Quelle est la saison de récolte des pommes de terre en Inde ? Comment traiter la fécule de pomme de terre ?

De nombreux clients indiens nous demandent : « Quel est le bon moment pour penser à la transformation de la fécule de pomme de terre, et par où commencer ? » La réponse réside dans la compréhension du cycle de récolte de la pomme de terre et de la technologie qui transforme ce tubercule en un amidon de grande valeur.

récolte de pommes de terre

Quelle est la saison de récolte des pommes de terre en Inde : saisir la fenêtre d'opportunité

L'Inde est le deuxième producteur mondial de pommes de terre et la saison de récolte est principalement dictée par le cycle de culture. Contrairement à de nombreux pays, l’Inde connaît plusieurs saisons de récolte de pommes de terre, ce qui constitue un avantage considérable pour les transformateurs d’amidon qui cherchent à prolonger leur production.

Les principales saisons sont:

Rabi Harvest (la saison primaire) : Il s'agit de la récolte la plus importante, représentant plus de 80 % de la production totale de pommes de terre de l'Inde.

Semis : octobre à décembre

Récolte : février à avril

États clés : Uttar Pradesh, Bengale occidental, Bihar, Pendjab et Gujarat.

Implication pour les transformateurs : c'est votre haute saison. Le marché est inondé de pommes de terre, ce qui entraîne une baisse des prix des matières premières, ce qui est idéal pour l'approvisionnement en gros pour la production d'amidon.

Récolte Kharif:

Semis : juin à juillet

Récolte : septembre à octobre

États clés : Bengale occidental, Assam, Odisha et parties du Karnataka et du Maharashtra.

Implication pour les transformateurs : Cette récolte offre une fenêtre secondaire plus petite pour la transformation, aidant à utiliser vos machines au-delà de la saison principale de Rabi.

Kharif tardif / Début Rabi (dans certaines régions):

Récolte : décembre à janvier

États clés : certaines parties du Bengale occidental, du Bihar et des collines.

À retenir : pour une récolte et une transformation durables des pommes de terre en Inde, l'alignement de votre calendrier de production d'amidon sur la récolte Rabi (février-avril) est fondamental pour la rentabilité.

Comment transformer la fécule de pomme de terre : de la ferme à la poudre de grande valeur

Le traitement de la fécule de pomme de terre est une séquence systématique de nettoyage, de broyage, de séparation, de raffinage, de déshydratation et de séchage. Bien que les méthodes traditionnelles existent, elles demandent beaucoup de main d’œuvre et produisent un amidon de mauvaise qualité. Pour réussir sur le plan commercial, les machines modernes ne sont pas négociables. Voici une description du processus et des machines essentielles de traitement de la fécule de pomme de terre que vous devez connaître.

ligne de traitement de fécule de pomme de terre

La chaîne de transformation de fécule de pomme de terre:

Nettoyage et lavage : Les pommes de terre provenant directement du champ contiennent de la terre, des cailloux et des mauvaises herbes. Une laveuse rotative ou une laveuse destoner est utilisée ici. Il utilise de l’eau et une action mécanique pour nettoyer les pommes de terre sans les endommager, garantissant ainsi qu’aucune impureté ne pénètre dans le produit final.

Râpage (broyage) : Les pommes de terre propres sont introduites dans un Machine à râper (ou une râpe à grande vitesse). Cette machine déchiquette les pommes de terre en une pulpe fine, brisant les parois cellulaires pour libérer les granules d'amidon. L’efficacité de votre râpe impacte directement votre rendement en amidon.

râpe à pommes de terre

Extraction de l'amidon : La pulpe de pomme de terre est ensuite mélangée à de l'eau et pompée dans un tamis centrifuge. Cette machine sépare le lait d'amidon (un mélange d'amidon et d'eau) de la pulpe fibreuse (bagasse de pomme de terre). Les restes de pulpe peuvent souvent être utilisés comme aliments pour animaux, ajoutant ainsi une autre source de revenus.

Purification et Affinage : Le lait de fécule de pomme de terre contient encore des protéines solubles et des fibres fines. Il passe par une série de stations hydrocycloniques. Il s’agit d’une étape critique au cours de laquelle l’amidon est lavé et purifié à l’aide de la force centrifuge, ce qui donne une bouillie d’amidon pure et hautement concentrée.

Déshydratation : La bouillie d'amidon purifiée contient trop d'eau. Il est d'abord déshydraté à l'aide d'un filtre à vide, qui élimine la majeure partie de l'eau, laissant un gâteau d'amidon humide avec une teneur en humidité d'environ 38 à 40 %.

filtre à vide

Séchage et tamisage : Le gâteau d'amidon humide est ensuite brisé et introduit dans un Flash Dryer. Cette machine utilise de l'air chaud pour sécher l'amidon instantanément, garantissant ainsi que sa qualité n'est pas endommagée par la chaleur. L'amidon sec final est ensuite refroidi et passé à travers un tamis vibrant pour obtenir une poudre fine et uniforme.

Pour toute personne sérieuse souhaitant entrer dans le transformation de la fécule de pomme de terre sur le marché indien, investir dans une ligne de traitement complète et intégrée est la clé, qui garantit la cohérence, le rendement élevé et la pureté. Henan Jinrui peut fournir une ligne de traitement automatique de fécule de pomme de terre de 2 à 40 tph pour répondre à vos besoins. Si vous êtes intéressé, vous pouvez discuter avec notre ingénieur et notre responsable !