กระบวนการทำแป้งมันสำปะหลังเพื่อแปรรูปมันสำปะหลังให้เป็นแป้ง

แป้งมันสำปะหลังเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของการแปรรูปมันสำปะหลัง เมื่อเปรียบเทียบกับการ์ริและแป้ง สามารถใช้ในงานอุตสาหกรรม แอลกอฮอล์ อุตสาหกรรมสิ่งทอ ฯลฯ และมีตลาดที่กว้างขวางในจีน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ไนจีเรีย ยุโรป และประเทศอื่นๆ จึงมีผู้คนจำนวนมากที่ต้องการทำธุรกิจแป้งมันสำปะหลัง และต้องการทราบกระบวนการทำแป้งมันสำปะหลังที่ทันสมัย

กระบวนการทำแป้งมันสำปะหลัง

กระบวนการทำแป้งมันสำปะหลังสามารถแบ่งได้เป็น 5 ส่วนหลักๆ

การทำความสะอาดและการซัก - การบด - การคัดกรอง - การแยกน้ำและการอบแห้ง - การกรองและการบรรจุ

การทำความสะอาดและล้างมันสำปะหลัง

ผิวมันสำปะหลังที่เก็บเกี่ยวมีสิ่งสกปรกอยู่มาก สิ่งแรกที่เราต้องทำคือกำจัดสิ่งสกปรก เช่น สิ่งสกปรก ทราย ออกจากผิวมันสำปะหลัง ขั้นตอนในการผลิตแป้งมันสำปะหลังนี้มีจุดมุ่งหมายหลักเพื่อให้มั่นใจถึงความสะอาดของมันสำปะหลัง และป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกเข้าสู่ขั้นตอนต่อมาและส่งผลต่อคุณภาพของแป้ง

เครื่องจักรสำหรับทำความสะอาดและซักผ้า

มันสำปะหลังบด

จากนั้นเราจะต้องบดมันสำปะหลัง ทำลายโครงสร้างมันสำปะหลัง และปล่อยแป้งออกจากมันสำปะหลัง นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในกระบวนการผลิตแป้งมันสำปะหลัง โดยอัตราการบดมันสำปะหลังจะเป็นตัวกำหนดผลผลิตของแป้งมันสำปะหลัง

เนื่องจากมันสำปะหลังมีขนาดใหญ่ เราจึงมักใช้เครื่องตัดมันสำปะหลังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 3-4 มม. ซึ่งสามารถลดแรงกดดันในการทำงานของเครื่องบดมันสำปะหลัง และในขณะเดียวกันก็ทำให้การบดมันสำปะหลังละเอียดยิ่งขึ้น จากนั้นเราก็ใช้เครื่องขูดบดหัวมันสำปะหลังให้เป็นสารละลาย ปัจจุบันเครื่องขูดเป็นเครื่องขูดมันสำปะหลังที่มีประสิทธิภาพสูงสุดซึ่งมีอัตราการบดสูงถึง 94% ขึ้นไป

เครื่องตัดมันสำปะหลังและเครื่องบด

การคัดกรองสารละลายมันสำปะหลัง

ส่วนคัดกรองก็เป็นส่วนหลักในกระบวนการผลิตแป้งมันสำปะหลัง สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ส่วน คือ การคัดกรองสิ่งเจือปนที่ไม่ละลายน้ำ และการคัดกรองสิ่งเจือปนที่ละลายน้ำได้

สิ่งเจือปนที่ไม่ละลายน้ำส่วนใหญ่ประกอบด้วยเส้นใยและทราย ขั้นแรก ใช้ตะแกรงแบบแรงเหวี่ยงเพื่อขจัดอนุภาคเส้นใยขนาดใหญ่ จากนั้นจึงใช้ตะแกรงเส้นใยละเอียดเพื่อขจัดเส้นใยขนาดเล็ก สิ่งเจือปนในทรายไม่เพียงส่งผลต่อคุณภาพของแป้งมันสำปะหลังเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อรสชาติของแป้งด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้เครื่องกำจัดทรายเพื่อขจัดทราย

การคัดกรองสิ่งเจือปนที่ไม่ละลายน้ำ

สิ่งเจือปนที่ละลายได้ ได้แก่ ไขมันและโปรตีน ระบบไฮโดรไซโคลนส่วนใหญ่จะใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ในกระบวนการผลิตแป้งมันสำปะหลัง โดยมีหน้าที่ในการทำให้ความเข้มข้น การทำให้บริสุทธิ์ และการรีไซเคิล

หลังจากกำจัดสิ่งเจือปนที่ไม่ละลายน้ำและละลายน้ำออกแล้ว เราก็จะได้นมแป้งบริสุทธิ์

เครื่องจักรสำหรับการกลั่นแป้ง การแยกน้ำ และทำให้แห้ง

การแยกน้ำและอบแห้งแป้งมันสำปะหลัง

ความชื้นของน้ำในนมแป้งสูงเกินกว่าจะนำไปทำให้แห้งโดยตรงได้ เราจึงใช้เครื่องแยกน้ำเพื่อลดความชื้นของแป้งนมลงเหลือประมาณ 38% ซึ่งเป็นความชื้นที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้ง หลังจากนั้นเราใช้ระบบแฟลชไดร์จเพื่อทำให้แป้งแห้งโดยมีปริมาณน้ำประมาณ 14%

เครื่องร่อนและเครื่องบรรจุภัณฑ์แป้ง

การกรองแป้งมันสำปะหลังและบรรจุภัณฑ์

เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีความละเอียด จึงมีการใช้เครื่องกรองในกระบวนการผลิตแป้งมันสำปะหลังเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการกำจัดเม็ดแป้งขนาดใหญ่ โดยปกติแล้วการกรองแบบหลายขั้นตอนจะถูกนำมาใช้เพื่อรับประกันคุณภาพของแป้งอย่างเต็มที่ จากนั้นเราก็นำเครื่องบรรจุอัตโนมัติมาบรรจุแป้งมันสำปะหลังลงในถุงเพื่อขาย