Mùa thu hoạch khoai tây ở Ấn Độ là gì? Làm thế nào để chế biến tinh bột khoai tây?

Nhiều khách hàng Ấn Độ hỏi chúng tôi: "Khi nào là thời điểm thích hợp để nghĩ đến việc chế biến tinh bột khoai tây và chúng ta bắt đầu như thế nào?" Câu trả lời nằm ở việc hiểu rõ chu kỳ thu hoạch khoai tây và công nghệ biến loại củ này thành tinh bột có giá trị cao.

thu hoạch khoai tây

Mùa thu hoạch khoai tây ở Ấn Độ: Nắm bắt cơ hội

Ấn Độ là nước sản xuất khoai tây lớn thứ hai trên thế giới và mùa thu hoạch chủ yếu được quyết định bởi chu kỳ thu hoạch. Không giống như nhiều quốc gia, Ấn Độ có nhiều mùa thu hoạch khoai tây, đây là lợi thế đáng kể cho các nhà chế biến tinh bột muốn kéo dài thời gian sản xuất.

Các mùa chính là:

Thu hoạch Rabi (Mùa chính): Đây là vụ thu hoạch quan trọng nhất, chiếm hơn 80% tổng sản lượng khoai tây của Ấn Độ.

Gieo: Tháng 10 đến tháng 12

thu hoạch: tháng 2 đến tháng 4

Các bang chính: Uttar Pradesh, Tây Bengal, Bihar, Punjab và Gujarat.

Ý nghĩa đối với Bộ xử lý: Đây là mùa cao điểm của bạn. Thị trường tràn ngập khoai tây, dẫn đến giá nguyên liệu thô thấp hơn, lý tưởng cho việc thu mua số lượng lớn để sản xuất tinh bột.

Thu hoạch Kharif:

gieo trồng: từ tháng 6 đến tháng 7

thu hoạch: tháng 9 đến tháng 10

Các bang chính: Tây Bengal, Assam, Odisha và một phần Karnataka và Maharashtra.

Ý nghĩa đối với người chế biến: Vụ thu hoạch này cung cấp cơ hội thứ cấp, nhỏ hơn để chế biến, giúp tận dụng máy móc của bạn ngoài vụ Rabi chính.

Kharif muộn / Rabi sớm (ở một số vùng):

Thu hoạch: Tháng 12 đến tháng 1

Các bang chính: Một phần Tây Bengal, Bihar và những ngọn đồi.

Bài học rút ra: Để thu hoạch và chế biến khoai tây bền vững ở Ấn Độ, việc điều chỉnh lịch trình sản xuất tinh bột của bạn phù hợp với vụ thu hoạch Rabi (tháng 2 đến tháng 4) là nền tảng để mang lại lợi nhuận.

Cách chế biến tinh bột khoai tây: Từ trang trại đến bột có giá trị cao

Chế biến tinh bột khoai tây là một trình tự có hệ thống bao gồm làm sạch, nghiền, tách, tinh chế, khử nước và sấy khô. Mặc dù các phương pháp truyền thống vẫn tồn tại nhưng chúng tốn nhiều công sức và tạo ra tinh bột chất lượng kém. Để thành công về mặt thương mại, máy móc hiện đại là điều không thể thương lượng. Dưới đây là thông tin chi tiết về quy trình và các máy chế biến tinh bột khoai tây cần thiết mà bạn cần biết.

dây chuyền chế biến tinh bột khoai tây

Dây chuyền chế biến tinh bột khoai tây:

Làm sạch và rửa: Khoai tây lấy trực tiếp từ đồng ruộng có chứa đất, đá và cỏ dại. Ở đây sử dụng Máy giặt quay hoặc Máy giặt Destoner. Nó sử dụng nước và tác động cơ học để chà sạch khoai tây mà không làm hỏng chúng, đảm bảo không có tạp chất xâm nhập vào sản phẩm cuối cùng.

Rasping (nghiền): Khoai tây sạch được đưa vào máy Máy cào (hoặc máy xay tốc độ cao). Máy này cắt khoai tây thành bột mịn, phá vỡ thành tế bào để giải phóng các hạt tinh bột. Hiệu suất của máy nạo ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất tinh bột của bạn.

cái nạo khoai tây

Chiết xuất tinh bột: Bột khoai tây sau đó được trộn với nước và bơm vào rây ly tâm. Máy này tách sữa tinh bột (hỗn hợp tinh bột và nước) khỏi phần cùi dạng sợi (bã mía khoai tây). Bột giấy còn sót lại thường có thể được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi, tạo thêm một nguồn doanh thu khác.

Thanh lọc và tinh chế: Sữa tinh bột khoai tây vẫn chứa protein hòa tan và chất xơ mịn. Nó được đi qua một loạt các trạm Hydrocyclone. Đây là một bước quan trọng trong đó tinh bột được rửa và tinh chế bằng lực ly tâm, tạo ra hỗn hợp tinh bột tinh khiết, đậm đặc.

Mất nước: Bùn tinh bột tinh khiết chứa quá nhiều nước. Đầu tiên, nó được khử nước bằng Bộ lọc chân không, giúp loại bỏ phần lớn nước, để lại một bánh tinh bột ướt có độ ẩm khoảng 38-40%.

bộ lọc chân không

Sấy khô và sàng: Bánh tinh bột ướt sau đó được chia nhỏ và đưa vào Máy sấy Flash. Máy này sử dụng không khí nóng để làm khô tinh bột ngay lập tức, đảm bảo chất lượng của tinh bột không bị hư hỏng do nhiệt. Tinh bột khô cuối cùng sau đó được làm nguội và đưa qua Sàng rung để thu được bột mịn đồng đều.

Dành cho bất kỳ ai nghiêm túc về việc tham gia chế biến tinh bột khoai tây Tại thị trường Ấn Độ, đầu tư dây chuyền chế biến đồng bộ, hoàn chỉnh là mấu chốt, đảm bảo tính đồng nhất, năng suất cao và độ tinh khiết. Henan Jinrui có thể cung cấp dây chuyền chế biến tinh bột khoai tây tự động 2-40tph để đáp ứng nhu cầu của bạn. Nếu quan tâm, bạn có thể trò chuyện với kỹ sư và người quản lý của chúng tôi!