¿Es lo mismo la harina de tapioca que el almidón de tapioca?

Mucha gente se pregunta si la harina de tapioca es lo mismo que el almidón de tapioca. La respuesta es ciertamente no. La harina de tapioca se diferencia del almidón de tapioca en apariencia, aplicación y pasos de procesamiento. Al leer este artículo, conocerá las diferencias entre la harina de tapioca y el almidón de tapioca.

Henan Jinrui te cuenta las diferencias entre la harina de tapioca y el almidón de tapioca

Tanto la harina de tapioca como el almidón de tapioca se elaboran a partir de raíz de tapioca fresca, pero tienen diferentes propiedades y funciones. La harina de tapioca es mayoritariamente granular y se utiliza ampliamente en campos de producción de alimentos como pan y galletas. El almidón de tapioca es un polvo muy fino y se utiliza a menudo en la fabricación de papel, impresión, pegamento, textiles y otros campos industriales. Otro punto que debes saber es que hacer harina de tapioca y almidón de tapioca es diferente.

producción de harina de tapioca es relativamente simple. Los principales pasos de procesamiento son los siguientes.:

Limpieza, lavado y pelado. En primer lugar, el tamiz seco eliminará las impurezas adheridas a la superficie de las raíces de yuca. Luego, la lavadora de paletas limpiará profundamente la tapioca con agua. Finalmente, el nuevo diseño del rodillo pelador de arena eliminará la piel de la yuca.

Despulpado. La máquina cortadora primero corta toda la yuca pelada en trozos pequeños, y el raspador triturará los trozos pequeños de yuca hasta obtener la pulpa de yuca al máximo, asegurando la finura de la harina final.

Deshidratación. La pulpa de yuca se deshidrata mediante un filtro prensa de marco de placas para obtener una torta de yuca húmeda con un contenido de humedad de aproximadamente el 40%.

Trituración y secado. Tras la deshidratación lo que obtenemos son tortas húmedas. Por lo tanto, la trituradora de martillos se utilizará primero para romper las tortas y luego el polvo húmedo se transportará a la secadora instantánea para un secado completo. Después del secado, podemos obtener harina final con un contenido de humedad de entre el 12% y el 14%.

Conjunto completo de línea de producción de harina de tapioca.

El producción de almidón de tapioca es más complejo que la producción de harina de tapioca. Los principales pasos de procesamiento son los siguientes.:

Limpieza y lavado. Use un colador seco para eliminar las impurezas de la superficie, luego use una lavadora de paletas para lavar las raíces de tapioca con agua.

Despulpado. Se adopta trituración en dos etapas. En primer lugar, la máquina cortadora cortó la yuca entera en trozos pequeños. En segundo lugar, se utiliza una máquina raspadora para triturar la yuca al máximo, para liberar el almidón tanto como sea posible, asegurando un alto rendimiento de almidón.

Extracción y refinación de almidón. Después de despulpar, la pulpa de yuca se bombea primero a una máquina de tamiz centrífuga para eliminar las fibras y luego se aplica una estación de hidrociclón para separar las impurezas líquidas como proteínas, grasas, líquido celular, etc.

Deshidratación. Se puede utilizar un deshidratador al vacío o una centrífuga peladora para deshidratar la leche con almidón purificado y obtener almidón húmedo.

El secado. En primer lugar, se adopta el secador instantáneo para secar el almidón húmedo hasta convertirlo en almidón seco con un contenido de humedad de alrededor del 14%. El contenido de humedad se puede ajustar según la petición del cliente.

Máquina procesadora de almidón de tapioca de HENAN JINRUI

Lo anterior es la principal diferencia entre la harina de tapioca y el almidón de tapioca respondida por Henan Jinrui Company.

Aunque estos dos productos de yuca son diferentes en apariencia y función, tienen un gran mercado. Henan Jinrui Company es un fabricante y proveedor profesional de plantas de procesamiento de yuca, con amplia experiencia en el diseño, fabricación, instalación y puesta en marcha de toda la línea. Se han instalado y ejecutado con éxito muchos proyectos en África y el Sudeste Asiático. Si está interesado en montar un proyecto de harina de tapioca o almidón de tapioca, no dude en contactarnos para obtener más detalles.