Visão geral do desenvolvimento da produção de fécula de mandioca na Tailândia

A Tailândia é o terceiro maior produtor de mandioca do mundo, depois da Nigéria e do Brasil. Cerca de 20 milhões de toneladas de raízes frescas de mandioca são produzidas na Tailândia todos os anos, das quais 65% são processadas em chips de mandioca e paletes de mandioca, e 35% são processadas em amido. Contudo, nos últimos anos, à medida que o mercado mundial aumentou a consciência da utilização generalizada e da superioridade da fécula de mandioca (o custo da mandioca é inferior ao de outras matérias-primas industriais), a procura de fécula de mandioca está a aumentar. Assim, a produção de fécula de mandioca na Tailândia também está a crescer rapidamente.

Mandioca e fécula de mandioca

A produção de fécula de mandioca na Tailândia evolui gradualmente do processamento manual em pequena escala para o processamento mecânico em grande escala. Nas fases iniciais da produção tailandesa de fécula de mandioca, envolvia principalmente fábricas de processamento à escala das aldeias. O processo envolve a limpeza da mandioca e a moagem das raízes frescas da mandioca com um ralador simples, misturando a polpa da mandioca ralada com água, precipitando e secando. O amido assim produzido é de má qualidade, baixa eficiência e baixo rendimento. A fim de aumentar a produção de mandioca e expandir as exportações, a produção mecanizada de fécula de mandioca na Tailândia desenvolveu-se gradualmente. Atualmente, existem 79 fábricas modernas de fécula de mandioca na Tailândia que utilizam produção mecanizada. O processo de produção da moderna planta mecânica é: empilhamento de matéria-prima - carregamento - transporte - descascamento - lavagem - corte - britagem - separação de escória - separação de fibra - desassoreamento - concentração e refino - desidratação - secagem - embalagem de amido acabado. O método de processamento mecânico adota centrífuga descascadora e secador flash para processamento de amido, e todo o tempo de tratamento (da mandioca nova ao amido seco) é estimado em menos de 30 minutos. A moderna máquina automática de processamento de fécula de mandioca permitiu o rápido desenvolvimento da indústria tailandesa de fécula de mandioca.

Linha de produção de fécula de mandioca

O rápido desenvolvimento da produção de fécula de mandioca na Tailândia tornou-a cada vez mais importante na renda nacional da Tailândia. A produção anual de amido tailandês é de 1,5-200 milhões de toneladas, o que não só pode atender à demanda interna, como é usado para fazer glutamato de sódio, açúcar de amido, aditivos alimentares, aditivos para rações, tetos, colas diversas, têxteis, papel, ou ser usado na indústria química e assim por diante. Além disso, a fécula de mandioca também é adicionada a pães e biscoitos na indústria alimentícia. O amido de mandioca também é amplamente exportado para países asiáticos e europeus, seus principais países exportadores incluem: Japão, Malásia, China, Filipinas, Cingapura, Indonésia, Estados Unidos, Comunidade Europeia e mais de 50 países e regiões. Além disso, devido ao crescimento do sector industrial global e do mercado de amido, espera-se que o volume de exportação de fécula de mandioca aumente no futuro.

A Tailândia não é apenas rica em mandioca, mas também a tecnologia de processamento do amido de mandioca é continuamente melhorada. A qualidade da fécula de mandioca produzida é alta e o rendimento é alto. É o maior exportador mundial de produtos de mandioca e lidera o desenvolvimento da tecnologia mundial de produção de mandioca. Como principal produtor mundial e maior exportador de produtos de processamento de mandioca, a produção de amido de mandioca na Tailândia não só cria muito valor económico para a Tailândia, mas também desempenha um papel importante na cadeia de abastecimento mundial.