Pagkakaiba sa pagitan ng sweet potato starch at potato starch

Maraming uri ng almirol, at ang mga katangian at gamit ng bawat almirol ay iba-iba. Gayon din ang sweet potato starch at potato starch. Kahit na ang kapaligiran ng produksyon ng kamote at patatas ay pareho, at ang teknolohiya ng pagproseso ng sweet potato starch at potato starch ay karaniwang pareho, gayunpaman, dahil sa pagkakaiba sa mga hilaw na materyales, ang pagkakaiba sa pagitan ng sweet potato starch at potato starch ay napakalaki din. Kung gayon ano ang pagkakaiba ng sweet potato starch at potato starch?

Potato starch at sweet potato starch

1. Ang sweet potato starch at potato starch ay may iba't ibang katangian:

2. Magkaiba rin ang paggamit ng sweet potato starch at potato starch:

Ang sweet potato starch ay may malakas na pagsipsip ng tubig. Natatanging paggamit: paggawa ng mga meryenda, bentilador, noodles, atbp. Ang sweet potato starch ay may mas matingkad na kulay at mas magaspang na particle, na nagpapahirap sa pagkontrol sa lagkit pagkatapos ng gelatinization, kaya kadalasang ginagamit ito sa paggawa ng Chinese-style na dim sum. Dahil sa makinis na pagkakayari at tigas nito, angkop din ito para sa mga pamaypay, noodles, at harina ng kamote na kadalasang ginagamit kapag ang pagkain ng mainit na kaldero ay ginawa kasama nito. Maaari ding gamitin ang sweet potato starch sa pagprito. Ang inatsara na tadyang ng baboy ay pinahiran ng magaspang na butil ng kamote na almirol, pagkatapos ng pagprito, ang lasa ay malutong at ang butil-butil na hitsura ay maaaring pasiglahin ang gana.

Pagkakaiba ng paggamit ng sweet potato starch at potato starch

Ang katatagan ng potato starch ay medyo malakas, ngunit ang pagsipsip ng tubig nito ay medyo mas malala. Kadalasan ito ay ginagamit para sa pampalapot kapag ginamit, upang matiyak ang orihinal na lasa ng mga sangkap. Ang patatas na almirol ay may mataas na transparency at maaaring gamitin para sa mga sarsa. Ang mga sarsa na ginawa ay transparent sa kulay. At ang potato starch ay may mataas na kaputian at malakas na gelatinization. Ang pagdaragdag ng potato starch sa pag-print at pagtitina ng slurry sa malalaking pagtitina at paghabi ng mga gilingan at mga gilingan ng papel ay maaaring maging mahusay ang tinina na tela at papel.