Các tiêu chuẩn chất lượng của bột sắn là gì?

Các tiêu chuẩn chất lượng của bột sắn có thể thay đổi tùy thuộc vào mục đích sử dụng và quy định khu vực. Tuy nhiên, nói chung, có một số thông số nhất định thường được xem xét để đánh giá chất lượng bột sắn. Một số tiêu chuẩn chất lượng quan trọng bao gồm:

Độ ẩm: Các tiêu chuẩn chất lượng của bột sắn có độ ẩm tối đa được chỉ định để đảm bảo sự ổn định của nó và ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật. Độ ẩm chấp nhận được có thể thay đổi nhưng thường dưới 13%.

Nội dung sợi: Hàm lượng sợi trong bột sắn tiêu chuẩn chất lượng cao phải nằm trong một phạm vi nhất định từ 1%-4%. Quá nhiều sợi có thể ảnh hưởng đến kết cấu và chức năng của bột, trong khi quá ít chất xơ có thể chỉ ra quá trình chế biến quá mức hoặc nguyên liệu thô chất lượng kém.

Hàm lượng tro thô: Các tiêu chuẩn chất lượng của bột sắn đòi hỏi một hàm lượng tro thô thấp để đảm bảo rằng nó đáp ứng các tiêu chuẩn tinh khiết cần thiết. Thông thường, bột sắn với hàm lượng tro thô dưới 3% được coi là chất lượng cao. Mức độ tro thô quá mức trong bột sắn có thể ảnh hưởng đến chức năng và thời hạn sử dụng của nó. Mức độ tro cao hơn có thể góp phần vào việc tối của bột, tăng đắng và giảm khả năng hấp thụ nước, có thể ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng.

Các tiêu chuẩn chất lượng của bột sắn

Nội dung tinh bột: Bột sắn chất lượng cao thường có hàm lượng tinh bột cao. Nói chung, bột sắn với hàm lượng tinh bột trên 60% được coi là tốt. Hàm lượng tinh bột ảnh hưởng trực tiếp đến các thuộc tính chức năng của bột sắn. Hàm lượng tinh bột cao hơn góp phần vào khả năng ràng buộc tốt hơn, phát triển kết cấu và khả năng làm dày. Ngoài ra, nó cũng ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị của các sản phẩm cuối cùng.

Màu sắc: Màu sắc của bột sắn tiêu chuẩn có thể thay đổi tùy thuộc vào các phương pháp xử lý và sự đa dạng của sắn được sử dụng. Tuy nhiên, một loại bột sắn chất lượng tốt nên có màu đồng nhất và nhất quán mà không có bất kỳ đốm sáng hoặc các điểm tối.

Hương vị và mùi: Các tiêu chuẩn chất lượng của bột sắn cho rằng bột nên có hương vị và mùi trung tính, không có bất kỳ mùi mốc hoặc ngoài nước. Hương vị hoặc mùi khó chịu có thể chỉ ra điều kiện xử lý, lên men hoặc lưu trữ không đúng cách.

Tiêu chuẩn vi sinh: Bột sắn nên đáp ứng các tiêu chuẩn vi sinh cụ thể để đảm bảo an toàn và ngăn ngừa ô nhiễm. Điều này bao gồm các giới hạn đối với vi khuẩn, nấm men, nấm mốc và các vi sinh vật có hại khác.

Bột sắn tiêu chuẩn chất lượng cao được sản xuất từ ​​rễ sắn tươi có một ứng dụng rộng rãi, đặc biệt là trong ngành công nghiệp thực phẩm, như sản xuất bánh mì, bánh quy, bia, đồ uống, v.v.

Các ứng dụng của bột sắn

Trên đây là phần giới thiệu về tiêu chuẩn chất lượng của bột sắn. Hơn nữa, được trao cho triển vọng tốt của thị trường bột sắn tiêu chuẩn chất lượng cao, số lượng các nhà đầu tư muốn tham gia vào kinh doanh bột sắn đang tăng vọt. Sau đó, làm thế nào để làm bột sắn tiêu chuẩn chất lượng cao?

Hai phương pháp để chế biến bột sắn

Để làm bột sắn tiêu chuẩn chất lượng cao, chúng tôi, Henan Jinrui, có thể cung cấp cho các khách hàng khác nhau dây chuyền sản xuất bột sắn hoàn toàn tự động hoặc Máy chế biến bột sắn bán tự động sử dụng công nghệ xử lý ướt để giúp kiểm soát độ ẩm, chất xơ, tinh bột, hàm lượng tro, v.v. trong phần Xử lý, để sản xuất bột sắn chất lượng cao. Nếu bạn muốn có thêm chi tiết, hãy chào mừng bạn đến để trò chuyện với chúng tôi!

Sự giới thiệu: Hai phương pháp chế biến bột sắn: Sự khác biệt giữa phương pháp khô và ướt là gì?