Mengapa Tepung Singkong Didehidrasi dengan Alat Pengupas Centrifuge dan Tepung Kentang dengan Filter Vakum?

Dalam produksi industri pati, dehidrasi sangat penting untuk menentukan kualitas produk, umur simpan, dan efisiensi ekonomi. Perbedaan yang aneh dalam proses ini adalah penggunaan mesin pemisah pengupas untuk tepung singkong dan filter vakum untuk tepung kentang. Mengapa?

filter vakum dan centrifuge pengupas

Perbedaan Inti: Perbedaan Ukuran Butiran Antara Tepung Singkong dan Tepung Kentang

Faktor utama yang menentukan pemilihan peralatan dehidrasi adalah perbedaan yang signifikan dalam ukuran butiran pati.

Butiran Tepung Kentang umumnya berukuran besar, dengan diameter berkisar antara 15 hingga 100 mikrometer. Mereka adalah salah satu butiran pati terbesar yang ditemukan di sumber komersial umum. Ukurannya yang besar membuatnya relatif kuat dan mudah ditangani.

Butiran Tepung Singkong berukuran jauh lebih kecil, biasanya berukuran diameter antara 5 dan 25 mikrometer. Ukurannya yang lebih kecil memberi mereka perilaku fisik yang berbeda selama pemrosesan.

Perbedaan ukuran ini secara langsung mempengaruhi perilaku bubur pati selama pengeringan, sehingga mengarah pada pemilihan teknologi yang paling sesuai untuk masing-masing bubur pati.

Pemisahan Lembut untuk Butiran Halus: Centrifuge Pengupas untuk Tepung Singkong

Centrifuge pengupas adalah mesin pati yang dioperasikan secara batch yang menggunakan gaya sentrifugal tinggi untuk memisahkan padatan dari cairan. Namanya berasal dari pisau pengupas yang secara otomatis mengeluarkan kue pati yang telah dikeringkan setelah siklus.

centrifuge pengupas untuk pati singkong

Metode ini ideal untuk tepung singkong karena beberapa alasan:

1. Kekuatan Mekanik Tinggi untuk Partikel Kecil: Ukuran butiran pati singkong yang kecil berarti memiliki luas permukaan spesifik yang tinggi, sehingga mengikat air lebih erat. Untuk mencapai dewatering yang efektif diperlukan kekuatan eksternal yang kuat untuk mengatasinya. G-force yang kuat yang dihasilkan oleh alat pemisah pengupas secara efisien mendorong air keluar dari lapisan butiran kecil yang padat.

2. Proses Terkendali dan Pelepasan Lembut: Meskipun gaya pemintalan tinggi, mekanisme pelepasan sangat penting. Mesin pengupas pengupas dengan hati-hati mengikis kue keras yang sudah dikeringkan dari dinding keranjang dengan cara yang terkendali. Untuk butiran pati singkong yang lebih kecil dan lebih kohesif, metode ini meminimalkan debu dan pecahnya butiran dibandingkan metode sentrifugal lainnya, sehingga menjaga kualitas pati.

3. Efisiensi Pengeringan yang Sangat Baik: Mesin pengupas pati singkong dapat mencapai kadar air akhir yang sangat rendah dalam waktu singkat, yang penting untuk tahap pengeringan selanjutnya dan untuk mencegah pembusukan mikroba.

Intinya, mesin pemisah pengupas menyediakan "otot" yang diperlukan untuk secara efektif mengeringkan butiran singkong kecil yang membandel sambil menawarkan metode pembuangan yang melindungi integritas fisiknya.

Filtrasi Efisien untuk Butiran Besar: Filter Vakum untuk Tepung Kentang

Filter vakum adalah mesin yang beroperasi terus-menerus. Ini terdiri dari drum berputar yang ditutupi dengan kain saring, yang berada di bawah vakum. Drum berputar melalui bubur pati, dan ruang hampa menyedot air melalui kain, meninggalkan lapisan kue pati lembab di permukaan, yang kemudian dikikis.

filter vakum untuk tepung kentang

Proses ini sangat cocok untuk tepung kentang karena:

1. Bantuan Filtrasi Alami dari Butiran Besar: Butiran pati kentang berukuran besar dan seragam memungkinkannya membentuk kue berpori dan permeabel pada kain saring. Air melewati lapisan ini dengan mudah, sedangkan butirannya terlalu besar untuk melewati pori-pori kain saring. Ini menciptakan proses penyaringan alami dan sangat efisien.

2. Pengoperasian Berkelanjutan dan Kapasitas Tinggi: Pengolahan tepung kentang sering terjadi dalam skala besar. Filter vakum beroperasi terus-menerus, memungkinkan keluaran tinggi dengan hasil yang konsisten, yang selaras dengan produksi tepung kentang dalam jumlah besar.

3. Lembut pada Butiran Kuat: Proses pembentukan dan pembuangan kue dengan pisau pengikis sangat lembut. Mengingat sifat butiran tepung kentang yang lebih besar dan lebih elastis, metode ini tidak menyebabkan kerusakan atau abrasi yang berarti. Tekanan mekanis jauh lebih rendah dibandingkan tekanan di dalam mesin sentrifugal, sehingga tidak diperlukan dan berpotensi lebih merusak partikel-partikel yang lebih besar.

Sekarang tahukah Anda perbedaan antara peeler centrifuge dan filter vakum? Tidak peduli kamu mau mengolah tepung singkong atau tepung kentang, ngobrol dengan kami! Kami, Henan Jinrui, memberikan solusi fleksibel dengan kapasitas mulai dari 20 hingga 40 tph, disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan spesifik Anda!