Bột sắn dây có giống tinh bột sắn không?

Nhiều người thắc mắc bột năng có giống với tinh bột sắn hay không. Câu trả lời chắc chắn là không. Bột sắn dây khác với tinh bột sắn ở hình thức, cách ứng dụng và các bước chế biến. Khi đọc bài viết này, bạn sẽ biết được sự khác biệt giữa bột sắn và tinh bột sắn.

Henan Jinrui cho bạn biết sự khác biệt giữa bột sắn và tinh bột sắn

Cả bột khoai mì và tinh bột khoai mì đều được làm từ củ sắn tươi nhưng chúng có đặc tính và công dụng khác nhau. Bột khoai mì chủ yếu ở dạng hạt và được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực sản xuất thực phẩm như bánh mì, bánh quy. Tinh bột sắn là loại bột rất mịn và thường được sử dụng trong sản xuất giấy, in ấn, keo dán, dệt may và các lĩnh vực công nghiệp khác. Một điểm nữa bạn cần biết, cách làm bột sắn và tinh bột sắn là khác nhau.

Sản xuất bột sắn tương đối đơn giản. Các bước xử lý chính như sau:

Làm sạch, rửa và gọt vỏ. Đầu tiên sàng khô sẽ loại bỏ các tạp chất bám trên bề mặt củ sắn. Sau đó, máy giặt dạng mái chèo sẽ làm sạch sâu bột sắn bằng nước. Cuối cùng, con lăn cát được thiết kế mới sẽ bóc vỏ sắn.

Nghiền bột. Đầu tiên, máy cắt sẽ cắt toàn bộ củ sắn đã bóc vỏ thành từng miếng nhỏ, sau đó máy rasper sẽ nghiền những miếng sắn nhỏ thành bột sắn sao cho có độ mịn nhất, đảm bảo độ mịn của bột cuối cùng.

Khử nước. Bột sắn được khử nước bằng máy ép lọc khung tấm để thu được bánh sắn ướt có độ ẩm khoảng 40%.

Nghiền và sấy khô. Sau khi khử nước, thứ chúng ta nhận được là những chiếc bánh ướt. Vì vậy, máy nghiền búa sẽ được sử dụng trước tiên để bẻ bánh thành năng lượng, sau đó bột ướt sẽ được vận chuyển vào máy sấy flash để sấy khô hoàn toàn. Sau khi sấy khô, chúng ta có thể thu được loại bột cuối cùng có độ ẩm khoảng 12%-14%.

Bộ dây chuyền sản xuất bột sắn hoàn chỉnh

các sản xuất tinh bột sắn phức tạp hơn việc sản xuất bột sắn. Các bước xử lý chính như sau:

Làm sạch và rửa. Dùng rây khô để loại bỏ tạp chất trên bề mặt, sau đó dùng máy rửa cánh khuấy để rửa rễ sắn bằng nước.

Nghiền bột. Nghiền hai giai đoạn được thông qua. Đầu tiên máy cắt cắt toàn bộ sắn thành từng miếng nhỏ. Thứ hai, máy rasper được ứng dụng để nghiền sắn ở mức tối đa, giải phóng tinh bột nhiều nhất có thể, đảm bảo năng suất tinh bột cao.

Chiết xuất và tinh chế tinh bột. Sau khi nghiền, bột sắn trước tiên được bơm vào máy sàng ly tâm để loại bỏ sợi, sau đó trạm hydrocyclone được áp dụng để tách các tạp chất lỏng như protein, chất béo, dịch tế bào, v.v.

Khử nước. Máy khử nước chân không hoặc máy ly tâm bóc vỏ có thể được sử dụng để khử nước tinh bột tinh khiết để lấy tinh bột ướt.

Sấy khô. Đầu tiên, máy sấy flash được sử dụng để sấy khô tinh bột ướt thành tinh bột khô với độ ẩm khoảng 14%. Độ ẩm có thể được điều chỉnh theo yêu cầu của khách hàng.

Máy chế biến tinh bột sắn từ HENAN JINRUI

Trên đây là sự khác biệt chính giữa bột sắn và tinh bột sắn được Công ty Henan Jinrui trả lời.

Hai sản phẩm sắn này tuy khác nhau về hình dáng và chức năng nhưng lại có thị trường rộng lớn. Công ty Henan Jinrui là nhà sản xuất và cung cấp nhà máy chế biến sắn chuyên nghiệp, có kinh nghiệm phong phú trong thiết kế, sản xuất, lắp đặt và vận hành toàn bộ dây chuyền. Nhiều dự án đã được lắp đặt và vận hành thành công ở Châu Phi và Đông Nam Á. Nếu bạn quan tâm đến việc thiết lập một dự án bột sắn hoặc tinh bột sắn, vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết.