Los procesos involucrados en la producción de garri.

Garri se produce a partir de tubérculos de yuca y es conocido popularmente en África. Es uno de los alimentos comestibles populares en África occidental. Especialmente en Nigeria. Ya sea producción mecánica de garri o producción manual, los procesos involucrados en la producción de garri son más o menos similares. Incluye principalmente lavado y pelado, triturado, fermentación, deshidratación y fritura. En este artículo te mostraré los procesos involucrados en la producción de garri.

1. Lavar y pelar

Generalmente se utilizarán cuchillos para pelar la cubierta de la yuca. Luego use mucha agua para lavar la yuca pelada con las manos.

Si tiene una producción de garri a gran escala, se necesitan un tamiz seco, una lavadora de paletas y una peladora de yuca.

La máquina de tamiz seco sirve para eliminar las impurezas adheridas. En la lavadora de paletas se puede quitar la primera capa de tubérculos de yuca. Después de eso, se utiliza una máquina peladora de yuca para eliminar la segunda capa de raíces. Al mismo tiempo que se pela la yuca, se abrirá un rociador de agua para limpiar y lavar las raíces de la yuca. Las 2 máquinas de producción de garri realizan sus funciones mediante fricción.

Máquina limpiadora y peladora de yuca

2. Aplastamiento

En primer lugar, puedes cortar los tubérculos de yuca en tamaños medianos con un cuchillo. Esto se debe a que los tamaños más pequeños aumentan la velocidad, lo que ahorrará mano de obra para triturar la yuca. Luego, las raíces de yuca peladas se trituran con una máquina ralladora de yuca. En esta etapa, la gente suele optar por triturar la yuca con una máquina. Porque la máquina puede ahorrar tiempo y mano de obra. Después de triturar, podemos obtener puré de yuca.

maquina trituradora de yuca

3. Fermentación

La yuca rallada es pulposa y debe envasarse en bolsas para su fermentación. Al menos 2 días después, finaliza la fermentación del puré de yuca.

4. Deshidratación

Alguien exprimirá el agua con una simple tabla de madera. El agua se expulsa por presión y gravedad.

Si desea estar completamente deshidratado. Coloque las bolsas que contienen puré de yuca fermentada en una prensa hidráulica para completar el proceso de deshidratación y mojar las tortas con una humedad de alrededor del 40%.

Máquina deshidratadora de yuca

5. Freír

Verter la yuca deshidratada en la olla para freír y revolver constantemente. También se necesita suficiente leña para freír la yuca deshidratada.

Si desea obtener garri de alta calidad y buen sabor, puede utilizar una freidora de acero inoxidable de calidad alimentaria para garantizar la higiene del producto terminado.

Este es todo el proceso involucrado en la producción de garri. Si desea producir garri grande y de alta calidad, el máquina de producción de garri Será una buena elección. Contáctenos para obtener más información sobre la máquina de producción garri.