ประโยชน์ของแป้งมันสำปะหลังต้านทาน และขั้นตอนการทำแป้งมันสำปะหลัง

แป้งทนไฟเป็นแป้งประเภทหนึ่งที่ย่อยไม่เต็มที่ในลำไส้เล็ก ทำให้เป็นส่วนประกอบอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ แป้งมันสำปะหลังต้านทานโรคได้มาจากรากมันสำปะหลัง มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ในบทความนี้ เราจะสำรวจคุณประโยชน์ของแป้งมันสำปะหลังต้านทานโรค และให้คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำ

แป้งมันสำปะหลัง

ประโยชน์ของแป้งมันสำปะหลังต้านทาน:

1. สุขภาพลำไส้ดีขึ้น: แป้งต้านทานทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก ให้อาหารแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ และส่งเสริมไมโครไบโอมที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดการอักเสบ และปรับปรุงสุขภาพลำไส้โดยรวม

2. การควบคุมน้ำหนัก: แป้งที่ทนได้แสดงให้เห็นว่าช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความรู้สึกอิ่ม ซึ่งสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักและส่งเสริมน้ำหนักตัวที่ดีต่อสุขภาพ

3. การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: การบริโภคแป้งต้านทานโรคสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงความไวของอินซูลิน ทำให้แป้งเป็นส่วนประกอบอาหารที่มีคุณค่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่เป็นเบาหวาน

4. ความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเรื้อรัง: แป้งต้านทานมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง และโรคหลอดเลือดสมอง ความสามารถในการลดการอักเสบและปรับปรุงสุขภาพของลำไส้สามารถช่วยป้องกันสภาวะเหล่านี้ได้

5. การดูดซึมสารอาหารที่เพิ่มขึ้น: แป้งที่ทนสามารถเพิ่มการดูดซึมสารอาหารบางชนิดในลำไส้ รวมถึงแคลเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูกและความเป็นอยู่โดยรวม

ขั้นตอนการทำแป้งมันสำปะหลัง:

1.ทำความสะอาดรากมันสำปะหลัง: ทำความสะอาดมันสำปะหลังดิบโดยใช้ตะแกรงแห้งเพื่อขจัดสิ่งแปลกปลอมที่ติดอยู่กับราก ขั้นตอนนี้ไม่ต้องใช้น้ำ จากนั้นจะถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องซักผ้าแบบพายซึ่งใช้วิธีการล้างย้อนเพื่อขจัดทราย สิ่งสกปรก ดิน และสิ่งสกปรกอื่นๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

ขั้นตอนการทำแป้งมันสำปะหลัง

2. ขูดรากมันสำปะหลัง: หัวมันสำปะหลังที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นท่อนขนาด 1-2 ซม. เพื่อเตรียมการบด เครื่องขูดมันสำปะหลังที่มีประสิทธิภาพสูงจะใช้ขูดมันสำปะหลังให้เป็นเนื้อทั้งหมด ส่งผลให้อัตราการสกัดแป้งสูงขึ้นและให้ผลผลิตแป้งสูงขึ้น เครื่องขัดคุณภาพสามารถบรรลุอัตราการทำลายได้มากกว่า 94%

3. แยกเยื่อแป้งมันสำปะหลัง: เยื่อแป้งดิบมีสารรองที่ต้องแยกออกหลายขั้นตอน ตะแกรงหมุนเหวี่ยงใช้เพื่อแยกเส้นใยออกจากเยื่อแป้ง ผู้กำจัดคือการปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของแป้งมันสำปะหลังโดยการกำจัดสิ่งเจือปนที่อาจเกิดขึ้น และสถานีไฮโดรไซโคลนได้รับการกำหนดค่าให้แยกโปรตีนที่ไม่ละลายน้ำ โปรตีนที่ละลายน้ำได้ตกค้าง และสารทุติยภูมิอื่นๆ ผ่านความเข้มข้นและการกลั่นกรอง ซึ่งทำให้มั่นใจในความบริสุทธิ์และความขาว

โรงงานแป้งมันสำปะหลัง

4. ทำแป้งมันสำปะหลังเข้มข้นให้แห้ง: หลังจากขั้นตอนก่อนหน้านี้ สารละลายแป้งยังคงมีน้ำอยู่เป็นจำนวนมาก การคายน้ำจะดำเนินการเพื่อความสะดวกในการทำให้แห้ง โดยทั่วไปจะใช้เครื่องปอกเครื่องหมุนเหวี่ยงสำหรับขั้นตอนนี้ โดยจะต้องลดความชื้นของแป้งเปียกให้เหลือต่ำกว่า 40%

5. แป้งมันสำปะหลังอบแห้ง: จากนั้นแป้งมันสำปะหลังอบแห้งจะถูกทำให้แห้งเพื่อผลิตแป้งมันสำปะหลังเกรดเชิงพาณิชย์ แป้งจะเข้าสู่แฟลชไดร์เป่าผ่านสกรูลำเลียง ซึ่งจะถูกแยกออกจากอากาศด้วยเครื่องแยกไซโคลน และอากาศชื้นจะถูกระบายออกโดยพัดลมดูดอากาศ

6.ตะแกรงแป้งมันสำปะหลังแห้ง: แป้งมันสำปะหลังแห้งจะถูกกรองโดยใช้ตะแกรงแบบสั่นเพื่อให้ได้ขนาดอนุภาคที่ต้องการ

นี้เป็นการแนะนำคุณประโยชน์ของแป้งมันสำปะหลังต้านทานและ ขั้นตอนการทำแป้งมันสำปะหลัง - หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องแปรรูปแป้งมันสำปะหลัง โปรดติดต่อเรา!