ภาพรวมการพัฒนาการผลิตแป้งมันสำปะหลังในประเทศไทย

ประเทศไทยเป็นผู้ผลิตมันสำปะหลังรายใหญ่อันดับสามของโลก รองจากไนจีเรียและบราซิล ประเทศไทยมีรากมันสำปะหลังสดประมาณ 20 ล้านตันต่อปี ซึ่ง 65% นำไปแปรรูปเป็นมันสำปะหลังเส้นและพาเลทมันสำปะหลัง และ 35% แปรรูปเป็นแป้ง อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากตลาดโลกตระหนักถึงการใช้อย่างแพร่หลายและความเหนือกว่าของแป้งมันสำปะหลัง (ต้นทุนมันสำปะหลังต่ำกว่าวัตถุดิบอุตสาหกรรมอื่นๆ) ความต้องการแป้งมันสำปะหลังจึงเพิ่มขึ้น การผลิตแป้งมันสำปะหลังในประเทศไทยจึงมีการเติบโตอย่างรวดเร็วเช่นกัน

มันสำปะหลังและแป้งมันสำปะหลัง

การผลิตแป้งมันสำปะหลังในประเทศไทยค่อยๆ พัฒนาจากการแปรรูปด้วยมือขนาดเล็กไปจนถึงการแปรรูปเชิงกลขนาดใหญ่ ในช่วงแรกของการผลิตแป้งมันสำปะหลังของไทย ส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับโรงงานแปรรูประดับหมู่บ้าน กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดมันสำปะหลัง และบดรากมันสำปะหลังสดด้วยเครื่องขูดแบบธรรมดา ผสมเนื้อมันสำปะหลังขูดกับน้ำ จากนั้นตกตะกอนและทำให้แห้ง แป้งที่ผลิตได้จึงมีคุณภาพต่ำ มีประสิทธิภาพต่ำ และผลผลิตต่ำ เพื่อเพิ่มการผลิตมันสำปะหลังและขยายการส่งออก การผลิตแป้งมันสำปะหลังแบบใช้เครื่องจักรในประเทศไทยจึงมีการพัฒนาแบบค่อยเป็นค่อยไป ปัจจุบันมีโรงงานแป้งมันสำปะหลังสมัยใหม่จำนวน 79 แห่งในประเทศไทยที่ใช้การผลิตด้วยเครื่องจักร กระบวนการผลิตของโรงงานเครื่องจักรกลที่ทันสมัยคือ: การวางซ้อนวัตถุดิบ - การโหลด - การลำเลียง - การปอกเปลือก - การซัก - การตัด - การบด - การแยกตะกรัน - การแยกเส้นใย - การแยกทราย - ความเข้มข้นและการกลั่น - การคายน้ำ - การอบแห้ง - บรรจุภัณฑ์แป้งสำเร็จรูป วิธีการประมวลผลเชิงกลใช้เครื่องหมุนเหวี่ยงแบบปอกและเครื่องอบแห้งแบบแฟลชสำหรับการแปรรูปแป้ง และเวลาในการบำบัดทั้งหมด (จากมันสำปะหลังใหม่ไปจนถึงแป้งแห้ง) คาดว่าจะน้อยกว่า 30 นาที เครื่องแปรรูปแป้งมันสำปะหลังอัตโนมัติที่ทันสมัยช่วยให้อุตสาหกรรมแป้งมันสำปะหลังของไทยมีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว

สายการผลิตแป้งมันสำปะหลัง

การพัฒนาอย่างรวดเร็วของการผลิตแป้งมันสำปะหลังในประเทศไทยทำให้รายได้ประชาชาติของประเทศไทยมีความสำคัญมากขึ้น การผลิตแป้งไทยต่อปีอยู่ที่ 1.5-200 ล้านตัน ซึ่งไม่เพียงแต่สามารถตอบสนองความต้องการในประเทศเท่านั้น เช่น ใช้ทำโซเดียมกลูตาเมต น้ำตาลแป้ง วัตถุเจือปนอาหาร วัตถุเจือปนอาหารสัตว์ ฝ้าเพดาน กาวต่างๆ สิ่งทอ กระดาษ หรือใช้ในอุตสาหกรรมเคมี เป็นต้น นอกจากนี้แป้งมันสำปะหลังยังถูกเติมลงในขนมปังและบิสกิตในอุตสาหกรรมอาหารอีกด้วย แป้งมันสำปะหลังยังส่งออกไปยังประเทศในเอเชียและยุโรปอย่างกว้างขวาง ประเทศผู้ส่งออกหลัก ได้แก่ ญี่ปุ่น มาเลเซีย จีน ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ อินโดนีเซีย สหรัฐอเมริกา ประชาคมยุโรป และมากกว่า 50 ประเทศและภูมิภาค นอกจากนี้เนื่องจากการเติบโตของภาคอุตสาหกรรมทั่วโลกและตลาดแป้ง คาดว่าปริมาณการส่งออกแป้งมันสำปะหลังจะเพิ่มขึ้นในอนาคต

ประเทศไทยไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยมันสำปะหลังเท่านั้น แต่ยังมีการพัฒนาเทคโนโลยีการแปรรูปแป้งมันสำปะหลังอย่างต่อเนื่อง แป้งมันสำปะหลังที่ผลิตได้มีคุณภาพสูงและมีผลผลิตสูง เป็นผู้ส่งออกผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังรายใหญ่ที่สุดของโลก และเป็นผู้นำในการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตมันสำปะหลังของโลก ในฐานะผู้ผลิตชั้นนำของโลกและผู้ส่งออกผลิตภัณฑ์แปรรูปมันสำปะหลังรายใหญ่ที่สุด การผลิตแป้งมันสำปะหลังในประเทศไทยไม่เพียงแต่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจจำนวนมากให้กับประเทศไทย แต่ยังมีบทบาทสำคัญในห่วงโซ่อุปทานของโลกอีกด้วย