Ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng katutubong tapioca starch at binagong tapioca starch?

Ang Tapioca starch ay isang maraming nalalaman sangkap na malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain para sa pampalapot, nagpapatatag, at nagbubuklod na mga katangian. Sa loob ng lupain ng starch ng Tapioca, dalawang pangunahing form ang umiiral: Native Tapioca starch at binagong starch ng Tapioca. Ang artikulong ito ay naglalayong magaan ang mga pagkakaiba sa pagitan ng katutubong TAPIOCA starch at binagong starch ng TAPIOCA.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng katutubong tapioca starch at binagong hitsura at texture ng starch ng Tapioca:

Katutubong Tapioca Starch: Ang katutubong tapioca starch ay karaniwang may isang maayos, puting pulbos na hitsura na may makinis na texture.

Binagong Tapioca Starch: Ang binagong Tapioca Starch ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga pagpapakita at mga texture depende sa tiyak na proseso ng pagbabago na sumasailalim. Maaari itong ipakita ang pinahusay na katatagan, kaliwanagan, mga katangian ng gelatinization, o paglaban sa paggupit, bukod sa iba pang mga katangian.

Native Tapioca Starch at binagong hitsura at texture ng Tapioca Starch

Ang pagkakaiba sa pagitan ng katutubong tapioca starch at binagong katatagan at paglaban ng starch ng TAPICA starch:

Katutubong Tapioca Starch: Ang katutubong Tapioca starch ay may limitadong katatagan kapag sumailalim sa ilang mga kondisyon sa pagproseso, tulad ng mataas na temperatura o acidic na kapaligiran.

Binagong Tapioca Starch: Ang binagong Tapioca starch ay inhinyero upang magkaroon ng pinahusay na katatagan at paglaban sa mga tiyak na kondisyon sa pagproseso, ginagawa itong angkop para sa iba't ibang mga aplikasyon ng pagkain na nangangailangan ng katatagan sa panahon ng pagproseso, pagyeyelo, pag -init, o acidic na mga kondisyon.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng katutubong tapioca starch at binagong mga proseso ng paggawa ng starch ng TAPICA starch:

Katutubong Tapioca Starch: Ang katutubong tapioca starch ay nagmula sa pagkuha ng almirol mula sa mga sariwang ugat ng cassava. Ang proseso ng paggawa ay binubuo ng maraming mga hakbang, ang mga ito ay hilaw na paglilinis ng cassava, paghuhugas, pagdurog, pag -agaw ng hibla, pag -alis ng protina, pag -aalis ng gatas ng almirol, pagpapatayo at pag -sieving. 【Inirerekumenda na pagbabasa: Ang teknolohiyang pagproseso ng cassava starch】

Ang proseso ng paggawa ng katutubong tapioca starch

Ang binagong tapioca starch ay karaniwang ginawa sa pamamagitan ng isang proseso na tinatawag na kemikal o pisikal na pagbabago. Ang tiyak na pamamaraan na ginamit ay maaaring mag -iba depende sa nais na mga katangian at aplikasyon ng binagong almirol. Narito ang ilang mga karaniwang pamamaraan na ginamit upang makagawa ng binagong tapioca starch: oksihenasyon, acetylation, cross-link, hydrolysi, pisikal na pagbabago.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng katutubong tapioca starch at binagong mga aplikasyon ng Tapioca starch:

Katutubong Tapioca Starch: Ang katutubong tapioca starch ay karaniwang ginagamit bilang isang pampalapot na ahente, stabilizer, o binder sa isang malawak na hanay ng mga produktong pagkain, kabilang ang mga sarsa, sopas, gravies, puddings, at dessert. Nagbibigay ito ng texture, lagkit, at mouthfeel, malawakang ginagamit upang maproseso ang mga pagkain, mga produkto ng panaderya, inumin, confectionery, atbp.

Binagong TAPIOCA Starch: Nag -aalok ang binagong Tapioca Starch ng isang mas malawak na hanay ng mga aplikasyon dahil sa mga binagong katangian nito. Maaari itong magamit sa mga produktong pagkain na nangangailangan ng pinahusay na katatagan, kaliwanagan, katatagan ng freeze-thaw, o paglaban sa mga kondisyon ng acidic. Ang binagong tapioca starch ay madalas na ginagamit sa industriya ng pagkain, tela sizing, paggawa ng papel, adhesives at ilang iba pang mga tiyak na larangan.

Sa pangkalahatan, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng katutubong tapioca starch at binagong TAPIOCA starch ay namamalagi sa kanilang mga pag -andar, mga proseso ng paggawa, at kakayahang magamit ng application. Kami ay Henan Jinrui Company, isang propesyonal na tagagawa para sa katutubong makinarya ng starch ng Tapioca. Kung nais mong malaman Ang proseso ng paggawa ng cassava starch , Maligayang pagdating sa pakikipag -ugnay sa amin!