Beneficios del almidón de yuca resistente y los pasos para hacer almidón de yuca

El almidón resistente es un tipo de almidón que no se digiere completamente en el intestino delgado, lo que lo convierte en un componente dietético beneficioso para la salud humana. El almidón resistente de yuca, derivado de la raíz de yuca, ofrece una multitud de beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos los beneficios del almidón de yuca resistente y proporcionaremos instrucciones paso a paso sobre cómo hacerlo.

almidón de yuca

Beneficios del almidón de yuca resistente:

1. Mejora de salud intestinal: el almidón resistente actúa como un prebiótico, alimentando las bacterias beneficiosas en el intestino y promoviendo un microbioma saludable. Esto puede ayudar a mejorar la digestión, reducir la inflamación y mejorar la salud intestinal general.

2. Manejo de peso: se ha demostrado que el almidón resistente ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y aumenta los sentimientos de plenitud, lo que puede ayudar a controlar el peso y promover un peso corporal saludable.

3. Control del azúcar en la sangre: consumir almidón resistente puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que lo convierte en un valioso componente dietético para personas con diabetes o pre-diabetes.

4. Riesgo reducido de enfermedad crónica: el almidón resistente se ha relacionado con un riesgo reducido de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, cáncer y accidente cerebrovascular. Su capacidad para reducir la inflamación y mejorar la salud intestinal puede ayudar a proteger contra estas afecciones.

5. Absorción de nutrientes con el almidón resistente puede mejorar la absorción de ciertos nutrientes en el intestino, incluidos el calcio y el magnesio, que son esenciales para la salud ósea y el bienestar general.

Pasos para hacer almidón de yuca:

1. raíces de yuca limpias: la yuca cruda se limpia primero usando un tamiz seco para eliminar cualquier materia extraña unida a las raíces. Este paso no requiere el uso de agua. Luego se transferirán a una lavadora de paletas que emplea un método de retrolavado para eliminar aún más efectivamente la arena, la suciedad, el suelo y otras impurezas.

Pasos para hacer almidón de yuca

2. ROOTS DE CASSAVA: La yuca lavada se corta en pedazos de 1-2 cm para prepararse para la operación de aplastamiento. Se utiliza un raspador de alto eficiente para rallar completamente la yesava en la pulpa, lo que resulta en una mayor tasa de extracción de almidón y mayor rendimiento del almidón. Un raspador de calidad puede lograr una tasa de ruptura de más del 94%.

3. Pulpa de almidón de yuca separada: la pulpa de almidón crudo contiene sustancias secundarias que deben separarse a través de una serie de pasos. Se usa un tamiz de centrífuga para eliminar las fibras de la pulpa de almidón. Un desande es mejorar el sabor y la calidad del almidón de yuca al eliminar las impurezas potenciales, y una estación de hidrociclón está configurada para separar la proteína insoluble, la proteína soluble residual y otras sustancias secundarias a través de la concentración y la refinación, lo que garantiza la pureza y la blanqueidad.

fábrica de almidón de yuca

4. Deshidrato El almidón concentrado de yuca: después de los procesos anteriores, la lechada de almidón todavía contiene una cantidad significativa de agua. La deshidratación se lleva a cabo para facilitar el secado. Una centrífuga peeler se usa comúnmente para este paso, con el contenido de humedad del almidón húmedo que necesita reducirse a menos del 40%.

5. Almidón de yuca deshidratado seco: el almidón deshidratado se seca para producir almidón de yuca de grado comercial. El almidón ingresa a un secador flash a través de un transportador de tornillo, donde se separa del aire en un separador de ciclones, y el aire húmedo es descargado por un ventilador de tiro.

6. Cree almidón de yuca seca: el almidón de yuca seca se tamiza usando un tamiz de vibración para lograr el tamaño de partícula deseado.

Esta es una introducción a los beneficios del almidón de yuca resistente y Pasos para hacer almidón de yuca. Si desea obtener más información sobre las máquinas de procesamiento de almidón de yuca, ¡bienvenidos a contactarnos!