Lợi ích của tinh bột sắn kháng và Các bước làm tinh bột sắn

Tinh bột kháng tiêu là loại tinh bột không được tiêu hóa hết ở ruột non nên là thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Tinh bột sắn kháng, có nguồn gốc từ củ sắn, mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ khám phá những lợi ích của tinh bột sắn kháng và cung cấp hướng dẫn từng bước về cách làm nó.

tinh bột sắn

Lợi ích của tinh bột sắn kháng:

1. Cải thiện sức khỏe đường ruột: Tinh bột kháng tiêu hoạt động như một prebiotic, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột và thúc đẩy hệ vi sinh vật khỏe mạnh. Điều này có thể giúp cải thiện tiêu hóa, giảm viêm và tăng cường sức khỏe đường ruột tổng thể.

2. Kiểm soát cân nặng: Tinh bột kháng tiêu đã được chứng minh là giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và tăng cảm giác no, có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng và thúc đẩy trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.

3. Kiểm soát lượng đường trong máu: Tiêu thụ tinh bột kháng tiêu có thể giúp giảm lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin, khiến nó trở thành một thành phần dinh dưỡng có giá trị cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường.

4. Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính: Tinh bột kháng tiêu có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và đột quỵ. Khả năng giảm viêm và cải thiện sức khỏe đường ruột của nó có thể giúp bảo vệ chống lại những tình trạng này.

5. Tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng: Tinh bột kháng tiêu có thể tăng cường hấp thu một số chất dinh dưỡng trong ruột, bao gồm canxi và magie, những chất cần thiết cho sức khỏe xương và sức khỏe tổng thể.

Các bước làm tinh bột sắn:

1. Làm sạch củ sắn: Đầu tiên, sắn sống được làm sạch bằng rây khô để loại bỏ tạp chất bám trên củ. Bước này không cần sử dụng nước. Sau đó, chúng sẽ được chuyển sang máy giặt cánh khuấy sử dụng phương pháp rửa ngược để loại bỏ cát, bụi bẩn, đất và các tạp chất khác một cách hiệu quả hơn.

các bước làm tinh bột sắn

2. Nghiền củ sắn: Củ sắn rửa sạch được cắt thành từng đoạn 1-2 cm để chuẩn bị cho thao tác nghiền. Máy rasper hiệu quả cao được sử dụng để nghiền hoàn toàn sắn thành bột giấy, mang lại tốc độ chiết tinh bột cao hơn và năng suất tinh bột cao hơn. Một rasper chất lượng có thể đạt được tỷ lệ phá vỡ trên 94%.

3. Tách cùi tinh bột sắn: Trong cùi tinh bột thô có chứa các chất thứ cấp cần được tách qua nhiều bước. Một sàng ly tâm được sử dụng để loại bỏ các sợi khỏi bột tinh bột. Máy khử là để cải thiện hương vị và chất lượng của tinh bột sắn bằng cách loại bỏ các tạp chất tiềm ẩn, và trạm hydrocyclone được cấu hình để tách protein không hòa tan, protein hòa tan còn sót lại và các chất thứ cấp khác thông qua quá trình cô đặc và tinh chế, đảm bảo độ tinh khiết và độ trắng.

nhà máy tinh bột sắn

4. Khử nước tinh bột sắn cô đặc: Tiếp theo các quy trình trước đó, bùn tinh bột vẫn chứa một lượng nước đáng kể. Việc khử nước được thực hiện để tạo điều kiện cho việc sấy khô. Máy ly tâm bóc vỏ thường được sử dụng cho bước này, với độ ẩm của tinh bột ướt cần giảm xuống dưới 40%.

5. Tinh bột sắn khô khử nước: Tinh bột sắn khử nước sau đó được sấy khô để sản xuất tinh bột sắn thương phẩm. Tinh bột đi vào máy sấy flash thông qua một băng tải trục vít, tại đó nó được tách ra khỏi không khí trong thiết bị tách lốc xoáy và không khí ẩm được thải ra bởi quạt gió.

6.Sàng tinh bột sắn khô: Tinh bột sắn khô được sàng bằng rây rung để đạt được kích thước hạt mong muốn.

Đây là phần giới thiệu về lợi ích của tinh bột sắn kháng và các bước làm tinh bột sắn . Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về máy chế biến tinh bột sắn, vui lòng liên hệ với chúng tôi!