Propriedades do amido de mandioca e diretrizes para extração de amido de mandioca da mandioca

O amido de mandioca possui propriedades distintas que o tornam altamente versátil tanto na indústria de alimentos quanto no campo industrial. Para as pessoas querem se envolver no campo de processamento de amido da mandioca, é necessário conhecer as propriedades do amido e orientação da mandioca para a extração de amido de mandioca. Agora vamos discuti -los!

Propriedades do amido de mandioca e diretrizes para extração de amido de mandioca da mandioca

Propriedades do amido de mandioca

1. Alta viscosidade: o amido de mandioca tem uma alta viscosidade, o que significa que tem uma consistência espessa e pegajosa quando misturada com água. Esta propriedade o torna adequado para uso como agente espessante em vários produtos alimentícios.

2. Alta clareza: o amido de mandioca tem alta clareza, o que significa que produz soluções claras e transparentes quando dissolvido na água. Essa propriedade o torna adequado para uso em produtos onde é desejado uma aparência clara, como geleias e esmaltes.

3. Livre de glúten: o amido de mandioca é naturalmente sem glúten, tornando-o uma alternativa adequada para indivíduos com intolerância ao glúten ou doença celíaca. Pode ser usado como um substituto para a farinha de trigo em cozimento sem glúten.

Propriedades do amido de mandioca

4. Boas propriedades de ligação: o amido de mandioca possui boas propriedades de ligação, o que significa que pode ajudar a manter ingredientes unidos em produtos alimentícios. Essa propriedade o torna útil em aplicações como produtos de carne, onde pode melhorar a retenção de textura e umidade.

5. Temperatura de gelatinização da altura: o amido de mandioca tem uma alta temperatura de gelatinização, o que significa que requer temperaturas mais altas para hidratar e engrossar totalmente. Essa propriedade o torna adequado para uso em produtos que sofrem processamento de alta temperatura, como sopas e molhos enlatados.

6. Custo do Low: O amido de mandioca é relativamente barato em comparação com outros amidos, tornando-o um ingrediente econômico para os fabricantes de alimentos.

Diretriz para extração de amido de mandioca

Para a extração do amido de mandioca, a tecnologia de processamento mais avançada do mundo se refere ao processo completo do ciclone. O processo completo de cilona adota 18 estágios da estação de hidrociclona para extrair amido de mandioca através da unidade de concentração, refino e reciclagem.

Diretriz para extração de amido de mandioca

Quando a pasta de amido no solo é bombeada para a estação de hidrociclona, ​​a parte de 1-3 estágios separa as impurezas como proteína e seiva de células da pasta de amido de mandioca crua sob a força centrífuga para realizar a concentração primária. (À medida que a pasta passa pelos hidrociclones, as partículas de amido são coletadas no centro, enquanto as impurezas restantes são expulsas através de uma saída.) Então a pasta de amido concentrada primária entra na estação de hidrociclona de 4-7 estágios para recuperar o leite de amido. Finalmente, o leite de amido com mandioca filtrado será bombeado para os 8-18 estágios para refinar. Nos casos reais de projetos de extração de amido da mandioca, a configuração dos estágios do hidrociclone é ajustável de acordo com os requisitos dos clientes no amido final da mandioca. [Leitura recomendada: Linha de proprietário de amido com mandioca]

O exposto acima é uma introdução às propriedades do amido de mandioca e Diretrizes para extração de amido de mandioca . Se você quiser aprender mais informações sobre o processo de produção de amido da mandioca e máquinas relacionadas, seja bem -vindo para entrar em contato conosco!