Production de l'amidon du Cassava au Vietnam: conditions passées et possibilités de développement

Au Vietnam, le manioc est à distance comme la troisième récolte la plus importante après le riz et le café. Et au cours des dernières décennies, l'avancement de la technologie de traitement de l'amidon du manioc a conduit au développement rapide de l'industrie de la production d'amidon du manioc au Vietnam. La production d'amidon de manioc mécanisée moderne au Vietnam a progressivement remplacé la production manuelle traditionnelle à petite échelle. À mesure que la demande d'amidon dans l'industrie alimentaire et non alimentaire augmente, elle apporte de nouvelles opportunités de développement pour la production d'amidon du Cassava du Vietnam. Ci-dessous, nous présenterons en détail les conditions passées et les nouvelles opportunités de développement de la production d'amidon de manioc au Vietnam.

Manioc

Conditions passées de la production d'amidon de manioc au Vietnam

1. La proportion de traitement de l'amidon de manioc est très petite

En 1988, la production d'amidon de manioc au Vietnam ne représente qu'environ 10% de la production de manioc et a été principalement utilisée pour produire des nouilles locales et du maltose.

En 1992, la demande totale de production d'amidon de manioc au Vietnam (amidon humide et sec) était d'environ 40 000 tonnes. Attendez-vous à la consommation des ménages et à la transformation des aliments, ces amidon du manioc sont également largement utilisés à l'exportation et à diverses fins industrielles, telles que les textiles, les produits pharmaceutiques, le carton, le msg, le glucose, le maltose, le contreplaqué, etc.

Jusqu'à présent, la production d'amidon de manioc au Vietnam n'a pris en compte qu'une petite partie. La majeure partie du manioc est exportée directement vers la Chine, la Thaïlande et d'autres pays. Une petite quantité est utilisée pour produire de l'amidon, des copeaux de manioc, des aliments pour animaux, des produits pharmaceutiques, des biocarburants, de l'alcool industriel, etc.

La production d'amidon de Cassava au Vietnam représente une petite proportion

2. La technologie de traitement est en arrière

La production traditionnelle d'amidon de manioc au Vietnam implique principalement la production manuelle, avec seulement quelques équipements utilisés. Le traitement traditionnel de l'amidon du manioc implique généralement le lavage, le pelage, le broyage, l'extraction de l'amidon dans un réservoir de sédimentation, le séchage et le dépistage. Une fois que le manioc est lavé et moulu, il est filtré et placé dans un réservoir de précipitations pour extraire l'amidon, puis l'amidon précipité est davantage séché et purifié pour obtenir l'amidon sec.

Il existe deux méthodes de séchage: le séchage du soleil et le séchage mécanique. La plupart des petits agriculteurs ou de petites usines d'amidon obtiennent généralement l'amidon sec par séchage au soleil, mais l'amidon est facilement contaminé pendant le processus de séchage. Par conséquent, l'amidon produit est de faible qualité et est généralement utilisé pour produire des nouilles de faible qualité.

Le séchage mécanique peut produire l'amidon de manioc de haute qualité, et l'amidon produit peut être utilisé non seulement dans les aliments, mais aussi dans des produits à valeur ajoutée tels que le textile, le papier et le msg. Cependant, compte tenu des exigences de capital pour le séchage de l'amidon, seuls quelques fabricants à grande échelle utilisent le séchage mécanique.

Production traditionnelle du manioc au Vietnam

3. L'amidon produit est principalement utilisé sur le marché intérieur et rarement exporté

En raison de la faible qualité de l'amidon produit, la majorité de l'amidon de manioc produit au Vietnam est utilisée pour la consommation et la nourriture des ménages et rarement utilisées pour l'exportation. Environ 40 000 à 45 000 tonnes d'amidon de manioc sont utilisées chaque année pour la consommation des ménages. Il est utilisé pour faire une variété de gâteaux et de biscuits, de viande et de poisson frit et de soupe à base de régime vietnamien traditionnel.

Le manioc est transformé en gâteau et biscuit

Ces dernières années, en raison du développement économique, la situation du marché de l'amidon du manioc a changé. En Asie et sur le marché mondial de l'amidon, l'amidon de manioc est le premier choix pour de nombreuses applications alimentaires et non alimentaires en raison de ses excellentes propriétés fonctionnelles. Le développement de la production au Vietnam a également inauguré de nouvelles opportunités de développement.

