Qual é a época de colheita da batata na Índia? Como processar o amido de batata?

Muitos clientes indianos nos perguntam: "Quando é o momento certo para pensar no processamento de fécula de batata e como podemos começar?" A resposta está na compreensão do ciclo de colheita da batata e na tecnologia que transforma esse tubérculo em amido de alto valor.

colheita de batata

Qual é a época de colheita da batata na Índia: aproveitando a janela da oportunidade

A Índia é o segundo maior produtor de batata do mundo e a sua época de colheita é ditada principalmente pelo ciclo de cultivo. Ao contrário de muitos países, a Índia tem múltiplas épocas de colheita de batata, o que é uma vantagem significativa para os processadores de amido que procuram alargar o seu ciclo de produção.

As principais temporadas são:

Colheita Rabi (Época Primária): Esta é a colheita mais importante, representando mais de 80% da produção total de batata da Índia.

Semeadura: outubro a dezembro

Colheita: fevereiro a abril

Estados-chave: Uttar Pradesh, Bengala Ocidental, Bihar, Punjab e Gujarat.

Implicação para os processadores: esta é a sua alta temporada. O mercado está inundado de batatas, o que leva a preços mais baixos das matérias-primas, o que é ideal para a aquisição a granel para a produção de amido.

Colheita de Kharif:

Semeadura: junho a julho

Colheita: setembro a outubro

Estados-chave: Bengala Ocidental, Assam, Odisha e partes de Karnataka e Maharashtra.

Implicação para os Processadores: Esta colheita fornece uma janela secundária e menor para processamento, ajudando a utilizar seu maquinário além da temporada principal de Rabi.

Tarde Kharif / Early Rabi (em algumas regiões):

Colheita: dezembro a janeiro

Estados-chave: partes de Bengala Ocidental, Bihar e colinas.

Principal vantagem: Para a colheita e processamento sustentável de batata na Índia, alinhar seu cronograma de produção de amido com a colheita de Rabi (fevereiro-abril) é fundamental para a lucratividade.

Como processar amido de batata: da fazenda ao pó de alto valor

O processamento da fécula de batata é uma sequência sistemática de limpeza, moagem, separação, refino, desidratação e secagem. Embora existam métodos tradicionais, eles exigem muito trabalho e produzem amido de baixa qualidade. Para o sucesso comercial, a maquinaria moderna não é negociável. Aqui está uma análise do processo e das máquinas essenciais de processamento de fécula de batata que você precisa conhecer.

linha de processamento de fécula de batata

A linha de processamento de fécula de batata:

Limpeza e lavagem: Batatas direto do campo contêm terra, pedras e ervas daninhas. Uma lavadora rotativa ou uma lavadora destoner é usada aqui. Utiliza água e ação mecânica para esfregar as batatas sem danificá-las, garantindo que nenhuma impureza entre no produto final.

Raspar (Moer): As batatas limpas são colocadas em uma Máquina de raspar (ou um ralador de alta velocidade). Esta máquina tritura as batatas até formar uma polpa fina, quebrando as paredes celulares para liberar os grânulos de amido. A eficiência da sua raspadora afeta diretamente o rendimento do amido.

raspador de batata

Extração de Amido: A polpa de batata é então misturada com água e bombeada para uma peneira centrífuga. Essa máquina separa o leite amiláceo (mistura de amido e água) da polpa fibrosa (bagaço de batata). A polpa restante pode muitas vezes ser usada como ração animal, acrescentando outra fonte de receita.

Purificação e Refino: O leite de fécula de batata ainda contém proteínas solúveis e fibras finas. É passado por uma série de Estações de Hidrociclones. Esta é uma etapa crítica onde o amido é lavado e purificado usando força centrífuga, resultando em uma pasta de amido puro e altamente concentrada.

Desidratação: A pasta de amido purificada contém muita água. É primeiro desidratado por meio de um Filtro a Vácuo, que remove a maior parte da água, deixando uma torta de amido úmida com teor de umidade em torno de 38-40%.

filtro de vácuo

Secagem e Peneiramento: O bolo de amido úmido é então quebrado e alimentado em um Secador Flash. Esta máquina utiliza ar quente para secar o amido instantaneamente, garantindo que sua qualidade não seja prejudicada pelo calor. O amido seco final é então resfriado e passado por uma peneira vibratória para obter um pó fino e uniforme.

Para qualquer pessoa séria em entrar no processamento de fécula de batata no mercado indiano, investir em uma linha de processamento completa e integrada é fundamental, o que garante consistência, alto rendimento e pureza. Henan Jinrui pode fornecer linha de processamento automático de fécula de batata de 2-40tph para atender às suas necessidades. Se estiver interessado, você pode conversar com nosso engenheiro e gerente!