Como fazer farinha lafun de mandioca? Qual máquina será usada?

A farinha Lafun é um alimento básico único da África Ocidental, feito de mandioca fermentada. Ao contrário da farinha de mandioca normal, tem um sabor suave e ácido e é usada para fazer pratos suaves e satisfatórios como Amala, Lafun. Se você deseja produzi-la com eficiência, é fundamental compreender o processo e as máquinas de processamento de mandioca certas.

Aqui está um guia passo a passo simples de Henan Jinrui sobre como fazer farinha lafun de mandioca, com os equipamentos essenciais para cada etapa.

Linha de processamento de farinha Lafun

O processo da farinha lafun começa com raízes frescas de mandioca. Para garantir um produto final limpo, seguro e de alta qualidade, a lavagem e o descascamento completos são essenciais. Primeiro, as raízes são colocadas em uma máquina de lavar com pás, onde as pás giratórias e a água removem toda a sujeira e terra. Em seguida, passam para uma descascadora. Descascadores eficientes, como os de Henan Jinrui, usam rolos abrasivos e sprays de água para remover completamente a pele com perda mínima de polpa. Esta alta taxa de descascamento é crucial para a produção da farinha lafun, pois afeta diretamente a pureza, a brancura e a fermentação consistente da farinha final.

Depois de descascadas, as raízes da mandioca precisam ser esmagadas. Uma máquina de ralar mandioca esmaga-as até formar um purê fino e úmido. Esta etapa é crucial para uma fermentação eficaz posteriormente. O uso de um ralador durável, como os moedores fornecidos pela Henan Jinrui, com taxa de moagem de até 90%, garante uma textura consistente que é ideal para as próximas etapas da produção de farinha lafun.

Máquina de processamento de mandioca para produção de farinha lafun

Isto é o que torna o lafun especial. O mosto ralado é transferido para tanques ou covas de fermentação, onde fica de molho em água por 2 a 4 dias. Embora este seja um processo natural, o uso de tanques higiênicos adequados ajuda a controlar a fermentação, dando à farinha lafun seu sabor amargo suave característico e melhorando sua vida útil.

Após a fermentação, o mosto de mandioca fica bem úmido, sendo necessário o processo de desidratação para farinha de lafun produção. Uma prensa de desidratação hidráulica ou uma prensa de parafuso é usada aqui. Aplica uma pressão forte e uniforme para espremer a água, formando um bolo de mandioca firme. Uma prensa eficiente, como a prensa hidráulica de Henan Jinrui, maximiza a remoção de água, o que reduz significativamente o tempo de secagem e os custos de combustível posteriormente.

Linha de fabricação de farinha Lafun

O bolo de mandioca prensado precisa ser triturado e seco para produzir farinha de lafun. Os pedaços de mandioca desidratados são alimentados em uma fresadora e moídos até formar um pó fino. Em seguida, ele entra em um secador instantâneo, que usa ar quente para reduzir rápida e uniformemente o teor de umidade a um nível estável (aproximadamente 12-14%), resultando em farinha lafun de alta qualidade.

Para garantir a qualidade consistente e suave esperada da farinha lafun, o pó moído é então passado por uma peneira. Este processo remove quaisquer partículas grossas, garantindo que a farinha lafun final fique uniformemente fina. Finalmente, a farinha lafun acabada é transferida para uma máquina de embalagem automática para pesagem precisa e selagem higiênica nos sacos.

Máquina de farinha de mandioca lafun Henan Jinrui

Como você pode ver, como fazer farinha lafun de mandioca depende de um processo claro e de máquinas de processamento de mandioca confiáveis ​​em cada etapa. Investir no equipamento certo impacta diretamente na qualidade do produto, na velocidade de produção e no lucro.

Se você está planejando iniciar ou atualizar sua produção de farinha lafun, Henan Jinrui pode fornecer o linha de processamento completa—desde lavadoras e descascadores até prensas, secadoras e moinhos. Contate-nos hoje para obter uma solução de equipamento personalizada!