Producción de almidón de yuca en Vietnam: condiciones pasadas y nuevas oportunidades de desarrollo

En Vietnam, la yuca ocupa el tercer lugar entre los cultivos más importantes después del arroz y el café. Y en las últimas décadas, el avance de la tecnología de procesamiento del almidón de yuca ha llevado al rápido desarrollo de la industria de producción de almidón de yuca en Vietnam. La moderna producción mecanizada de almidón de yuca en Vietnam reemplazó gradualmente a la tradicional producción manual a pequeña escala. A medida que aumenta la demanda de almidón en la industria alimentaria y no alimentaria, se generan nuevas oportunidades de desarrollo para la producción de almidón de yuca en Vietnam. A continuación presentaremos en detalle las condiciones pasadas y las nuevas oportunidades de desarrollo de la producción de almidón de yuca en Vietnam.

Mandioca

Condiciones pasadas de la producción de almidón de yuca en Vietnam

1. La proporción de procesamiento de almidón de yuca es muy pequeña.

En 1988, la producción de almidón de yuca en Vietnam sólo representaba alrededor del 10% de la producción de yuca y se utilizaba principalmente para producir fideos y maltosa locales.

En 1992, la demanda total de producción de almidón de yuca en Vietnam (almidón húmedo y seco) fue de unas 40.0000 toneladas. Aparte del consumo doméstico y el procesamiento de alimentos, este almidón de yuca también se utiliza ampliamente para la exportación y diversos fines industriales, como textiles, productos farmacéuticos, cartón, glutamato monosódico, glucosa, maltosa, madera contrachapada, etc.

Hasta ahora, la producción de almidón de yuca en Vietnam sólo ha representado una pequeña parte. La mayor parte de la yuca se exporta directamente a China, Tailandia y otros países. Una pequeña cantidad se utiliza para producir almidón, chips de yuca, piensos para animales, productos farmacéuticos, biocombustibles, alcohol industrial, etc.

La producción de almidón de yuca en Vietnam representa una pequeña proporción

2. La tecnología de procesamiento está atrasada

La producción tradicional de almidón de yuca en Vietnam implica principalmente la producción manual, con sólo unos pocos equipos utilizados. El procesamiento tradicional del almidón de yuca generalmente implica lavar, pelar, moler, extraer el almidón en un tanque de sedimentación, secar y tamizar. Después de lavar y moler la yuca, se filtra y se coloca en un tanque de precipitación para extraer el almidón, y luego el almidón precipitado se seca y purifica aún más para obtener almidón seco.

Existen dos métodos de secado: secado al sol y secado mecánico. La mayoría de los pequeños agricultores o pequeñas fábricas de almidón generalmente obtienen el almidón seco secándolo al sol, pero el almidón se contamina fácilmente durante el proceso de secado. Por lo tanto, el almidón producido es de baja calidad y generalmente se utiliza para producir fideos de baja calidad.

El secado mecánico puede producir almidón de yuca de alta calidad, y el almidón producido puede usarse no solo en alimentos, sino también en productos de valor agregado como textiles, papel y glutamato monosódico. Sin embargo, teniendo en cuenta los requisitos de capital para secar el almidón, sólo unos pocos fabricantes a gran escala utilizan el secado mecánico.

Producción tradicional de almidón de yuca en Vietnam

3. El almidón producido se utiliza principalmente en el mercado interno y rara vez se exporta.

Debido a la baja calidad del almidón producido, la mayor parte del almidón de yuca producido en Vietnam se utiliza para el consumo doméstico y como alimento, y rara vez se utiliza para la exportación. Cada año se utilizan entre 40.000 y 45.000 toneladas de almidón de yuca para el consumo doméstico. Se utiliza para preparar una variedad de pasteles y galletas, carne y pescado fritos y sopas elaboradas según la dieta tradicional vietnamita.

La yuca se procesa para hacer pasteles y galletas.

