วิธีการผลิตแป้งมันสำปะหลังจากมันสำปะหลัง?

มันสำปะหลังมีปริมาณแป้งสูงและหัวมันสำปะหลังสดเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตแป้ง เมื่อตระหนักถึงข้อเท็จจริงนี้ รัฐบาลแอฟริกาในช่วงไม่กี่ปีมานี้จึงเริ่มจำกัดการนำเข้าแป้งและสนับสนุนให้โรงงานต่างๆ ผลิตแป้งจากหัวมันสำปะหลังเพื่อตอบสนองความต้องการที่สูงตลอดจนลดการสิ้นเปลืองมันสำปะหลัง ผู้คนจึงสนใจธุรกิจแป้งมันสำปะหลังมากขึ้นเรื่อยๆ และสงสัยว่าจะผลิตแป้งจากมันสำปะหลังได้อย่างไร หากคุณมีคำถามนี้ โปรดอ่านบทความนี้

การแปรรูปแป้งเป็นกระบวนการสกัดทางกายภาพจริงๆ โดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็นสามส่วน: การทำความสะอาดวัตถุดิบ การสกัดและการกลั่นแป้ง การคายน้ำ และการอบแห้ง

สายการผลิตแป้งมันสำปะหลัง

ขั้นแรก เราต้องกำจัดสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่บนหัวมันสำปะหลังดิบออก ต่อไปนี้เราใช้สองขั้นตอนเป็นหลัก ได้แก่ การซักแห้งและการซักแบบเปียก

มันสำปะหลังดิบจะถูกกรองลงในตะแกรงแห้งก่อน ซึ่งสิ่งสกปรก เช่น ทราย วัชพืช หิน ฯลฯ ที่ผสมกับหัวมันสำปะหลังที่เก็บเกี่ยวจะถูกกำจัดออกไป สิ่งสกปรกเหล่านี้จะตกลงไปตามช่องว่างระหว่างเครื่องและถูกระบายออกอย่างสม่ำเสมอ หลังจากนั้นมันสำปะหลังที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกโอนไปยังเครื่องล้างแบบพายเพื่อล้างแบบล้ำลึก เศษอื่นๆ ที่เกาะติด เช่น ทราย ดิน ฯลฯ บนมันสำปะหลัง จะถูกชะล้างออกไปอย่างทั่วถึงโดยใช้หลักการกวนแบบพายและล้างแบบทวนกระแส

ส่วนทำความสะอาดและล้างมันสำปะหลัง

หลังจากทำความสะอาดส่วนแล้ว เราจำเป็นต้องแยกแป้งและแยกสิ่งเจือปนที่ไม่ใช่แป้งเพื่อให้ได้แป้งบริสุทธิ์

ในการสกัดแป้ง เราต้องบดมันสำปะหลังเป็นเยื่อกระดาษเพื่อปล่อยแป้ง เนื่องจากรากมันสำปะหลังมีความยาวและใหญ่ เราจึงมักจะหั่นมันสำปะหลังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนบด จากนั้นนำชิ้นมันสำปะหลังมาแบ่งให้ขูดเพื่อบด Rasper เป็นเครื่องบดที่ทันสมัยที่สุดในปัจจุบัน สามารถทำลายเซลล์มันสำปะหลังได้เต็มที่เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะถูกปล่อยออกมามากที่สุด การทำแรปเปอร์สามารถบรรลุอัตราการทำลายได้มากกว่า 94%

หลังจากบดแล้ว เราก็จะได้มันสำปะหลังบดซึ่งมีแป้งและสิ่งสกปรกอื่นๆ เช่น เส้นใย โปรตีน ไขมัน เป็นต้น หากต้องการได้แป้งที่บริสุทธิ์ เราต้องกำจัดสิ่งเจือปนเหล่านั้นทีละรายการ กระบวนการแยกสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน: ตะแกรงแบบแรงเหวี่ยงและตะแกรงเส้นใยละเอียดถูกนำไปใช้กับเส้นใยที่แยกจากกันและเส้นใยขนาดเล็ก เครื่องแยกแผ่นดิสก์และหน่วยไฮโดรไซโคลนได้รับการตกแต่งเพื่อขจัดโปรตีนและสิ่งสกปรกของเหลวอื่นๆ หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ เราก็จะได้สารละลายแป้งบริสุทธิ์คุณภาพสูงในที่สุด

ในส่วนการสกัดแป้ง rasper เป็นอุปกรณ์สำคัญที่ส่งผลโดยตรงต่อผลผลิตแป้ง เครื่องบดของเรามีอัตราการบดสูงและมีประสิทธิภาพสูง หากปริมาณแป้งในหัวมันสำปะหลังไม่น้อยกว่า 23% เราสามารถมั่นใจได้ว่าหัวมันสำปะหลังทุกๆ 4 ตันสามารถผลิตแป้งได้ 1 ตันเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แรสเปอร์

และสุดท้าย เราต้องแยกน้ำและแป้งมันสำปะหลังแห้งเพื่อให้ได้แป้งที่บริโภคได้แบบแห้ง

ในส่วนนี้เราต้องแยกน้ำแป้งนมบริสุทธิ์ออกก่อนเพื่อให้ได้แป้งเปียกที่มีความชื้น 38-40% จากนั้นแป้งเปียกจะถูกส่งไปยังแฟลชไดร์เป่าเพื่อให้ได้แป้งแห้งที่มีความชื้นประมาณ 12% เครื่องแยกน้ำที่เรานำมาใช้ที่นี่คือเครื่องหมุนเหวี่ยงแบบปอกซึ่งมีความเร็วในการหมุนสูงจึงสามารถแยกน้ำได้ละเอียดยิ่งขึ้น ในกระบวนการทำให้แห้ง เพื่อลดการสูญเสียแป้งและสภาพแวดล้อมการทำงานที่สะอาด แฟลชไดร์เป่าของเราได้รับการออกแบบให้มีแรงดันลบ นอกจากนี้ทุกส่วนที่สัมผัสกับวัสดุยังทำจากสแตนเลสเกรดอาหารอีกด้วย

แฟลชไดร์เป่า

หลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณอาจมีความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีการผลิตแป้งจากมันสำปะหลัง หากคุณสนใจในการผลิตแป้งและต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดฝากข้อความของคุณไว้ที่นี่ ผู้จัดการฝ่ายขายของเราจะติดต่อคุณเพื่อขอหารือโดยละเอียดและให้คำแนะนำอย่างมืออาชีพ