¿Cómo producir almidón de yuca a partir de yuca?

La yuca tiene un alto contenido de almidón y los tubérculos frescos de yuca son una de las mejores materias primas para la producción de almidón. Al darse cuenta de este hecho, en los últimos años el gobierno africano ha comenzado a limitar la importación de almidón y a alentar a las fábricas a producir almidón a partir de tubérculos de yuca para satisfacer la gran demanda y reducir el desperdicio de yuca. Por eso, cada vez más personas están interesadas en el negocio del almidón de yuca y se preguntan ¿cómo producir almidón a partir de yuca? Si usted también tiene esta pregunta, lea este artículo.

El procesamiento del almidón es en realidad un proceso de extracción física. En general, se divide en tres secciones: limpieza de materia prima, extracción y refinación de almidón, deshidratación y secado.

Línea de procesamiento de almidón de yuca

En primer lugar, debemos eliminar las impurezas adheridas a los tubérculos de yuca crudos. Aquí adoptamos principalmente dos pasos: limpieza en seco y lavado en húmedo.

La yuca cruda pasará primero por un tamiz seco, donde se eliminarán las impurezas como arena, malezas, piedras, etc. mezcladas con los tubérculos de yuca cosechados. Estas impurezas caerán a través de los espacios entre la máquina y se descargarán regularmente. Después de eso, la yuca limpia se transferirá a la lavadora de paletas para un lavado profundo. Otros desechos adheridos a la yuca, como arena, tierra, etc., se eliminan completamente mediante la acción de la agitación con paletas y el principio de lavado a contracorriente.

Parte de limpieza y lavado de yuca.

Después de la sección de limpieza, debemos extraer el almidón y separar las impurezas sin almidón para obtener almidón puro.

Para extraer el almidón, debemos triturar la yuca hasta convertirla en pulpa para liberar el almidón. Debido a que las raíces de la yuca son largas y grandes, normalmente cortamos la yuca en trozos pequeños antes de triturarla. Luego los trozos de yuca se distribuyen en una rasqueta para triturarlos. Rasper es la máquina trituradora más avanzada en la actualidad, puede romper completamente las células de yuca para garantizar que el almidón se libere al máximo. HACER un raspador puede lograr una tasa de rotura de más del 94%.

Después de triturar, podemos obtener puré de yuca que contiene almidón y otras impurezas como fibras, proteínas, grasas, etc. Si queremos obtener almidón purificado, debemos eliminar esas impurezas una por una. El proceso de separación se puede dividir en dos partes: el tamiz centrífugo y el tamiz de fibra fina se aplican para separar fibras y fibras diminutas; Se suministran un separador de disco y una unidad de hidrociclón para eliminar proteínas y otras impurezas líquidas. Después de estos pasos, finalmente podemos obtener una suspensión de almidón purificada de alta calidad.

En la sección de extracción de almidón, el raspador es el equipo clave que influye directamente en el rendimiento del almidón. Nuestro raspador tiene una alta tasa de trituración y una alta eficiencia. Si el contenido de almidón de los tubérculos de yuca no es inferior al 23%, podemos asegurar que cada 4 toneladas de tubérculos puedan producir 1 tonelada de almidón como producto terminado.

Rallador

Y finalmente, necesitamos deshidratar y secar el almidón de yuca para obtener almidón seco comestible.

En esta sección, primero debemos deshidratar la leche de almidón purificada para obtener almidón húmedo con un contenido de humedad del 38 al 40 %. Y luego el almidón húmedo se enviará a un secador instantáneo para obtener almidón seco con un contenido de humedad de aproximadamente el 12%. La máquina deshidratadora que utilizamos aquí es una centrífuga peladora, que tiene una alta velocidad de rotación y por lo tanto puede separar el agua más completamente. En el proceso de secado, para reducir la pérdida de almidón y limpiar el ambiente de trabajo, nuestro secador flash está diseñado con presión negativa. Además, todas las piezas que entran en contacto con el material están fabricadas en acero inoxidable apto para uso alimentario.

Secador instantáneo

Después de leer este artículo, es posible que tenga una comprensión básica sobre cómo producir almidón a partir de yuca. Si está interesado en la producción de almidón y desea conocer más detalles, deje su mensaje aquí, nuestro gerente de ventas se comunicará con usted para una discusión detallada y le brindará sugerencias profesionales.