Bagaimana cara memproduksi pati singkong dari singkong?

Singkong mempunyai kandungan pati yang tinggi dan umbi singkong segar merupakan salah satu bahan baku produksi pati yang terbaik. Menyadari hal tersebut, pemerintah Afrika dalam beberapa tahun terakhir mulai membatasi impor pati dan mendorong pabrik untuk memproduksi pati dari umbi singkong untuk memenuhi permintaan yang tinggi serta mengurangi limbah singkong. Sehingga semakin banyak orang yang tertarik dengan bisnis tepung singkong, dan bertanya-tanya bagaimana cara memproduksi pati dari singkong? Jika Anda juga memiliki pertanyaan ini, silakan baca artikel ini.

Pengolahan pati sebenarnya merupakan proses ekstraksi fisik. Secara umum dibagi menjadi tiga bagian: pembersihan bahan baku, ekstraksi dan pemurnian pati, dehidrasi dan pengeringan.

Jalur pengolahan tepung singkong

Pertama, kita perlu menghilangkan kotoran yang menempel pada umbi singkong mentah. Di sini kami terutama mengadopsi dua langkah - pembersihan kering dan pencucian basah.

Singkong mentah terlebih dahulu dimasukkan ke dalam saringan kering, dimana kotoran seperti pasir, rumput liar, batu dll yang tercampur dengan umbi singkong yang sudah dipanen akan dihilangkan. Kotoran ini akan jatuh melalui celah di antara mesin dan dibuang secara teratur. Setelah itu, singkong yang sudah dibersihkan akan dipindahkan ke mesin cuci dayung untuk pencucian mendalam. Kotoran lain yang menempel seperti pasir, tanah, dll. pada singkong tersapu bersih dengan menggunakan prinsip pengadukan dayung dan pencucian berlawanan arah.

Bagian pembersihan dan pencucian singkong

Setelah bagian dibersihkan, kita perlu mengekstraksi pati dan memisahkan kotoran non-pati untuk mendapatkan pati murni.

Untuk mengekstrak pati, kita perlu menghancurkan singkong menjadi bubur untuk melepaskan pati. Karena akar singkongnya panjang dan besar, biasanya singkong kita potong kecil-kecil sebelum dihancurkan. Kemudian potongan singkong dibagikan ke alat rasper untuk dihancurkan. Rasper merupakan mesin penghancur tercanggih saat ini, dapat menghancurkan sel-sel singkong secara maksimal untuk memastikan pati dapat terlepas secara maksimal. MELAKUKAN rasper dapat mencapai tingkat pemecahan lebih dari 94%.

Setelah dihaluskan, kita bisa mendapatkan tumbukan singkong yang mengandung pati dan pengotor lainnya seperti serat, protein, lemak, dll. Jika kita ingin mendapatkan pati yang dimurnikan, kita perlu menghilangkan pengotor tersebut satu per satu. Proses pemisahan dapat dibagi menjadi dua bagian: saringan sentrifugal dan saringan serat halus diterapkan untuk memisahkan serat dan serat kecil; pemisah cakram dan unit hidrosiklon dilengkapi untuk menghilangkan protein dan kotoran cair lainnya. Setelah langkah-langkah tersebut, akhirnya kita bisa mendapatkan bubur pati yang dimurnikan dengan kualitas tinggi.

Pada bagian ekstraksi pati, rasper merupakan peralatan utama yang secara langsung mempengaruhi hasil pati. Rasper kami memiliki tingkat penghancuran yang tinggi dan efisiensi yang tinggi. Jika kandungan pati umbi singkong tidak kurang dari 23%, maka dipastikan setiap 4 ton umbi dapat menghasilkan 1 ton pati sebagai produk jadi.

Parutan besar

Dan terakhir, kita perlu mengeringkan dan mengeringkan pati singkong untuk mendapatkan pati kering yang dapat dimakan.

Pada bagian ini, kita perlu mengeringkan susu pati murni terlebih dahulu untuk mendapatkan pati basah dengan kadar air 38-40%. Pati basah selanjutnya dikirim ke flashdryer untuk mendapatkan pati kering dengan kadar air sekitar 12%. Mesin dewatering yang kami gunakan di sini adalah peeler centrifuge yang memiliki kecepatan putaran tinggi sehingga dapat memisahkan air dengan lebih menyeluruh. Dalam proses pengeringan, untuk mengurangi hilangnya pati dan membersihkan lingkungan kerja, pengering flash kami dirancang dengan tekanan negatif. Selain itu, seluruh bagian yang bersentuhan dengan bahan terbuat dari baja tahan karat food grade.

Pengering kilat

Setelah membaca artikel ini, Anda mungkin sudah memiliki pemahaman dasar tentang cara membuat pati dari singkong. Jika Anda tertarik dengan produksi pati dan ingin mengetahui lebih detail, silakan tinggalkan pesan Anda di sini, manajer penjualan kami akan menghubungi Anda untuk diskusi terperinci dan memberi Anda saran profesional.