En los últimos años, debido al desarrollo económico, la situación del mercado del almidón de yuca ha cambiado. En Asia y en el mercado mundial del almidón, el almidón de yuca es la primera opción para muchas aplicaciones alimentarias y no alimentarias debido a sus excelentes propiedades funcionales. El desarrollo de la producción en Vietnam también ha abierto nuevas oportunidades de desarrollo.

Nueva oportunidad para la producción de almidón de yuca en Vietnam

1. Avance en tecnología y equipos de procesamiento.

Con el desarrollo de la industria procesadora de yuca, la tecnología de procesamiento de la yuca en el país y en el extranjero ha mejorado continuamente. Vietnam también está introduciendo activamente nuevos equipos y tecnologías para procesar el almidón de yuca.

Los métodos tradicionales de procesamiento del almidón de yuca se mejoran de la siguiente manera: limpieza, lavado, trituración, separación de fibras, separación de proteínas, remoción de arena, deshidratación y secado. El equipo de procesamiento de almidón de yuca también es más eficiente. Usando moderno máquina procesadora de almidón de yuca Puede producir almidón de yuca de alta calidad en solo media hora y también cuenta con un sistema de control automático que puede monitorear el proceso de producción de almidón en cualquier momento para garantizar la calidad del almidón.

Moderna máquina procesadora de almidón de yuca

2. Creciente demanda del mercado interno y externo

Los avances tecnológicos no sólo mejoran la calidad del almidón de yuca producido, sino que también aportan más usos para el almidón de yuca.

En la industria alimentaria, además de los fideos, galletas y pasteles, el almidón de yuca también se puede utilizar como materia prima para la producción de maltosa en el norte de Vietnam, así como en la producción de confitería.

En la industria no alimentaria, el almidón de yuca se puede utilizar para encolar diversos tejidos de algodón en la industria textil y en la producción de pegamento para cartón y otros materiales de embalaje. Además, el almidón de yuca con la pureza, blancura y calidad requeridas también se puede utilizar para producir tabletas y píldoras. Además, al agregar almidón de yuca con urea, formaldehído y otros productos químicos, también se puede utilizar como ingrediente en la producción de pegamento industrial para madera contrachapada.

El almidón de yuca se utilizará en otras industrias.

3. Más inversores para el procesamiento del almidón de yuca

Con la creciente demanda de almidón en las industrias alimentaria y no alimentaria, la demanda de almidón de yuca en el mercado internacional sigue aumentando. La demanda de almidón de yuca también ha llevado a que cada vez más inversores abran pequeñas y grandes plantas procesadoras de almidón de yuca en Vietnam. Aunque las pequeñas empresas procesadoras de almidón de yuca todavía dominan en Vietnam, cada vez más empresas pequeñas comienzan a utilizar equipos de procesamiento modernos. Además, con el desarrollo y la modernización de la industria del almidón, aparecerán en Vietnam cada vez más fábricas de almidón de yuca a gran escala y con uso intensivo de capital.

4. Nuevos mercados

En el pasado, el almidón vietnamita se exportaba principalmente a China. Pero ahora, Vietnam ha firmado un acuerdo comercial con la Unión Europea de 30.000 toneladas de cuota libre de impuestos de almidón de yuca local de Vietnam para exportar almidón de yuca a la UE. El nuevo mercado brinda nuevas oportunidades para la producción de almidón de yuca en Vietnam.

Además, la demanda mundial de productos de almidón de yuca también ha ido creciendo. Se estima que para 2022, el mercado mundial del almidón de yuca crecerá hasta los 7,5 millones de toneladas. Por tanto, el almidón de yuca tiene un mercado prometedor.

Aunque la industria del almidón de yuca de Vietnam todavía se encuentra en etapa de desarrollo con una pequeña cantidad de exportaciones. Pero tiene un gran potencial. Así que ahora es un buen momento para establecer una planta procesadora de almidón de yuca en Vietnam para captar participación de mercado. Si desea iniciar el procesamiento de almidón de yuca, comuníquese con Doing Company. Podemos brindarle un proyecto llave en mano desde la fabricación, entrega, instalación y puesta en marcha del equipo hasta la operación de prueba.