Panorama general del desarrollo de la producción de almidón de yuca en Tailandia

Tailandia es el tercer productor de yuca del mundo, después de Nigeria y Brasil. En Tailandia se producen alrededor de 20 millones de toneladas de raíces de yuca frescas cada año, de las cuales el 65% se procesa para obtener chips y paletas de yuca, y el 35% para obtener almidón. Sin embargo, en los últimos años, a medida que el mercado mundial ha aumentado la conciencia sobre el uso generalizado y la superioridad del almidón de yuca (el costo de la yuca es menor que el de otras materias primas industriales), la demanda de almidón de yuca está aumentando. Por ello, la producción de almidón de yuca en Tailandia también está creciendo rápidamente.

Yuca y almidón de yuca

La producción de almidón de yuca en Tailandia se desarrolla gradualmente desde el procesamiento manual a pequeña escala hasta el procesamiento mecánico a gran escala. En las primeras etapas de la producción tailandesa de almidón de yuca, se utilizaban principalmente fábricas de procesamiento a escala de aldea. El proceso implica limpiar la yuca y moler las raíces frescas de la yuca con un simple rallador, mezclar la pulpa de yuca rallada con agua, luego precipitarla y secarla. El almidón así producido es de mala calidad, de baja eficacia y de bajo rendimiento. Para aumentar la producción de yuca y ampliar las exportaciones, se ha ido desarrollando gradualmente en Tailandia la producción mecanizada de almidón de yuca. Actualmente, hay 79 plantas modernas de almidón de yuca en Tailandia que utilizan producción mecanizada. El proceso de producción de la planta mecánica moderna es: apilamiento de materia prima - carga - transporte - pelado - lavado - corte - trituración - separación de escoria - separación de fibras - desarenado - concentración y refinación - deshidratación - secado - envasado de almidón terminado. El método de procesamiento mecánico utiliza una centrífuga peladora y un secador instantáneo para el procesamiento del almidón, y se estima que el tiempo total de tratamiento (desde la yuca nueva hasta el almidón seco) es de menos de 30 minutos. La moderna máquina automática de procesamiento de almidón de yuca ha permitido el rápido desarrollo de la industria tailandesa del almidón de yuca.

Línea de producción de almidón de yuca

El rápido desarrollo de la producción de almidón de yuca en Tailandia ha hecho que sea cada vez más importante en el ingreso nacional del país. La producción anual de almidón tailandés es de 1,5 a 200 millones de toneladas, lo que no solo puede satisfacer la demanda interna, como el que se utiliza para fabricar glutamato de sodio, azúcar de almidón, aditivos alimentarios, aditivos para piensos, techos, pegamentos diversos, textiles, papel, o para la industria química, etc. Además, el almidón de yuca también se añade al pan y a las galletas en la industria alimentaria. El almidón de yuca también se exporta ampliamente a países asiáticos y europeos, sus principales países exportadores incluyen: Japón, Malasia, China, Filipinas, Singapur, Indonesia, Estados Unidos, la Comunidad Europea y más de 50 países y regiones. Además, debido al crecimiento del sector industrial mundial y del mercado del almidón, se espera que el volumen de exportación de almidón de yuca aumente en el futuro.

Tailandia no sólo es rica en yuca, sino que también la tecnología de procesamiento del almidón de yuca mejora continuamente. La calidad del almidón de yuca producido es alta y el rendimiento es alto. Es el mayor exportador mundial de productos de yuca y lidera el desarrollo de la tecnología mundial de producción de yuca. Como principal productor y exportador mundial de productos de procesamiento de yuca, la producción de almidón de yuca en Tailandia no sólo crea un gran valor económico para Tailandia, sino que también desempeña un papel importante en la cadena de suministro mundial.