ภาพรวมของการแปรรูปแป้งมันสำปะหลังในประเทศกัมพูชา

กัมพูชาเป็นผู้ผลิตมันสำปะหลังรายใหญ่อันดับแปดของโลกและเป็นผู้ผลิตมันสำปะหลังรายใหญ่อันดับสี่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ในประเทศกัมพูชา มันสำปะหลังส่วนใหญ่จะใช้เป็นอาหารหรือส่งออกไปยังประเทศไทย เวียดนาม และจีน ปัจจุบันอุตสาหกรรมแปรรูปแป้งมันสำปะหลังในประเทศกัมพูชาล้าหลัง การผลิตแป้งมันสำปะหลังยังอยู่ในขั้นตอนการพัฒนาแต่ก็มีศักยภาพสูง

มันสำปะหลัง

มันสำปะหลังเป็นหนึ่งในแหล่งรายได้หลักของเกษตรกรจำนวนมากในกัมพูชา พวกเขาชอบปลูกมันสำปะหลังหวานเป็นอาหารหรือมันสำปะหลังแปรรูปเป็นแป้งด้วยวิธีง่ายๆ แล้วจึงนำมาผลิตอาหารหลากหลายจากแป้งที่ผลิตได้ เช่น ขนมปังมันสำปะหลัง ขนมอบ และไข่มุกเพื่อจำหน่ายในตลาดท้องถิ่น เนื่องจากระดับอุตสาหกรรมที่ต่ำ การแปรรูปแป้งมันสำปะหลังในกัมพูชาโดยทั่วไปจึงเป็นการแปรรูปแบบเวิร์กช็อปขนาดเล็ก จึงไม่มีอุปกรณ์การแปรรูปแป้งมันสำปะหลังแบบมืออาชีพ วิธีแปรรูปแป้งดังกล่าวไม่เพียงแต่ทำให้เกิดของเสียสูง ประสิทธิภาพต่ำ แต่ยังไม่สามารถรับประกันคุณภาพของแป้งแปรรูปได้ โดยทั่วไปแป้งที่ผลิตได้จะนำไปใช้บริโภคได้เพียงอย่างเดียวเท่านั้น เพื่อที่จะพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปแป้งมันสำปะหลัง กัมพูชาร่วมมือกับประเทศต่างๆ เช่น จีน เพื่อเสริมสร้างความร่วมมือทางเศรษฐกิจและเทคโนโลยีระหว่างประเทศในทุกด้านของการผลิต การแปรรูป และการขาย ตัวอย่างเช่น Green Leader Holdings Group ซึ่งเป็นบริษัทการลงทุนในฮ่องกงได้จัดตั้งโรงงานแปรรูปแป้งมันสำปะหลังในประเทศกัมพูชา

ด้วยการใช้เทคโนโลยีการแปรรูปแป้งมันสำปะหลังแบบใหม่ กัมพูชาสามารถเพิ่มผลผลิตและผลกำไรของการแปรรูปแป้งมันสำปะหลัง และสามารถส่งออกแป้งมันสำปะหลังคุณภาพสูงที่ผลิตไปยังประเทศต่างๆ เช่น เวียดนามและจีน

สายการผลิตแป้งมันสำปะหลัง

เทคโนโลยีใหม่ของการแปรรูปแป้งมันสำปะหลังในประเทศกัมพูชาแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ ดังต่อไปนี้:

การทำความสะอาด-การตัดและการเจียร-การแยก-เดอ-ขัด-การทำให้บริสุทธิ์และการทำให้เข้มข้น-การคายน้ำ-การทำให้แห้ง-การคัดกรองและบรรจุภัณฑ์

การทำความสะอาด: ขั้นแรกมันสำปะหลังสดจะถูกลำเลียงไปยังตะแกรงแห้งโดยใช้สายพานลำเลียงเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกขนาดใหญ่ เช่น วัชพืชและทราย สิ่งสกปรกที่ติดอยู่กับพื้นผิวจะถูกชะล้างออกไปด้วยเครื่องซักผ้า