Nouvelle opportunité pour la production d'amidon de manioc au Vietnam

1. Avancement de la technologie et de l'équipement de traitement

Avec le développement de l'industrie du traitement du manioc, la technologie de traitement du manioc au pays et à l'étranger s'est continuellement améliorée. Le Vietnam introduit également activement de nouveaux équipements et technologies pour traiter l'amidon de manioc.

Les méthodes traditionnelles de traitement de l'amidon du manioc sont améliorées comme suit: nettoyage, lavage, écrasement, séparation des fibres, séparation des protéines, élimination du sable, déshydratation et séchage. L'équipement de traitement de l'amidon du manioc est également plus efficace. En utilisant moderne Machine de traitement d'amidon du manioc Peut produire l'amidon de manioc de haute qualité en seulement une demi-heure, et il existe également un système de contrôle automatique peut surveiller le processus de production d'amidon à tout moment pour assurer la qualité de l'amidon.

Machine de traitement d'amidon moderne du manioc

2. Augmentation de la demande du marché intérieur et étranger

Les progrès technologiques rendent non seulement la qualité de l'amidon de manioc produit plus haut, mais apporte également plus d'utilisations pour l'amidon de manioc.

Dans l'industrie alimentaire, en plus des nouilles, des biscuits et des gâteaux, l'amidon de manioc peut également être utilisé comme matière première pour la production de maltose dans le nord du Vietnam, ainsi que dans la production de confiserie.

Dans l'industrie non alimentaire, l'amidon de manioc peut être utilisé pour dimensionner divers tissus de coton dans l'industrie textile et dans la production de colle pour le carton et d'autres matériaux d'emballage. De plus, l'amidon de manioc avec la pureté, la blancheur et la qualité requis peuvent également être utilisés pour produire des comprimés et des pilules. De plus, en ajoutant de l'amidon de manioc avec de l'urée, du formaldéhyde et d'autres produits chimiques, il peut également être utilisé comme ingrédient pour produire de la colle industrielle en contreplaqué.

L'amidon de manioc être utilisé dans une autre industrie

3. Plus d'investisseurs pour le traitement de l'amidon de manioc

Avec la demande croissante d'amidon dans les industries alimentaires et non alimentaires, la demande d'amidon de manioc sur le marché international continue d'augmenter. La demande d'amidon de manioc a également conduit de plus en plus d'investisseurs à ouvrir les petites et grandes usines de transformation d'amidon de manioc au Vietnam. Bien que les petites entreprises de traitement d'amidon de manioc dominent toujours au Vietnam, de plus en plus de petites entreprises commencent à utiliser des équipements de traitement modernes. De plus, avec le développement et la modernisation de l'industrie de l'amidon, des usines d'amidon de Cassava à forte intensité de capital à grande échelle apparaîtront au Vietnam.

4. Nouveaux marchés

Dans le passé, l'amidon vietnamien est principalement exporté vers la Chine. Mais maintenant, le Vietnam a signé un accord commercial avec l'Union européenne de 30 000 tonnes de quota local du Vietnam Cassava Free-Free pour exporter l'amidon Cassava vers l'UE. Le nouveau marché offre de nouvelles opportunités pour la production d'amidon de manioc au Vietnam.

De plus, la demande mondiale de produits d'amidon de manioc a également augmenté. On estime que d'ici 2022, le marché mondial de l'amidon du manioc passera à 7,5 millions de tonnes. Ainsi, l'amidon de manioc a un marché prometteur.

Bien que l'industrie de l'amidon du manioc du Vietnam soit toujours en développement avec une petite quantité d'exportations. Mais il a un grand potentiel. Il est donc le bon moment pour établir une usine de transformation d'amidon de manioc au Vietnam pour saisir des parts de marché. Si vous souhaitez commencer le traitement de l'amidon du Cassava, veuillez contacter la société, nous pouvons vous fournir un projet clé en main de la fabrication d'équipements, de la livraison, de l'installation, de la mise en service de l'essai.