualitas tinggi, mesin ini juga dapat mengayak lebih lanjut serat-serat kecil dari Mocaf.

Mesin pengayak

Terakhir, packing. Untuk mengemas tepung singkong ke dalam kantong untuk dijual.

Ringkasnya, Doing Company merancang dan memproduksi mesin pengolah tepung singkong modifikasi yang beroperasi secara otomatis, mengolah dari umbi singkong segar, menjamin dihasilkannya Mocaf kualitas pangan yang tinggi, warna putih yang baik, seragam dan kehalusan yang baik, dapat digunakan secara luas untuk berbagai pembuatan makanan.