วิธีทำแป้งมันสำปะหลังสำหรับทำขนมปัง?

ในแอฟริกา ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ตัดสินใจเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นแป้งมันสำปะหลังเพื่อทำขนมปัง ประการหนึ่งแป้งสาลีขึ้นอยู่กับการนำเข้าเป็นหลัก ในขณะที่ราคานำเข้าสูงกว่าแป้งมันสำปะหลัง อีกประการหนึ่ง มันสำปะหลังเป็นพืชหลักในแอฟริกา และต้นทุนในการแปรรูปแป้งมันสำปะหลังค่อนข้างต่ำกว่าแป้งสาลี ถ้าอย่างนั้นจะทำแป้งมันสำปะหลังคุณภาพสูงสำหรับทำขนมปังได้อย่างไร?

ในตลาดมีสองวิธีในการทำแป้งมันสำปะหลังสำหรับทำขนมปัง วิธีหนึ่งคือวิธีแห้ง โดยบดหัวมันสำปะหลังสดให้เป็นผง และวิธีที่สองคือวิธีเปียก แปรรูปหัวมันสำปะหลังสดเป็นแป้ง เพื่อให้ได้แป้งมันสำปะหลังคุณภาพสูง คนส่วนใหญ่นิยมเลือกอย่างหลังเพื่อผลิตแป้งมันสำปะหลังมาตรฐานที่มีความสามารถในการทำขนมปังสูง

ขั้นตอนการทำแป้งมันสำปะหลัง

ขั้นตอนการทำแป้งมันสำปะหลังสำหรับทำขนมปังโดยวิธีเปียกมีดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1: การเลือกและทำความสะอาดรากมันสำปะหลัง

ในการทำแป้งมันสำปะหลังคุณภาพสูงสำหรับทำขนมปัง ก่อนอื่นควรเลือกรากมันสำปะหลังที่มีความสด เนื้อแน่น ไร้ตำหนิ และมีเนื้อสีขาวครีมอยู่ข้างใน จากนั้นใช้เครื่องทำความสะอาดมันสำปะหลังล้างรากเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือทราย และเครื่องปอกเปลือกมันสำปะหลังเพื่อขจัดชั้นที่เป็นพิษ

ขั้นตอนที่ 2: ขูดรากมันสำปะหลัง

หลังจากกระบวนการทำความสะอาดแล้ว คุณจะต้องใช้เครื่องตะแกรงมันสำปะหลังเพื่อขูดและบดรากให้เป็นมันสำปะหลังบด เครื่องนี้มีอัตราการบดสูงถึง 95% สามารถปรับปรุงผลผลิตแป้งได้อย่างมาก พร้อมทั้งรับประกันรสชาติของแป้งมันสำปะหลังขั้นสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 3: แยกน้ำมันสำปะหลังบด

จุดประสงค์ของการติดตั้งเครื่องแยกน้ำในสายการผลิตแป้งมันสำปะหลังสำหรับขนมปังคือเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกินในมันสำปะหลังบด ความชื้นของแป้งมันสำปะหลังหลังเครื่องนี้สามารถลดลงได้ถึง 40%

ทำแป้งมันสำปะหลังสำหรับทำขนมปัง

ขั้นตอนที่ 4: ทำให้เค้กมันสำปะหลังเปียกแห้ง

มาถึงส่วนอบแห้งในการทำแป้งมันสำปะหลังสำหรับทำขนมปัง ส่วนผสมที่แห้งแล้วจะถูกทำให้แห้งด้วยแฟลชไดร์เป่าเพื่อลดปริมาณความชื้น (ประมาณ 12%) เครื่องนี้ซึ่งมีการออกแบบที่ปิดสนิทและหลักการทำแห้งด้วยแรงดันลบ สามารถลดการสูญเสียแป้งและปรับปรุงผลการอบแห้งได้

ขั้นตอนที่ 5: ร่อนแป้งมันสำปะหลัง

เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดยิ่งขึ้น ให้ร่อนแป้งมันสำปะหลังผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดหรือที่ร่อนแป้ง ซึ่งจะช่วยขจัดอนุภาคหยาบที่เหลืออยู่ ส่งผลให้แป้งมันสำปะหลังมีความเนียนมากขึ้น เหมาะสำหรับทำขนมปัง

เครื่องจักรทำแป้งมันสำปะหลังในโรงงานของเหอหนานจินรุย

เมื่อทำตามขั้นตอนเหล่านี้ คุณจะสามารถทำแป้งมันสำปะหลังคุณภาพสูงสำหรับทำขนมปังได้ นอกจากนี้ ตามคำติชมของลูกค้าของเรา ราคาของแป้งมันสำปะหลังหนึ่งตันอยู่ที่ประมาณ 600usd ถึง 800usd ในประเทศในแอฟริกา ดังนั้นนอกเหนือจากการทำขนมปังแล้ว แป้งมันสำปะหลังชั้นสูงยังสามารถนำไปใช้ในด้านอื่นๆ เช่น เครื่องดื่ม ขนมอบ และอื่นๆ

Henan Jinrui เป็นซัพพลายเออร์มืออาชีพของ เครื่องทำแป้งมันสำปะหลัง สามารถจัดหาตั้งแต่สายการผลิตแป้งมันสำปะหลังหนึ่งตันต่อชั่วโมงไปจนถึงสายการผลิตแป้งมันสำปะหลังสี่สิบตันต่อชั่วโมง และสามารถออกแบบการกำหนดค่าของสายการผลิตได้ กึ่งอัตโนมัติ และประเภทอัตโนมัติเต็มรูปแบบตามความต้องการของลูกค้าที่แตกต่างกัน หากคุณสนใจธุรกิจแปรรูปแป้งมันสำปะหลัง เรายินดีให้คำแนะนำ!