El estado actual y las tendencias de desarrollo de la producción de almidón de yuca en Ghana.

Ghana es el sexto productor de yuca en el mundo en términos de valor y volumen, con una capacidad alrededor de 15.113.000 TM por año, y mientras tanto, Ghana es también el tercero en África y el segundo productor de raíces frescas de yuca en África Occidental según la FAO 2015.

La yuca se cultiva ampliamente en las 10 regiones de Ghana como alimento básico. El alto contenido de almidón de la yuca hace que se procese ampliamente para obtener almidón; sin embargo, el estado actual de la producción de almidón de yuca en Ghana no es optimista.

Yuca y almidón de yuca

Para conocer más detalles sobre la producción de almidón de yuca en Ghana, nuestro equipo visitó Ghana dos veces el año pasado. Y el estado actual se puede resumir en 3 puntos.

1. Aún plantando y cosechando manualmente, existe una gran demanda de mecanización en Ghana local. Si no se puede cosechar a tiempo, la mayor parte de la yuca se echará a perder y se desperdiciará.

2. Actualmente existen muy pocas plantas estándar de producción de almidón de yuca en Ghana. La mayoría de los talleres son trabajos manuales y un método muy tradicional.

3. La producción local de almidón de yuca genera muchos desechos; por ejemplo, los residuos de yuca se pueden transformar en alimento para animales, la fibra se puede procesar en combustible, etc.

Con los 3 puntos anteriores, existe una demanda muy fuerte de que más inversores traigan tecnología y máquinas más modernas a Ghana para la producción de almidón de yuca.

Yuca y procesamiento de mandioca en Ghana

Con el aumento de la demanda internacional de almidón, el almidón de yuca como principal almidón en la industria procesadora de almidón también aumentó considerablemente. Obviamente, el gobierno de Ghana también es consciente de la importancia de la producción de almidón de yuca. El gobierno de Ghana ha tomado muchas medidas para desarrollar la producción de almidón de yuca en Ghana. Por ejemplo, la política del 1D1F tiene como objetivo principal atraer más inversores para que inviertan en Ghana localmente. Con un fuerte apoyo gubernamental, los inversores pueden conseguir fácilmente tierras y suficiente materia prima, lo que garantizará que la moderna planta de producción de almidón de yuca pueda funcionar muy bien.

Producción mecánica de almidón de yuca.

Hay expertos predicen que en unos 10 años, debería haber al menos entre 5 y 10 fábricas estándar de producción de almidón de yuca en cada distrito de Ghana para satisfacer la demanda de consumo local. Por lo tanto, en el futuro, las tendencias de desarrollo de la producción de almidón de yuca estarán dirigidas a fábricas modernas y estándar, con menos trabajo manual. Y no hay duda de que la moderna máquina automática de producción de almidón de yuca es fundamental.

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