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2019-11-18La fécule de pomme de terre est l'amidon extrait de la pomme de terre, qui peut être largement utilisé dans les industries alimentaires, chimiques et autres. Ces dernières années, la demande de fécule de pomme de terre a augmenté sur le marché international. c'est pourquoi de plus en plus de gens s'intéressent à la transformation de la fécule de pomme de terre. Mais savez-vous comment est fabriquée la fécule de pomme de terre ? Et quelle est la procédure à suivre pour isoler l’amidon de la pomme de terre ?
Transformation des pommes de terre
D'une manière générale, la procédure d'isolement de l'amidon de la pomme de terre comprend le nettoyage, le lavage, le broyage, le tamisage des fibres, le raffinage de l'amidon, la déshydratation et le séchage. Ils peuvent également être classés en trois étapes principales:
La première étape consiste à nettoyer et laver la pomme de terre crue.
La pomme de terre récoltée dans le champ attache certaines impuretés comme le sable, les racines, les mauvaises herbes, les pierres, etc. Par conséquent, la première procédure d'isolement de l'amidon de la pomme de terre consiste à éliminer ces impuretés. Le tamis sec est la machine couramment utilisée pour éliminer les impuretés attachées. Pour obtenir un meilleur effet de nettoyage, une machine à laver rotative est installée après un tamis sec pour éliminer davantage les impuretés.
Nettoyage et lavage des pommes de terre
La deuxième procédure d'isolement de l'amidon de la pomme de terre consiste à extraire l'amidon, ce qui comprend le broyage de la pomme de terre, le tamisage des fibres et le raffinage de l'amidon.
La pomme de terre nettoyée entre d'abord dans la râpe. Ici, la pomme de terre est écrasée au maximum afin que l'amidon puisse être libéré autant que possible lors du processus de broyage. Ensuite, nous obtenons un mélange d’amidon, de fibres, de protéines, de graisses, etc., que nous appelons purée de manioc.
Pour obtenir de l’amidon purifié, nous devons séparer les fibres solides, les protéines et les graisses liquides de la purée de manioc. Tout d’abord, le tamis centrifuge est utilisé pour éliminer les fibres et les minuscules fibres. Ensuite, la ponceuse est installée pour éliminer les impuretés du sable. Après cela, un hydrocyclone est fourni pour éliminer les protéines liquides, les graisses, etc. afin d'obtenir une suspension d'amidon purifiée à la fin.
Tamisage des fibres, dessablage et raffinage de l'amidon
La dernière étape du traitement de la fécule de pomme de terre est la déshydratation et le séchage.
Après la section de traitement ci-dessus, l'amidon est libéré et séparé, existant sous forme de liquide. Dans la dernière procédure d’isolement de l’amidon de la pomme de terre, nous devons éliminer l’excès d’eau et obtenir de la poudre d’amidon séchée ayant la teneur en humidité requise.
Tout d'abord, en utilisant un déshydrateur sous vide pour réduire la teneur en humidité du lait d'amidon à 38 à 40 %, puis l'amidon humide est envoyé au séchoir flash pour réduire la teneur en humidité à 12 à 14 %. La teneur en humidité de l'amidon produit peut être ajustée en fonction de la demande réelle du client.
Déshydratation et séchage de l'amidon
La procédure d’isolement de l’amidon de pomme de terre est fondamentalement la même que celle de fabrication de l’amidon de patate douce. Par conséquent, les machines de traitement de la fécule de pomme de terre peuvent également être utilisées pour la fabrication de la fécule de patate douce. Que votre matière soit de la pomme de terre ou de la patate douce, vous pouvez utiliser la même ligne de production. Si vous souhaitez en savoir plus, veuillez nous contacter pour une discussion plus approfondie.
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