¿Cuál es el almidón de yuca producido a mano o el almidón de yuca producido a máquina de mayor calidad?

Las personas que acuden a nosotros para comprar equipos de procesamiento de almidón de yuca se preguntarán si el almidón de yuca producido a mano es de mejor calidad que el almidón de yuca producido a máquina. La respuesta es, por supuesto, no. A continuación le brindaremos un análisis y una respuesta de los tres factores que afectan la calidad del almidón.

Para identificar si la calidad del almidón es buena es necesario partir de tres aspectos: blancura del almidón, sabor del almidón y contenido de agua final del almidón.

Dos métodos de procesamiento del almidón de yuca.

1. Blancura del almidón

La sección de producción de almidón producida a mano tiene poca continuidad y el material de yuca triturado permanece en el aire durante mucho tiempo y el material se oxida, por lo que el color del almidón producido es amarillento. La producción mecánica compensa completamente esta deficiencia. La operación continua desde la trituración de la yuca hasta el secado y envasado reduce en gran medida el tiempo de exposición de los materiales en el aire, por lo que la blancura del almidón de la yuca está garantizada.

2. Sabor a almidón

En el proceso de producción manual de almidón de yuca, debido a que la yuca no se rompe y separa lo suficiente, los gránulos de almidón producidos son más grandes y tienen más impurezas, lo que nunca ha resultado en un mal sabor de los alimentos. Sin embargo, el mecanizado línea de producción de almidón de yuca está equipado con diferentes niveles de dispositivos en las secciones de limpieza, eliminación de arena y filtrado de impurezas, que pueden eliminar completamente diversas impurezas del almidón.

3. Contenido final de agua del almidón.

El almidón con alto contenido de agua no es fácil de almacenar. El contenido de agua del almidón de yuca producido a mano no se puede determinar con precisión y suele estar entre el 14% y el 20%. Pero si utiliza un equipo de secado de almidón de yuca-secador de flujo de aire, la humedad del almidón se puede controlar entre 8% y 14% y puede elegir el grado de secado según sus necesidades.

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