Apakah peralatan untuk memproduksi pati dapat digunakan bersama? Mengapa?

Jenis patinya banyak sekali, yang umum adalah tepung tapioka, tepung kentang, tepung maizena, tepung ubi jalar, dll. Apakah peralatan untuk memproduksi tepung tersebut bisa dipakai bersama? Secara umum, Jinrui tidak merekomendasikan penggunaan satu set peralatan produksi pati untuk memproduksi pati dengan banyak bahan baku. Karena jika bahan baku yang digunakan untuk memproduksi pati berbeda, maka cara pengolahan bahan bakunya berbeda, dan peralatan yang digunakan juga berbeda.

Peralatan pati Peralatan produksi pati

Misalnya kentang dan ubi jalar yang bahan bakunya berupa rimpang umbi, sedangkan singkong merupakan umbi yang panjang. Mesin cuci putar untuk membersihkan ubi dan ubi tidak cocok untuk singkong karena mudah menyebabkan peralatan tersumbat atau rusak. Selain itu, partikel tepung tapioka relatif lebih besar dibandingkan partikel tepung kentang dan tepung ubi jalar, jika susu tepung tapioka diolah dengan alat dehidrator vakum pada peralatan tepung ubi jalar dan kentang, tidak hanya mudah menyebabkan hilangnya pati, tetapi juga efek dehidrasinya tidak memenuhi syarat.

Namun bahan baku kentang dan ubi jalar sama-sama merupakan rimpang yang berbonggol. Bisakah mereka berbagi satu set peralatan produksi pati? Secara umum, hal ini tidak mungkin. Karena kandungan pati, kandungan pengotor, dan tingkat kesulitan penghancuran kentang dan ubi jalar sangat berbeda, para insinyur akan mengkonfigurasi mesin yang berbeda untuk keduanya. Misalnya, kandungan pati bahan baku kentang lebih rendah dibandingkan ubi jalar, dan kaya akan pengotor. Jika peralatan tepung ubi jalar digunakan untuk mengolah kentang, maka saringan sentrifugal pati pada bagian penghilangan terak tidak dapat menghilangkan serat-serat pada daging kentang dengan baik. Oleh karena itu, peralatan tepung kentang umumnya dilengkapi dengan saringan serat halus untuk mengekstraksi pati.

Peralatan ekstraksi pati

Selain itu, teknologi pengolahan tepung maizena sangat berbeda dengan tepung singkong. Proses pati jagung terutama meliputi pembersihan, perendaman, penghancuran kasar, pemisahan kuman, penghancuran halus, penyaringan pati, pemisahan protein, dehidrasi, dan pengeringan, sedangkan proses pati singkong terutama meliputi pembersihan, penghancuran, pembuangan dan pemurnian terak, dehidrasi dan pengeringan. Dalam kedua proses pati tersebut, hanya saringan sentrifugal pati dan pengering aliran udara yang dapat digunakan bersama di antara peralatan pati yang digunakan. [Baca juga: Cara pengolahan singkong menjadi pati]

Proses pembuatan pati singkong

Henan Jinrui Food Engineering Technology Co, Ltd telah berkecimpung di bidang pengolahan dalam singkong selama lebih dari sepuluh tahun dan memiliki pengalaman yang kaya dalam kerjasama proyek. Teknisi kami dapat merancang lini produksi pati untuk Anda sesuai dengan karakteristik bahan mentah yang diproses oleh pelanggan dan situasi aktual, untuk memaksimalkan manfaat!