Cách làm garri từ sắn sống?

Cách làm garri từ sắn sống? Thông thường nó bao gồm một số phần: làm sạch và rửa củ sắn sống - gọt vỏ - nghiền sắn bóc vỏ - lên men - khử nước - chiên - sàng - đóng gói. Bài viết này sẽ giới thiệu ngắn gọn các quy trình làm garri từ sắn sống bằng máy.

Quy trình làm món Garri từ sắn sống

Khi củ sắn sống được thu hoạch từ ruộng hoặc trang trại có bám đầy cát, cỏ dại, đất, đá… Đầu tiên, máy sàng khô sẽ loại bỏ các loại tạp chất này. Sau đó, củ sắn sau khi làm sạch bằng rây khô sẽ được đưa vào máy rửa cánh khuấy để làm sạch kỹ lưỡng và đồng thời loại bỏ vỏ trên bề mặt. Trong quá trình này, củ sắn được giặt khô và rửa ướt, mang lại hiệu quả làm sạch tốt.

Trong quá trình làm món garri từ sắn sống, việc gọt vỏ là rất quan trọng và cần thiết, có thể ảnh hưởng đến hương vị của món garri cuối cùng. Trong quá trình này, công ty DOING đã phát triển công nghệ mới sử dụng con lăn cát để bóc vỏ sắn. Thiết kế mới có thời gian sử dụng lâu dài và hiệu quả làm sạch tốt. Ngoài ra, giấy nhám gắn trên con lăn bong tróc có thể được thay thế sau thời gian dài sử dụng. So với việc thay đổi con lăn hoàn chỉnh, nó tiết kiệm chi phí. [Đọc thêm: Video chạy thử máy bóc vỏ sắn cho khách hàng Malaysia]

Máy bóc vỏ sắn để làm garri

Sau khi chúng ta bóc vỏ sắn, tiếp theo là nghiền củ sắn để lấy sắn nghiền. Máy vắt bằng thép không gỉ do công ty DOING thiết kế có thể tách nước tinh bột khỏi sắn nghiền, loại máy được khách hàng ưa chuộng. Sau đó sắn nghiền sẽ được cho vào túi để lên men trong khoảng 2 ngày.

Sau 2 ngày lên men, sắn nghiền đóng túi sẽ được đưa vào máy ép thủy lực để khử nước nhằm giảm độ ẩm xuống còn 38-40%. Sau đó, sắn nghiền đã lọc nước được đưa vào máy chiên để hoàn thành bước cuối cùng của cách làm món garri từ sắn sống.

Máy chế biến Garri

Để có được garri chất lượng cao, garri thành phẩm sẽ được đưa vào máy sàng rung để tách thành các kích cỡ hạt đa dạng và tránh để vỏ sắn có trong garri. Cuối cùng máy đóng gói tự động sẽ đóng garri vào túi để bán.

Bạn có muốn biết thêm chi tiết về cách làm garri từ sắn sống bằng máy móc không? Hãy liên hệ với chúng tôi bất cứ lúc nào!