Proceso de elaboración de harina de yuca

La harina de yuca es una especie de polvo blanco extraído de los tubérculos de yuca, que puede utilizarse como sustituto de la harina de trigo. En los países donde se debe importar harina de trigo en cantidad, se puede hacer pan mezclando harina de yuca con harina de trigo. Por lo tanto, la demanda de harina de yuca está aumentando gradualmente, al igual que los requisitos de calidad de la harina de yuca.

Proceso de elaboración de harina de yuca

Aquí está el proceso de elaboración de harina de yuca.:

Limpieza - lavado - rallado - desarenado - deshidratación - secado - tamizado y envasado

Sección de limpieza y lavado

Esta parte es la base para el procesamiento de la harina de yuca, ya que garantiza la limpieza de la yuca y la calidad de los productos finales. En el proceso de elaboración de harina de yuca, este proceso se utiliza principalmente para eliminar impurezas como piedras, malezas, barro, tierra, etc. Esta parte cuenta con dos máquinas, tamiz seco y lavadora de paletas.

El uso del tamiz seco como primera etapa puede eliminar la mayor parte del sedimento, ahorrar mucha agua y también reducir la carga de trabajo de la lavadora de paletas. Se utiliza una lavadora de paletas para lavar más la yuca. No sólo elimina la tierra más profunda, sino que también tiene la capacidad de pelar completamente la primera capa de piel de yuca.

Sección de corte y trituración

La segunda parte del proceso de elaboración de harina de yuca consiste en rallar la yuca hasta obtener una papilla. Se necesitan dos máquinas, es decir, cortadora de yuca y raspadora.

Debido a que la materia prima de la yuca es muy grande, primero debemos cortarla en trozos pequeños, lo que favorece el trabajo del raspador. Las cuchillas de la máquina cortadora son muy rápidas y pueden cortar fácil y rápidamente materias primas de yuca en trozos de 3 a 4 mm. Luego se utiliza una raspadora para triturar el material de yuca hasta convertirlo en una pasta. DOING rasper tiene una tasa de trituración de más del 94%. Después de triturarlas, las partículas de fibra se rallarán en tamaños pequeños y no afectarán el sabor.

Sección desarenadora

Después del desarenado, la lechada de almidón es empujada hacia un desarenador mediante la bomba de presión, donde se eliminará la pequeña arena que afecta el sabor y la calidad de la harina de yuca. Después del desarenado, el contenido de arena es inferior al 0,2%.

Sección de deshidratación

Luego, la deshidratación se lleva a cabo utilizando un filtro prensa de marco de placas en el proceso de elaboración de harina de yuca. La lechada de yuca fluye bajo presión hacia el filtro prensa a través de una tubería. La tela filtrante del filtro prensa tiene un buen efecto de filtrado. Impide el paso de partículas de harina. Bajo la doble acción de la presión y la tela filtrante, la harina forma un objeto similar a la forma de la torta de filtración, con un contenido de agua inferior al 40%.

Sección de secado

Luego, después de la deshidratación, el contenido de humedad de la torta de yuca húmeda alcanza los requisitos de operación del secador instantáneo. El secador flash adopta el método de secado con presión negativa, que puede reducir eficazmente la pérdida y el desperdicio de harina y, al mismo tiempo, puede completar el secado en segundos. Después del secado, el contenido de humedad de la harina es aproximadamente del 14%.

Sección de tamizado y envasado

Este es el último paso del proceso de elaboración de harina de yuca. La máquina tamizadora dispone de mallas de diferentes tamaños que bloquean el paso de fibras y partículas grandes de harina. De este modo, el dispositivo de tamizado garantiza eficazmente la finura y la textura de los gránulos de harina. Y finalmente la harina de yuca se envasa automáticamente mediante una máquina envasadora.