Tổng quan về phát triển sản xuất tinh bột sắn ở Thái Lan

Thái Lan là nước sản xuất sắn lớn thứ ba trên thế giới, sau Nigeria và Brazil. Có khoảng 20 triệu tấn củ sắn tươi được sản xuất tại Thái Lan mỗi năm, trong đó 65% được chế biến thành sắn lát và sắn pallet, và 35% được chế biến thành tinh bột. Tuy nhiên, những năm gần đây, khi thị trường thế giới nâng cao nhận thức về công dụng rộng rãi và tính ưu việt của tinh bột sắn (giá thành sắn dây thấp hơn các nguyên liệu công nghiệp khác) nên nhu cầu sử dụng tinh bột sắn ngày càng tăng. Vì vậy sản lượng tinh bột sắn ở Thái Lan cũng tăng trưởng nhanh chóng.

Sắn & tinh bột sắn

Việc sản xuất tinh bột sắn ở Thái Lan đang dần phát triển từ chế biến thủ công quy mô nhỏ sang chế biến cơ giới quy mô lớn. Trong giai đoạn đầu sản xuất tinh bột sắn của Thái Lan, chủ yếu liên quan đến các nhà máy chế biến quy mô làng xã. Quá trình này bao gồm làm sạch sắn và nghiền củ sắn tươi bằng máy xay đơn giản, trộn bột sắn đã xay với nước, sau đó kết tủa và sấy khô. Do đó, tinh bột được sản xuất có chất lượng kém, hiệu quả thấp và năng suất thấp. Để tăng sản lượng sắn và mở rộng xuất khẩu, sản xuất tinh bột sắn được cơ giới hóa ở Thái Lan đã dần phát triển. Hiện nay ở Thái Lan có 79 nhà máy tinh bột sắn hiện đại sử dụng cơ giới hóa sản xuất. Quy trình sản xuất của nhà máy cơ khí hiện đại là: xếp nguyên liệu - bốc - vận chuyển - bóc - rửa - cắt - nghiền - tách xỉ - tách sợi - khử cát - cô đặc & tinh chế - khử nước - sấy khô - đóng gói tinh bột thành phẩm. Phương pháp xử lý cơ học sử dụng máy ly tâm bóc vỏ và máy sấy flash để chế biến tinh bột, toàn bộ thời gian xử lý (từ sắn mới đến tinh bột khô) ước tính chỉ dưới 30 phút. Máy chế biến tinh bột sắn tự động hiện đại đã tạo điều kiện cho ngành công nghiệp tinh bột sắn Thái Lan phát triển nhanh chóng.

Dây chuyền sản xuất tinh bột sắn

Sự phát triển nhanh chóng của sản xuất tinh bột sắn ở Thái Lan đã khiến nó ngày càng trở nên quan trọng trong thu nhập quốc dân của Thái Lan. Sản lượng tinh bột Thái Lan hàng năm là 1,5-200 triệu tấn, không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước, như được sử dụng để sản xuất natri glutamate, đường tinh bột, phụ gia thực phẩm, phụ gia thức ăn chăn nuôi, trần nhà, các loại keo, dệt, giấy, hoặc được sử dụng trong công nghiệp hóa chất, v.v. Ngoài ra, tinh bột sắn còn được bổ sung vào bánh mì, bánh quy trong công nghiệp thực phẩm. Tinh bột sắn cũng được xuất khẩu rộng rãi sang các nước châu Á và châu Âu, các nước xuất khẩu chính bao gồm: Nhật Bản, Malaysia, Trung Quốc, Philippines, Singapore, Indonesia, Hoa Kỳ, Cộng đồng châu Âu và hơn 50 quốc gia và khu vực. Ngoài ra, do sự tăng trưởng của ngành công nghiệp toàn cầu và thị trường tinh bột, dự kiến ​​khối lượng xuất khẩu tinh bột sắn sẽ tăng trong thời gian tới.

Thái Lan không chỉ giàu sắn mà công nghệ chế biến tinh bột sắn cũng không ngừng được cải tiến. Chất lượng tinh bột sắn sản xuất ra cao và sản lượng cao. Đây là nước xuất khẩu các sản phẩm sắn lớn nhất thế giới và dẫn đầu sự phát triển về công nghệ sản xuất sắn thế giới. Là nước sản xuất và xuất khẩu sản phẩm chế biến sắn hàng đầu thế giới, sản xuất tinh bột sắn ở Thái Lan không chỉ tạo ra nhiều giá trị kinh tế cho Thái Lan mà còn đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng thế giới.