Como fazer garri com mandioca crua?

Como fazer garri com mandioca crua? Normalmente é composto por várias secções: limpeza e lavagem dos tubérculos de mandioca crua - descascamento - esmagamento da mandioca descascada - fermentação - desidratação - fritura - peneiração - embalagem. Este artigo irá apresentar brevemente esses procedimentos de como fazer garri de mandioca crua por máquinas.

O processo de como fazer garri com mandioca crua

Quando os tubérculos de mandioca crua são colhidos no campo ou fazenda que estão presos com areia, ervas daninhas, solo, pedras, etc. Em primeiro lugar, a máquina de peneira seca removerá esses tipos de impurezas. E então os tubérculos de mandioca, após a limpeza por peneira seca, entrarão na máquina de lavar com pás para uma limpeza completa e as cascas superficiais serão removidas ao mesmo tempo. Nesse processo, os tubérculos de mandioca passam por lavagem a seco e lavagem úmida, o que proporciona um bom efeito de limpeza.

No processo de confecção do garri a partir da mandioca crua, o descascamento é muito importante e necessário, podendo afetar o sabor do garri final. Nesse processo, a empresa DOING desenvolveu uma nova tecnologia que utiliza rolo de areia para descascar a mandioca. O novo design tem um longo tempo de serviço e um bom efeito de limpeza. Além disso, a lixa fixada nos rolos de descascamento pode ser trocada após um longo período de uso. Em comparação com a troca de rolos completos, economiza custos. [Leia também: Vídeo sobre teste de máquina de descascar mandioca para cliente da Malásia]

Máquina de descascar mandioca para fazer garri

Depois de obtermos a mandioca descascada, o próximo passo é esmagar os tubérculos de mandioca para obter o purê de mandioca. A máquina raladora de aço inoxidável projetada pela empresa DOING pode separar a água do amido do purê de mandioca, que é popular entre os clientes. Depois o purê de mandioca será colocado em sacos para fermentação por cerca de 2 dias.

Após 2 dias de fermentação, o purê de mandioca em sacos será colocado em uma prensa hidráulica para desidratação para reduzir o teor de umidade em 38-40%. Em seguida, o purê de mandioca desidratado é enviado para a fritadeira para completar a última etapa do preparo do garri com mandioca crua.

Máquina de processamento Garri

Para obter garri de alta qualidade, o garri acabado será colocado em peneira vibratória para separá-lo em diversos tamanhos de grãos e evitar que a palha da mandioca esteja presente no garri. Finalmente, a máquina de embalagem automática embalará o garri em sacos para venda.

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