Quy trình chế tạo tinh bột sắn để chế biến sắn thành tinh bột

Tinh bột sắn là một trong những sản phẩm chính của chế biến sắn. So với Garri và bột mì, nó có thể được sử dụng trong các ứng dụng công nghiệp, rượu, ngành dệt may, v.v. và nó có thị trường rộng lớn ở Trung Quốc, Đông Nam Á, Nigeria, Châu Âu và các quốc gia khác. Do đó, ngày càng có nhiều người muốn làm kinh doanh tinh bột sắn và muốn biết quy trình tạo tinh bột sắn hiện đại.

Quá trình làm tinh bột

Quá trình làm tinh bột sắn có thể được chia thành 5 phần chính

Làm sạch & giặt - nghiền - sàng lọc - khử nước & sấy khô - sàng và đóng gói

Sở làm sạch & Rửa sắn

Bề mặt sắn thu hoạch có rất nhiều tạp chất. Điều đầu tiên chúng ta cần làm là loại bỏ các tạp chất như bụi bẩn, cát từ bề mặt sắn. Bước này trong quá trình làm tinh bột sắn chủ yếu là để đảm bảo sự sạch sẽ của sắn và ngăn ngừa tạp chất bước vào giai đoạn sau và ảnh hưởng đến chất lượng tinh bột.

Máy làm sạch và giặt

Cassava nghiền nát

Sau đó, chúng ta cần phải nghiền nát sắn, phá hủy cấu trúc sắn và giải phóng tinh bột từ sắn. Đây là bước quan trọng nhất trong quá trình tạo tinh bột sắn cho tốc độ nghiền của sắn xác định năng suất của tinh bột sắn.

Do sắn có kích thước lớn, chúng tôi thường áp dụng một máy cắt để cắt sắn thành các miếng nhỏ 3-4 mm, có thể làm giảm áp suất làm việc của máy nghiền sắn và trong khi đó làm cho sắn bị nghiền nát kỹ lưỡng hơn. Sau đó, chúng tôi sử dụng một rasper để nghiền nát củ sắn vào một bùn. Hiện tại, Rasper là dụng cụ vắt sắn hiệu quả nhất có tỷ lệ nghiền cao tới 94% trở lên.

Cassava Cutter & Rasper

Sàng lọc bùn sắn

Phần sàng lọc cũng là phần cốt lõi trong quá trình tạo tinh bột sắn. Nó có thể được chia thành hai phần, sàng lọc tạp chất không hòa tan và sàng lọc tạp chất hòa tan.

Các tạp chất không hòa tan chủ yếu bao gồm sợi và cát. Đầu tiên sử dụng rây ly tâm để loại bỏ các hạt sợi lớn và sau đó áp dụng rây sợi mịn để loại bỏ các sợi nhỏ. Các tạp chất cát không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng của tinh bột sắn, nó còn ảnh hưởng đến hương vị của tinh bột. Do đó, một desander là cần thiết để loại bỏ cát.

Sàng lọc các tạp chất không hòa tan

Các tạp chất hòa tan bao gồm chất béo và protein. Hệ thống hydrocyclone chủ yếu được sử dụng cho mục đích này trong quá trình tạo tinh bột sắn, nó có chức năng nồng độ, tinh chế và tái chế.

Sau khi loại bỏ các tạp chất không hòa tan và hòa tan, chúng ta có thể có được sữa tinh bột nguyên chất.

Máy móc tinh bột, khử nước và sấy khô

Tinh bột sắn và sấy khô

Độ ẩm của nước trong sữa tinh bột quá cao để được sấy khô trực tiếp. Do đó, chúng tôi sử dụng máy khử nước để giảm độ ẩm của sữa tinh bột xuống còn khoảng 38% - độ ẩm phù hợp để sấy khô. Sau đó, chúng tôi sử dụng hệ thống sấy flash để làm khô tinh bột đến hàm lượng nước đến khoảng 14%.

Máy đóng gói và máy đóng gói tinh bột

Sống tinh bột và đóng gói tinh bột

Để đảm bảo độ mịn của tinh bột, máy sàng được sử dụng trong quá trình tạo tinh bột sắn để đạt được mục đích loại bỏ các hạt tinh bột lớn. Thông thường sàng nhiều giai đoạn được thông qua để đảm bảo đầy đủ chất lượng tinh bột. Và sau đó chúng tôi áp dụng máy đóng gói tự động để đóng gói tinh bột sắn vào túi để bán.