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2019-11-18El almidón de patata es el almidón extraído de la patata, que puede utilizarse ampliamente en las industrias alimentaria, química y de otro tipo. En los últimos años existe una creciente demanda de almidón de patata en el mercado internacional. Por eso, cada vez más personas están interesadas en el procesamiento del almidón de patata. ¿Pero sabes cómo se elabora la fécula de patata? ¿Y cuál es el procedimiento para aislar el almidón de la patata?
procesamiento de papa
En términos generales, el procedimiento para aislar el almidón de la papa incluye limpieza, lavado, trituración, tamizado de fibra, refinación del almidón, deshidratación y secado. También se pueden clasificar en tres pasos principales.:
El primer paso es la limpieza y lavado de la patata cruda.
La papa cosechada en el campo contiene algunas impurezas como arena, raíces, malezas, piedras, etc. Por lo tanto, el primer procedimiento para aislar el almidón de la papa es eliminar estas impurezas. El tamiz seco es la máquina comúnmente utilizada para eliminar las impurezas adheridas. Para lograr un mejor efecto de limpieza, se instala una lavadora rotativa después de un tamiz seco para eliminar aún más las impurezas.
Limpieza y lavado de patatas.
El segundo procedimiento para aislar el almidón de la papa es extraer el almidón, lo que incluye triturar la papa, tamizar la fibra y refinar el almidón.
La patata limpia entra primero en la máquina raspadora. Aquí la patata se tritura al máximo para que durante el proceso de trituración se pueda liberar la mayor cantidad posible de almidón. Luego obtenemos una mezcla de almidón, fibra, proteínas, grasas, etc., a la que llamamos puré de yuca.
Para obtener almidón purificado, necesitamos separar las fibras sólidas y las proteínas y grasas líquidas del puré de yuca. En primer lugar, se utiliza un tamiz centrífugo para eliminar la fibra y las fibras diminutas. Luego se instala la máquina deslijadora para eliminar las impurezas de la arena. Después de eso, se utiliza un hidrociclón para eliminar proteínas líquidas, grasas, etc. y obtener al final una suspensión de almidón purificado.
Tamizado de fibras, desarenado y refinado de almidón
El último paso del procesamiento del almidón de patata es la deshidratación y el secado.
Después de la sección de procesamiento anterior, se libera y separa el almidón, existiendo en forma líquida. En el último procedimiento para aislar el almidón de la papa, lo que debemos hacer es eliminar el exceso de agua y obtener almidón seco en polvo con el contenido de humedad requerido.
En primer lugar, se utiliza un deshidratador de vacío para reducir el contenido de humedad de la leche con almidón al 38-40%, luego el almidón húmedo se envía a un secador instantáneo para reducir el contenido de humedad al 12-14%. El contenido de humedad del almidón de salida se puede ajustar según la solicitud real del cliente.
Deshidratación y secado del almidón
El procedimiento para aislar el almidón de la patata es básicamente el mismo que el proceso de obtención de almidón a partir de la batata. Por lo tanto, las máquinas para procesar almidón de patata también se pueden aplicar a la elaboración de almidón de camote. Ya sea que su material sea papa o boniato, puede utilizar la misma línea de producción. Si desea conocer más detalles, contáctenos para mayor discusión.
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