Làm gì để tăng sản lượng tinh bột khoai lang trong quá trình chế biến?

Trong quá trình sản xuất tinh bột khoai lang, năng lực sản xuất có mối quan hệ rất lớn với lợi ích kinh tế của các nhà máy chế biến tinh bột khoai lang. Trong trường hợp đảm bảo chất lượng tinh bột khoai lang, năng lực sản xuất càng lớn thì giá trị thị trường càng cao và lợi ích kinh tế càng cao. Vậy phải làm gì để tăng sản lượng tinh bột khoai lang trong quá trình chế biến?

Trong quy trình sản xuất tinh bột khoai lang, nếu muốn tăng sản lượng tinh bột khoai lang, bạn nên chú ý 4 điểm này:

● Chất lượng nguyên liệu khoai lang có kém hay không.

● Công nghệ sản xuất khoai lang sẽ ảnh hưởng tới năng suất.

● Chất lượng nước sử dụng để sản xuất tinh bột khoai lang.

● Các bước thao tác của công nhân có đúng hay không.

Hãy chú ý 4 điểm này để tăng sản lượng tinh bột khoai lang

Chất lượng nguyên liệu khoai lang.

Các loại nguyên liệu khoai lang: các loại nguyên liệu khoai lang khác nhau chứa hàm lượng tinh bột loại khác nhau. Hàm lượng tinh bột của các loại khoai lang đặc biệt có hàm lượng tinh bột cao thường là 22% - 26%, và hàm lượng tinh bột của các loại tinh bột ăn được là 18% - 22%. Hàm lượng tinh bột trong khoai lang ăn được và làm thức ăn chăn nuôi chỉ đạt 10% - 20%. Vì vậy, việc sử dụng nguyên liệu khoai lang có hàm lượng tinh bột cao có thể làm tăng đáng kể năng suất sản xuất tinh bột khoai lang trong quá trình chế biến.

Thời gian xếp nguyên liệu khoai lang: Nguyên liệu khoai lang có hàm lượng tinh bột cao nhất khi thu hoạch. Nhưng do nguyên liệu khoai lang được xếp chồng lên nhau trong thời gian dài nên tỷ lệ tinh bột khoai lang trên đường càng lớn thì tốc độ chiết xuất tinh bột khoai lang càng thấp. Để tăng sản lượng tinh bột khoai lang, nguyên liệu khoai lang phải được chế biến thành tinh bột khoai lang càng sớm càng tốt.

Chất lượng nguyên liệu khoai lang: Trong nguyên liệu khoai lang tươi, một số nguyên liệu khoai lang có quá nhiều tạp chất hoặc hư hỏng được trộn lẫn, điều này cũng sẽ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất tinh bột khoai lang. Trước khi sản xuất và chế biến tinh bột khoai lang, cần sàng lọc nguyên liệu khoai lang có chất lượng tốt, điều này có thể làm tăng hiệu quả sản xuất tinh bột khoai lang trong quá trình chế biến.

Chất lượng khác nhau của nguyên liệu khoai lang

Công nghệ sản xuất khoai lang.

Mức độ nghiền của nguyên liệu khoai lang: Do các hạt tinh bột khoai lang có mặt trong tế bào củ khoai lang nên cần phải nghiền củ khoai lang để giải phóng các hạt tinh bột khoai lang. Nếu nguyên liệu khoai lang được nghiền quá thô thì tỷ lệ tự do của các hạt tinh bột khoai lang trong củ khoai lang thấp, ảnh hưởng đến quá trình sản xuất tinh bột khoai lang; Nếu nguyên liệu khoai lang được nghiền quá mịn, nhiệt độ tức thời của nguyên liệu khoai lang tăng lên khiến tinh bột khoai lang dễ bị hồ hóa, ảnh hưởng đến quá trình tách. Vì vậy, việc lựa chọn thiết bị nghiền khoai lang phù hợp có thể làm tăng sản lượng tinh bột khoai lang một cách hiệu quả.

Mức độ tắc nghẽn của máy sàng ly tâm: Mức độ tắc nghẽn của sàng ly tâm cũng ảnh hưởng lớn đến quá trình sản xuất tinh bột khoai lang. Trong quá trình sản xuất tinh bột khoai lang, protein và pectin trong huyền phù tinh bột khoai lang sẽ hút nước, tạo thành gel sẽ dễ dàng làm tắc lưới sàng ly tâm. Trong trường hợp nghiêm trọng, hơn 60% lưới sẽ bị chặn, điều này sẽ ảnh hưởng đến việc tách tinh bột. Khi tắc nghẽn nhỏ, lượng tinh bột chiết xuất giảm từ 5% đến -5% và khi tắc nghẽn nghiêm trọng, lượng chiết xuất giảm hơn 40%. Vì vậy, màn hình cần được vệ sinh hoặc thay thế thường xuyên. Vì vậy sẽ làm tăng sản lượng tinh bột khoai lang.

Máy sàng ly tâm và Rasper

Chất lượng nước sử dụng để sản xuất tinh bột khoai lang.

Việc thành lập nhà máy chế biến tinh bột khoai lang đòi hỏi phải xem xét kỹ lưỡng các vấn đề về chất lượng nước. Chất lượng nước tốt không chỉ giúp tăng sản lượng tinh bột khoai lang mà còn nâng cao chất lượng tinh bột khoai lang. Tinh bột khoai lang nên được xử lý bằng nước mềm càng nhiều càng tốt, thường yêu cầu trong, không màu, không mùi, không mùi. Không có kết tủa, không có mầm bệnh, không có hydro sunfua và các chất có hại khác và độ cứng là 15 độ chứa canxi oxit 10 mg) hoặc thấp hơn, giá trị pH tốt nhất là 6,5-8,5. Khi chất lượng nước không tốt, trước khi sản xuất, chế biến tinh bột khoai lang cần lọc trước nước, khử trùng, khử mùi hoặc làm mềm nước. Chỉ bằng cách này, chúng ta mới có thể tăng sản lượng tinh bột khoai lang.

Các bước thao tác của công nhân.

Đảm bảo các bước vận hành của công nhân của bạn là đúng. Nếu thao tác ở khâu nào đó không đạt tiêu chuẩn sẽ ảnh hưởng đến việc sản xuất tinh bột khoai lang trong quá trình sản xuất. Nhưng đừng lo lắng. Bởi vì nếu bạn mua máy chế biến tinh bột khoai lang từ doing Holdings - Henan Jinrui Food Engineering Co., Ltd, kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ đào tạo công nhân của bạn học các bước vận hành thông thường cho đến khi họ có thể tự vận hành máy.

Chào mừng bạn liên hệ với chúng tôi nếu bạn cần máy sản xuất tinh bột khoai lang!