Tính chất của tinh bột sắn và hướng dẫn chiết xuất tinh bột sắn

Tinh bột Cassava sở hữu các đặc tính đặc biệt làm cho nó rất linh hoạt trong cả ngành công nghiệp thực phẩm và lĩnh vực công nghiệp. Đối với những người muốn tham gia vào trường xử lý tinh bột sắn, cần phải biết các thuộc tính của tinh bột sắn và hướng dẫn để khai thác tinh bột sắn. Bây giờ chúng ta hãy thảo luận về chúng!

Tính chất của tinh bột sắn và hướng dẫn chiết xuất tinh bột sắn

Tính chất của tinh bột sắn

1. Độ nhớt cao: Tinh bột sắn có độ nhớt cao, có nghĩa là nó có độ đặc dày và dính khi trộn với nước. Khách sạn này làm cho nó phù hợp để sử dụng như một chất làm dày trong các sản phẩm thực phẩm khác nhau.

2. Độ rõ ràng: Tinh bột sắn có độ rõ ràng cao, có nghĩa là nó tạo ra các giải pháp rõ ràng và trong suốt khi hòa tan trong nước. Khách sạn này làm cho nó phù hợp để sử dụng trong các sản phẩm mà sự xuất hiện rõ ràng là mong muốn, chẳng hạn như thạch và men.

3. Không có Gluten: Tinh bột sắn không có gluten tự nhiên, làm cho nó trở thành một sự thay thế phù hợp cho những người không dung nạp gluten hoặc bệnh celiac. Nó có thể được sử dụng để thay thế cho bột mì trong nướng không có gluten.

Tính chất của tinh bột sắn

4. Tính chất ràng buộc tốt: Tinh bột sắn có đặc tính ràng buộc tốt, điều đó có nghĩa là nó có thể giúp giữ các thành phần với nhau trong các sản phẩm thực phẩm. Khách sạn này làm cho nó hữu ích trong các ứng dụng như các sản phẩm thịt, nơi nó có thể cải thiện kết cấu và độ ẩm.

5. Nhiệt độ gelatin hóa: Cassava tinh bột có nhiệt độ gelatin hóa cao, điều đó có nghĩa là nó đòi hỏi nhiệt độ cao hơn để hydrat hóa hoàn toàn và đặc. Khách sạn này làm cho nó phù hợp để sử dụng trong các sản phẩm trải qua quá trình chế biến nhiệt độ cao, chẳng hạn như súp đóng hộp và nước sốt.

6. Chi phí thấp: Tinh bột sắn tương đối rẻ so với các loại tinh bột khác, làm cho nó trở thành một thành phần hiệu quả về chi phí cho các nhà sản xuất thực phẩm.

Hướng dẫn khai thác tinh bột Cassava

Đối với việc khai thác tinh bột sắn, công nghệ chế biến tiên tiến nhất thế giới đề cập đến quá trình lốc xoáy đầy đủ. Quá trình hình trụ đầy đủ áp dụng 18 giai đoạn hydrocyclone để chiết xuất tinh bột sắn thông qua sự thống nhất của việc cô đặc, tinh chế và tái chế.

Hướng dẫn khai thác tinh bột Cassava

Khi bùn tinh bột mặt đất được bơm vào trạm hydrocyclone, phần 1-3 đều tách các tạp chất như protein và nhựa tế bào ra khỏi bùn tinh bột thô dưới lực ly tâm để nhận ra nồng độ chính. . Cuối cùng, sữa tinh bột sắn được lọc sẽ được bơm vào 8-18 giai đoạn để tinh chế. Trong các trường hợp dự án khai thác tinh bột sắn thực tế, cấu hình giai đoạn của hydrocyclone có thể điều chỉnh theo yêu cầu của khách hàng trên tinh bột sắn cuối cùng. [Đề xuất đọc: dòng sản phẩm đặc tính tinh bột]

Trên đây là phần giới thiệu về các thuộc tính của tinh bột sắn và Hướng dẫn khai thác tinh bột sắn . Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm thông tin về quy trình sản xuất tinh bột sắn và máy móc liên quan, hãy chào mừng bạn liên hệ với chúng tôi!