Làm thế nào để tạo ra tinh bột sắn từ sắn?

Sắn có hàm lượng tinh bột cao và củ sắn tươi là một trong những nguyên liệu thô tốt nhất để sản xuất tinh bột. Nhận ra thực tế này, chính phủ châu Phi trong những năm gần đây bắt đầu hạn chế nhập khẩu tinh bột và khuyến khích các nhà máy sản xuất tinh bột từ củ sắn để đáp ứng nhu cầu cao cũng như giảm lãng phí sắn. Nếu bạn cũng có câu hỏi này, xin vui lòng đọc về bài viết này.

Xử lý tinh bột thực sự là một quá trình chiết xuất vật lý. Nói chung, nó được chia thành ba phần: làm sạch nguyên liệu thô, khai thác tinh bột và tinh chế, mất nước và sấy khô.

Đường xử lý tinh bột Cassava

Đầu tiên, chúng ta cần loại bỏ các tạp chất được gắn trên củ sắn thô. Ở đây chúng tôi chủ yếu áp dụng hai bước - giặt khô và giặt ướt.

Cassava thô trước tiên sẽ đi vào rây khô, nơi các tạp chất như cát, cỏ dại, đá, vv trộn với củ sắn thu hoạch sẽ được loại bỏ. Những tạp chất này sẽ rơi xuống các khoảng trống giữa máy và được xả thường xuyên. Sau đó, sắn được làm sạch sẽ được chuyển sang máy giặt để giặt sâu. Các mảnh vụn gắn liền khác như cát, đất, vv trên sắn được rửa sạch hoàn toàn dưới tác động của mái chèo khuấy và nguyên tắc rửa ngược.

Làm sạch sắn và rửa phần

Sau khi làm sạch phần, chúng ta cần chiết xuất tinh bột và các tạp chất không phân tách để có tinh bột tinh khiết.

Để chiết xuất tinh bột, chúng ta cần nghiền sắn vào bột giấy để giải phóng tinh bột. Do rễ sắn dài và lớn, chúng ta thường cắt sắn thành những miếng nhỏ trước khi nghiền nát. Sau đó, các miếng sắn được phân phối cho Rasper để nghiền. Rasper là máy nghiền nâng cao nhất hiện nay, nó có thể phá vỡ hoàn toàn các tế bào sắn để đảm bảo tinh bột được giải phóng ở mức độ nhất. Làm Rasper có thể đạt được tỷ lệ phá vỡ hơn 94%.

Sau khi nghiền nát, chúng ta có thể nhận được mash sắn có chứa tinh bột và các tạp chất khác như sợi, protein, chất béo, v.v ... Nếu chúng ta muốn có tinh bột tinh khiết, chúng ta cần loại bỏ từng tạp chất đó. Quá trình tách có thể được chia thành hai phần: rây ly tâm và rây sợi mịn được áp dụng cho các sợi riêng biệt và sợi nhỏ; Bộ tách đĩa và đơn vị hydrocyclone được trang bị để loại bỏ protein và các tạp chất lỏng khác. Sau các bước này, cuối cùng chúng ta có thể nhận được bùn tinh khiết tinh khiết với chất lượng cao.

Trong phần khai thác tinh bột, Rasper là thiết bị chính ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất tinh bột. Rasper của chúng tôi có tỷ lệ nghiền cao và hiệu quả cao. Nếu hàm lượng tinh bột của củ sắn không dưới 23%, chúng ta có thể đảm bảo rằng cứ 4 tấn củ có thể tạo ra tinh bột 1 tấn như thành phẩm.

Rasper

Và cuối cùng, chúng ta cần khử nước và tinh bột sắn khô để có được tinh bột ăn khô.

Trong phần này, trước tiên chúng ta cần khử nước tinh khiết để có tinh bột ướt với độ ẩm 38-40%. Và sau đó tinh bột ướt sẽ được gửi đến máy sấy flash để có tinh bột khô với độ ẩm khoảng 12%. Máy khử nước mà chúng tôi áp dụng ở đây là máy ly tâm bóc vỏ, có tốc độ quay cao do đó có thể tách nước kỹ hơn. Trong quá trình sấy khô, để giảm mất tinh bột và môi trường làm việc sạch, máy sấy flash của chúng tôi được thiết kế với áp suất âm. Bên cạnh đó, tất cả các bộ phận tiếp xúc với vật liệu được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm.

Máy sấy flash

Sau khi đọc bài viết này, bạn có thể hiểu cơ bản về cách sản xuất tinh bột từ sắn. Nếu bạn quan tâm đến việc sản xuất tinh bột và muốn biết thêm chi tiết, vui lòng để lại tin nhắn của bạn ở đây, người quản lý bán hàng của chúng tôi sẽ liên hệ với bạn để thảo luận chi tiết và cung cấp cho bạn đề xuất chuyên nghiệp.