Os processos envolvidos na produção de garri

Garri é produzido a partir de tubérculos de mandioca e popularmente conhecido na África. É um dos alimentos comestíveis populares na África Ocidental. Especialmente na Nigéria. Quer seja a produção mecânica de garri ou a produção manual, os processos envolvidos na produção de garri são aproximadamente semelhantes. Inclui principalmente lavagem e descascamento, trituração, fermentação, desidratação e fritura. Neste artigo vou mostrar como são os processos envolvidos na produção do garri.

1. Lavar e descascar

Normalmente são utilizadas facas para descascar a cobertura da mandioca. Depois use bastante água para lavar a mandioca descascada com as mãos.

Se você tem uma produção de garri em grande escala, são necessários peneira seca, lavadora de pás e descascadora de mandioca.

A máquina de peneira seca serve para remover impurezas aderidas. Na máquina lavadora de pás, a primeira camada de tubérculos de mandioca pode ser removida. Em seguida, utiliza-se uma máquina descascadora de mandioca para retirar a segunda camada de raízes. Ao mesmo tempo que a mandioca é descascada, a água pulverizada será aberta para limpar e lavar as raízes da mandioca. As 2 máquinas de produção garri realizam suas funções por meio de fricção.

Máquina de limpeza e descascamento de mandioca

2. Esmagamento

Primeiramente você pode cortar os tubérculos de mandioca em tamanhos médios com uma faca. Isso ocorre porque tamanhos menores aumentam a velocidade, o que economizará mão de obra na trituração da mandioca. Em seguida, as raízes de mandioca descascadas são esmagadas por um ralador de mandioca. Nessa fase, as pessoas costumam optar pela trituração da mandioca na máquina. Porque a máquina pode economizar tempo e trabalho. Após a trituração, podemos obter o purê de mandioca.

Máquina trituradora de mandioca

3. Fermentação

A mandioca ralada tem polpa e precisa ser acondicionada em sacos para fermentação. Pelo menos 2 dias depois, a fermentação do purê de mandioca está finalizada.

4. Desidratação

Alguém vai espremer a água com uma simples tábua de madeira. A água é expelida por pressão e gravidade.

Se você quiser ser totalmente desidratado. Coloque os sacos contendo purê de mandioca fermentado na prensa hidráulica para completar o processo de desidratação e obter bolos úmidos com umidade em torno de 40%.

Máquina de desidratação de mandioca

5. Fritar

Despejar a mandioca desidratada na panela para fritar e mexer sempre. Também é necessária lenha suficiente para fazer fogo para fritar a mandioca desidratada.

Se você deseja obter garri de alta qualidade e bom gosto, pode usar uma fritadeira de aço inoxidável de qualidade alimentar para garantir a higiene do produto acabado.

Este é todo o processo envolvido na produção do garri. Se você deseja produzir garri grandes e de alta qualidade, o máquina de produção garri será uma boa escolha. Contate-nos para obter mais informações sobre a máquina de produção garri.