Qual é o procedimento para isolamento do amido da batata?

O amido de batata é o amido extraído da batata, que pode ser amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, química e outras. Nos últimos anos, há uma demanda crescente por fécula de batata no mercado internacional. portanto, mais e mais pessoas estão interessadas no processamento de fécula de batata. Mas você sabe como é feita a fécula de batata? E qual é o procedimento para isolar o amido da batata?

Processamento de batata

De modo geral, o procedimento para isolamento do amido da batata inclui limpeza, lavagem, trituração, peneiramento das fibras, refino do amido, desidratação e secagem. Eles também podem ser classificados em três etapas principais:

O primeiro passo é limpar e lavar a batata crua.

A batata colhida no campo contém algumas impurezas como areia, raízes, ervas daninhas, pedras, etc. Portanto, o primeiro procedimento para isolar o amido da batata é remover essas impurezas. A peneira seca é a máquina comumente usada para remover impurezas aderidas. Para obter um melhor efeito de limpeza, uma máquina de lavar rotativa é instalada após uma peneira seca para remover ainda mais as impurezas.

Limpeza e lavagem de batatas

O segundo procedimento para isolamento do amido da batata é a extração do amido, que inclui esmagamento da batata, peneiramento das fibras e refino do amido.

A batata limpa entra primeiro na máquina de raspar. Aqui a batata é esmagada ao máximo para que o amido possa ser liberado tanto quanto possível no processo de esmagamento. Aí obtemos uma mistura de amido, fibra, proteína, gordura, etc, que chamamos de purê de mandioca.

Para obter amido purificado, precisamos separar as fibras sólidas e as proteínas e gorduras líquidas do purê de mandioca. Em primeiro lugar, a peneira centrífuga é usada para remover fibras e fibras minúsculas. Em seguida, a máquina de lixadeira é instalada para eliminar as impurezas da areia. Depois disso, o hidrociclone é fornecido para remover proteínas líquidas, gorduras, etc. para obter no final uma pasta de amido purificada.

Peneiramento de fibra, desengorduramento de amido e refino de amido

A última etapa do processamento da fécula de batata é a desidratação e secagem.

Após a seção de processamento acima, o amido é liberado e separado, existindo na forma líquida. No último procedimento de isolamento do amido da batata, o que precisamos fazer é retirar o excesso de água e obter o pó de amido seco com o teor de umidade necessário.

Primeiramente, usando um desidratador a vácuo para reduzir o teor de umidade do leite com amido para 38-40%, depois o amido úmido é enviado para um secador flash para reduzir o teor de umidade para 12-14%. O teor de umidade do amido produzido pode ser ajustado de acordo com a solicitação real do cliente.

Desidratação e secagem de amido

O procedimento para isolar o amido da batata é basicamente o mesmo que o processo de produção do amido da batata doce. Portanto, as máquinas para processamento de fécula de batata também podem ser aplicadas na produção de fécula de batata doce. Quer o seu material seja batata ou batata doce, você pode usar a mesma linha de produção. Se você quiser saber mais detalhes, entre em contato conosco para uma discussão mais aprofundada.