Como produzir fécula de mandioca a partir da mandioca?

A mandioca possui alto teor de amido e os tubérculos frescos de mandioca são uma das melhores matérias-primas para a produção de amido. Percebendo este facto, o governo africano nos últimos anos começou a limitar a importação de amido e a encorajar as fábricas a produzir amido a partir de tubérculos de mandioca para satisfazer a elevada procura, bem como reduzir o desperdício de mandioca. Se você também tiver essa dúvida, leia este artigo.

O processamento do amido é na verdade um processo de extração física. Em geral, é dividido em três seções: limpeza de matéria-prima, extração e refino de amido, desidratação e secagem.

Linha de processamento de fécula de mandioca

Em primeiro lugar, precisamos remover as impurezas aderidas aos tubérculos de mandioca crua. Aqui adotamos principalmente duas etapas - lavagem a seco e lavagem úmida.

A mandioca crua irá primeiro para a peneira seca, onde serão retiradas as impurezas como areia, mato, pedras etc. misturadas com os tubérculos de mandioca colhidos. Essas impurezas cairão pelas aberturas entre a máquina e serão descarregadas regularmente. Depois disso, a mandioca limpa será transferida para a máquina de lavar pás para lavagem profunda. Outros detritos presos como areia, terra, etc. na mandioca são completamente removidos sob a ação da agitação das pás e do princípio de lavagem em contracorrente.

Parte de limpeza e lavagem da mandioca

Após a limpeza da seção, precisamos extrair o amido e separar as impurezas não amiláceas para obter o amido puro.

Para extrair o amido, precisamos esmagar a mandioca até formar polpa para liberar o amido. Como as raízes da mandioca são longas e grandes, normalmente cortamos a mandioca em pequenos pedaços antes de triturá-la. Em seguida, os pedaços de mandioca são distribuídos em uma raspadora para trituração. Rasper é a máquina de trituração mais avançada atualmente, ela pode quebrar totalmente as células da mandioca para garantir que o amido seja liberado ao máximo. FAZER raspador pode atingir uma taxa de quebra de mais de 94%.

Após a trituração, podemos obter o purê de mandioca que contém amido e outras impurezas como fibras, proteínas, gorduras, etc. Se quisermos obter amido purificado, precisamos remover essas impurezas uma por uma. O processo de separação pode ser dividido em duas partes: peneira centrífuga e peneira de fibra fina são aplicadas para separar fibras e fibras minúsculas; separador de disco e unidade de hidrociclone são fornecidos para remover proteínas e outras impurezas líquidas. Após essas etapas, podemos finalmente obter pasta de amido purificado de alta qualidade.

Na seção de extração de amido, a raspadora é o equipamento chave que influencia diretamente o rendimento do amido. Nossa raspadora tem uma alta taxa de britagem e alta eficiência. Se o teor de amido dos tubérculos de mandioca não for inferior a 23%, podemos garantir que cada 4 toneladas de tubérculos possam produzir 1 tonelada de amido como produto acabado.

Raspador

E finalmente, precisamos desidratar e secar o amido de mandioca para obter amido comestível seco.

Nesta seção, precisamos primeiro desidratar o leite com amido purificado para obter amido úmido com teor de umidade de 38-40%. E então o amido úmido será enviado para o secador instantâneo para obter amido seco com teor de umidade de cerca de 12%. A máquina de desidratação que adotamos aqui é a centrífuga descascadora, que possui alta velocidade de rotação, podendo separar a água de maneira mais completa. No processo de secagem, para reduzir a perda de amido e limpar o ambiente de trabalho, nosso secador flash é projetado com pressão negativa. Além disso, todas as peças que entram em contato com o material são feitas de aço inoxidável de qualidade alimentar.

Secador instantâneo

Depois de ler este artigo, você poderá ter uma compreensão básica sobre como produzir amido a partir da mandioca. Se você está interessado na produção de amido e deseja saber mais detalhes, deixe sua mensagem aqui, nosso gerente de vendas entrará em contato para uma discussão detalhada e lhe dará sugestões profissionais.