Tinjauan Pengembangan Produksi Pati Cassava di Thailand

Thailand adalah produsen singkong terbesar ketiga di dunia, setelah Nigeria dan Brasil. Ada sekitar 20 juta ton akar singkong segar yang diproduksi di Thailand setiap tahun, di mana 65% diproses menjadi chip singkong dan palet singkong, dan 35% diproses menjadi pati. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, karena pasar dunia telah meningkatkan kesadaran akan penggunaan luas dan keunggulan pati singkong (biaya singkong lebih rendah daripada bahan baku industri lainnya), permintaan untuk pati singkong meningkat. Jadi produksi pati singkong di Thailand juga berkembang pesat.

Cassava & Cassava Starch

Produksi pati singkong di Thailand secara bertahap dikembangkan dari pemrosesan manual skala kecil ke pemrosesan mekanis skala besar. Pada tahap awal produksi pati singkong Thailand, terutama melibatkan pabrik pemrosesan skala desa. Prosesnya melibatkan pembersihan singkong, dan menggiling akar singkong segar dengan parutan sederhana, mencampur bubur singkong parut dengan air, kemudian memicu dan mengeringkan. Pati yang diproduksi memiliki kualitas yang buruk, efisiensi rendah dan hasil rendah. Untuk meningkatkan produksi singkong dan memperluas ekspor, produksi pati singkong mekanis di Thailand secara bertahap berkembang. Saat ini, ada 79 pabrik pati singkong modern di Thailand yang menggunakan produksi mekanis. Proses produksi pabrik mekanik modern adalah: penumpukan bahan baku - pemuatan - penyembuhan - mengelupas - mencuci - pemotongan - penghancuran - pemisahan terak - pemisahan serat - desanding - konsentrasi & pemurnian - dehidrasi - pengeringan - kemasan pati jadi. Metode pemrosesan mekanis mengadopsi centrifuge peeler dan pengering flash untuk pemrosesan pati, dan seluruh waktu perawatan (dari singkong baru hingga pati kering) diperkirakan kurang dari 30 menit. Mesin pemrosesan tepung singkong otomatis modern telah memungkinkan pengembangan cepat industri pati singkong Thailand.

Jalur Produksi Pati Cassava

Perkembangan cepat produksi pati singkong di Thailand telah membuatnya semakin penting dalam pendapatan nasional Thailand. Produksi tahunan Pati Thailand adalah 1,5-200 juta ton, yang tidak hanya dapat memenuhi permintaan domestik, seperti yang digunakan untuk membuat natrium glutamat, gula pati, aditif makanan, aditif pakan, langit-langit, berbagai lem, tekstil, kertas, atau digunakan dalam industri kimia dan sebagainya. Selain itu, tepung singkong juga ditambahkan ke roti dan biskuit di industri makanan. Pati Cassava juga banyak diekspor ke negara -negara Asia dan Eropa, negara -negara pengekspor utamanya meliputi: Jepang, Malaysia, Cina, Filipina, Singapura, Indonesia, Amerika Serikat, komunitas Eropa dan lebih dari 50 negara dan wilayah. Selain itu, karena pertumbuhan sektor industri global dan pasar pati, diharapkan volume ekspor pati singkong akan meningkat di masa depan.

Thailand tidak hanya kaya akan singkong, tetapi juga teknologi pemrosesan pati Cassava terus meningkat. Kualitas pati singkong yang diproduksi tinggi dan outputnya tinggi. Ini adalah pengekspor produk singkong terbesar di dunia dan memimpin pengembangan teknologi produksi singkong dunia. Sebagai produsen terkemuka di dunia dan pengekspor terbesar produk pemrosesan singkong, produksi pati CASSAVA di Thailand tidak hanya menciptakan banyak nilai ekonomi untuk Thailand, tetapi juga memainkan peran penting dalam rantai pasokan dunia.