การตัดและบด: จากนั้นสับมันสำปะหลังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเครื่องตัด และบดมันสำปะหลังด้วยเครื่องขูดที่มีประสิทธิภาพสูงให้เป็นเนื้อเพื่อปล่อยเม็ดแป้ง

เครื่องจักรสำหรับทำความสะอาดและบดมันสำปะหลัง

แยก: หลังจากนั้นสิ่งเจือปนของเส้นใยในเนื้อมันสำปะหลังจะถูกกำจัดออกด้วยตะแกรงแบบแรงเหวี่ยงและตะแกรงเส้นใยละเอียด

การกำจัดทราย: จากนั้นทรายในเนื้อมันสำปะหลังจะถูกกำจัดออกด้วยไซโคลนดีแอนเดอร์เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีรสชาติ

เข้มข้นและกลั่นกรอง: จากนั้นจึงล้างเยื่อมันสำปะหลังด้วยเครื่องไฮโดรไซโคลนเพื่อขจัดสิ่งเจือปน เช่น โปรตีนและของเหลวในเซลล์ จากนั้นจึงทำให้น้ำนมแป้งมีความเข้มข้นและทำให้บริสุทธิ์

เครื่องจักรสำหรับการแยก การแยก และการกลั่นแป้ง

ภาวะขาดน้ำ: จากนั้นเทน้ำมันสำปะหลังออกด้วยเครื่องหมุนเหวี่ยงแบบขูด ปริมาณความชื้นหลังการคายน้ำคือประมาณ 38%-40%

การอบแห้ง: เค้กมันสำปะหลังที่แยกน้ำออกจะถูกทำให้แห้งโดยมีความชื้น 18% ด้วยแฟลชไดร์

การคัดกรองและบรรจุภัณฑ์: คัดกรองแป้งที่เย็นแล้ว กำจัดอนุภาคขนาดใหญ่เพื่อให้ได้แป้งที่ละเอียดยิ่งขึ้น จากนั้นจึงบรรจุแป้งที่ได้รับเพื่อจัดเก็บหรือขาย

การแยกน้ำ การทำให้แห้ง และการบรรจุแป้งมันสำปะหลัง

แป้งมันสำปะหลังมีความสามารถในการแข่งขันสูงในอุตสาหกรรมแป้ง โดยมีความสามารถทางการตลาดและศักยภาพสูงมาก ไม่เพียงแต่มีตลาดที่กว้างขวางในเอเชียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศในยุโรปด้วย ดังนั้นจึงเป็นอุตสาหกรรมที่น่ามีแนวโน้ม ในฐานะผู้ผลิตมันสำปะหลังรายใหญ่ กัมพูชามีพื้นที่ปลูกมันสำปะหลังประมาณ 675 ล้านเฮกตาร์ และผลิตหัวมันสำปะหลังได้ประมาณ 124.8 ล้านตันในปี 2560 หากมันสำปะหลังเหล่านี้ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมแปรรูปแป้งมันสำปะหลังเพื่อผลิตแป้งมันสำปะหลังคุณภาพสูง อุตสาหกรรมมันสำปะหลังในกัมพูชาจะได้รับผลกำไรมากขึ้น ปัจจุบันมีโรงงานแปรรูปแป้งมันสำปะหลังเพียงไม่กี่แห่งในกัมพูชาและมีขนาดไม่ใหญ่นัก จึงเป็นเวลาที่เหมาะสมในการเริ่มธุรกิจแปรรูปแป้งมันสำปะหลังในประเทศกัมพูชา หากคุณต้องการเริ่มต้นธุรกิจแป้งมันสำปะหลังในกัมพูชา คุณสามารถติดต่อ Henan Doing Company ได้ เราสามารถจัดหาโครงการแบบครบวงจรให้กับคุณได้