Aperçu de la transformation de l'amidon de manioc au Cambodge

Le Cambodge est le huitième producteur mondial de manioc et le quatrième producteur de manioc en Asie du Sud-Est. Mais au Cambodge, le manioc est principalement utilisé comme aliment, ou exporté vers la Thaïlande, le Vietnam et la Chine. À l'heure actuelle, l'industrie de transformation de l'amidon de manioc au Cambodge est en retard, la production d'amidon de manioc est encore au stade de développement, mais elle a un grand potentiel.

Manioc

Le manioc est l’une des principales sources de revenus pour de nombreux agriculteurs cambodgiens. Ils aiment cultiver du manioc sucré pour l'alimentation ou du manioc transformé en amidon par une méthode simple, puis préparer une variété d'aliments à partir de l'amidon produit, comme du pain de manioc, des pâtisseries et des perles, à vendre sur le marché local. En raison de son faible degré d’industrialisation, la transformation de l’amidon de manioc au Cambodge s’effectue généralement dans de petits ateliers, il n’existe pas d’équipement professionnel de transformation de l’amidon de manioc. Une telle méthode de traitement de l'amidon entraîne non seulement un taux de gaspillage élevé et une faible efficacité, mais ne peut pas non plus garantir la qualité de l'amidon transformé, généralement l'amidon produit n'est disponible que pour la consommation propre. Afin de développer l'industrie de transformation de l'amidon de manioc, le Cambodge coopère activement avec différents pays comme la Chine pour renforcer la coopération économique et technologique internationale dans tous les aspects de la production, de la transformation et de la vente. Par exemple, Green Leader Holdings Group, une société d'investissement basée à Hong Kong, a créé des usines de transformation de fécule de manioc au Cambodge.

Grâce à l'utilisation d'une nouvelle technologie de transformation de l'amidon de manioc, le Cambodge peut augmenter le rendement et les bénéfices de la transformation de l'amidon de manioc et exporter l'amidon de manioc de haute qualité produit vers des pays comme le Vietnam et la Chine.

Ligne de transformation de l'amidon de manioc

La nouvelle technologie de transformation de l'amidon de manioc au Cambodge est divisée en parties suivantes:

Nettoyage-découpe et broyage-séparation-dé-ponçage-affinage et concentration-déshydratation-séchage-Criblage et conditionnement

Nettoyage: Le manioc frais est d'abord transporté vers le tamis sec par un convoyeur à bande pour éliminer les grosses impuretés telles que les mauvaises herbes et le sable. Les impuretés fixées à la surface sont ensuite éliminées en machine à laver.

Découpe et meulage: Ensuite, coupez le manioc en petits morceaux à l'aide d'un couteau et broyez-le avec une râpe très efficace pour en faire de la pulpe pour libérer les granules d'amidon.

Machines pour le nettoyage et le broyage du manioc

Séparation: Après cela, les impuretés fibreuses présentes dans la pulpe de manioc sont éliminées par un tamis centrifuge et un tamis à fibres fines.

Enlèvement de sable: Ensuite, le sable contenu dans la pulpe de manioc est éliminé par un cyclone désander pour garantir le goût de l'amidon.

Concentration et affinage: La pulpe de manioc après dessablage est ensuite lavée avec une unité hydrocyclone pour éliminer les impuretés telles que les protéines et le liquide cellulaire, puis le lait d'amidon est concentré et raffiné.

Machines pour la séparation, le dessablage et le raffinage des boues d'amidon

Déshydratation: Ensuite, égouttez le lait de manioc avec une centrifugeuse à grattoir. La teneur en humidité après déshydratation est d'environ 38 à 40 %.

Séchage: Le tourteau de manioc déshydraté est séché jusqu'à une teneur en humidité de 18 % avec un séchoir flash.

Criblage et emballage: Tamisez l'amidon refroidi en éliminant les grosses particules pour obtenir un amidon plus fin, puis emballez l'amidon obtenu pour le stockage ou la vente.

Déshydratation, séchage et emballage de l'amidon de manioc

L'amidon de manioc est très compétitif dans l'industrie de l'amidon, et sa capacité et son potentiel de marché sont énormes. Elle a non seulement un vaste marché en Asie mais aussi dans les pays européens, c’est donc une industrie prometteuse. En tant que grand producteur de manioc, le Cambodge possède environ 675 millions d'hectares de plantations de manioc et a produit environ 124,8 millions de tonnes de tubercules de manioc en 2017. Si ce manioc est largement utilisé dans l'industrie de transformation de l'amidon de manioc pour produire de l'amidon de manioc de haute qualité, alors l'industrie du manioc au Cambodge réalisera davantage de bénéfices. À l’heure actuelle, il n’existe que quelques usines de transformation de la fécule de manioc au Cambodge et leur échelle n’est pas grande. C’est donc le bon moment pour démarrer une entreprise de transformation de la fécule de manioc au Cambodge. Si vous souhaitez démarrer une entreprise de fécule de manioc au Cambodge, vous pouvez contacter Henan Doing Company, nous pouvons vous proposer des projets clé en main.