¿Cómo hacer harina de yuca para el pan?

En África, cada vez más personas deciden sustituir la harina de trigo con harina de yuca para hacer pan. Por un lado, la harina de trigo depende principalmente de la importación, mientras que el precio de importación es más alto que la harina de yuca, para otro, la yuca es un cultivo principal en África y el costo de procesar la harina de yuca es relativamente más bajo que la harina de trigo. Entonces, ¿cómo hacer harina de yuca de alta calidad para el pan?

En el mercado, hay dos métodos que hacen harina de yuca para el pan. Uno es el método seco, molienda de tubérculos de yuca para polvo, el otro es el método húmedo, procesando tubérculos de yuca frescos a la harina. Para obtener harina de yuca de alta calidad, la mayoría de las personas prefieren elegir este último para producir harina de yuca estándar con alta capacidad para hacer pan.

los pasos para hacer harina de yuca

Los pasos para hacer harina de yuca para pan por el método húmedo son los siguientes:

Paso 1: Seleccionar y limpiar las raíces de yuca

Para hacer harina de yuca de alta calidad para el pan, primero debe seleccionar raíces de yuca que sean frescas, firmes, libres de imperfecciones y tengan una carne de color blanco cremoso en el interior. Luego use máquinas de limpieza de yuca para enjuagarse las raíces para eliminar cualquier suciedad o arena y máquinas de pelado de yuca para eliminar las capas venenosas.

Paso 2: Rellar las raíces de yuca

Después del proceso de limpieza, adoptará una máquina de rejilla de yuca para rallar y moler las raíces en el puré de yuca. Esta máquina con una alta tasa de trituración de hasta el 95% puede mejorar en gran medida la productividad de la harina, así como garantizar el sabor de la harina final de yuca.

Paso 3: Desgirmar el puré de yuca

El objetivo de instalar una máquina de desagüe en la línea de fabricación de harina de yuca para el pan es eliminar el exceso de agua en el puré de yuca. La humedad de la harina de yuca después de esta máquina se puede reducir al 40%.

Hacer harina de yuca para el pan

Paso 4: Secar el pastel de yuca mojado

Luego se trata de la sección de secado para hacer harina de yuca para el pan. El puré deshidratado se seca por un secador flash para reducir aún más su contenido de humedad (aproximadamente 12%) esta máquina, con su diseño completamente sellado y su principio de secado por presión negativa, puede reducir la pérdida de harina y mejorar el efecto de secado.

Paso 5: Tamizar la harina de yuca

Para lograr una textura más fina, pase la harina de yuca a través de un tamiz de malla fina o un tamiz. Esto ayudará a eliminar las partículas gruesas restantes, lo que dará como resultado una harina de yuca más suave adecuada para la fabricación de pan.

Cassava harina de harina en la fábrica de Henan Jinrui

Siguiendo estos pasos, puede hacer harina de yuca de alta calidad para el pan. Además, según los comentarios de nuestro cliente, el precio de la harina de yuca de una tonelada es de aproximadamente 600USD a 800USD en los países de África. Entonces, además de hacer pan, la harina alta de yuca también se puede usar en otros campos, como bebidas, pasteles, etc.

Henan Jinrui, como proveedor profesional de máquina de fabricación de harina de yuca, puede proporcionar desde una línea de producción de harina de yuca de una tonelada por hora a cuarenta y dos por hora por hora. Y la configuración de las líneas de producción se puede diseñar en semirremático y tipos totalmente automáticos de acuerdo con los requisitos del cliente diferentes. Si tiene interés en el negocio de procesamiento de harina de yuca, ¡nos complace darle algunas sugerencias!