Cara membuat tepung kokonte di Ghana？

Di Ghana, kokonte merupakan makanan populer dan utama bagi banyak keluarga. Lalu cara pembuatan tepung kokonte, disini kami akan memperkenalkan dua cara pembuatan tepung kokonte yaitu cara tradisional dan cara mekanis.

Cara tradisional dan cara mekanis pembuatan tepung kokonte di Ghana

Cara tradisional membuat tepung kokonte di Ghana

Di Ghana, cara tradisional membuat tepung kokonte berarti mengolah singkong seluruhnya dengan tangan. Cara ini terutama mencakup enam bagian: mencuci, mengupas, merendam, mengeringkan, dan menggiling. Masyarakat Ghana akan mencuci dan mengupas umbi singkong mentah terlebih dahulu. Kemudian umbi singkong yang sudah dibersihkan akan direndam selama berjam-jam agar rasanya tetap terjaga. Setelah bagian perendaman selesai, umbi singkong akan dikeringkan dan digiling. Kemudian dihasilkan tepung kokonte yang terakhir.

Cara mekanis membuat tepung kokonte di Ghana

Dibandingkan dengan cara tradisional membuat tepung kokonte, cara mekanis lebih populer di kalangan masyarakat Ghana karena efisiensi dan kualitasnya yang tinggi. Secara umum proses pembuatan tepung kokonte dapat dibagi menjadi tiga bagian: pembersihan, pengolahan, dan pengeringan.

Pembuatan tepung kokonte dilakukan secara mekanis

Pada bagian pembersihan pembuatan tepung kokonte digunakan ayakan kering, mesin cuci dayung dan alat pengupas singkong. Yang pertama untuk menghilangkan kotoran-kotoran seperti rumput liar, lumpur, daun-daun dan lain-lain yang menempel pada umbi singkong, yang kedua untuk mencuci singkong hingga bersih, dan mesin pengupas singkong digunakan untuk mengupas dua lapisan umbi singkong yang di satu sisi beracun, di sisi lain akan mempengaruhi cita rasa tepung kokonte karena kaya akan serat.

Bagian pengolahan merupakan bagian terpenting dalam pembuatan tepung kokonte. Pada bagian ini terdapat beberapa mesin yang perlu dikonfigurasi: mesin pemotong, mesin rasper, dan mesin filter press. Mesin pemotong dan parutan akan membantu menggiling singkong yang sudah dibersihkan dan dikupas menjadi bubur. Setelah digiling, biasanya digunakan tangki untuk fermentasi untuk menjaga rasa. Kemudian bubur singkong yang telah difermentasi akan dipompa ke dalam filter press untuk dehidrasi.

Pada bagian pengeringan, tepung kokonte yang telah dikeringkan akan dikeringkan dengan gaya aliran udara panas di bagian dalam a pengering kilat . Pengering Jinrui untuk tepung kokonte mengadopsi prinsip tekanan negatif untuk meningkatkan efek pengeringan. Kemudian tepung kokonte yang sudah kering selanjutnya diayak dengan ayakan untuk menjamin kualitas produk akhir. Setelah itu, tersedia mesin pengepakan untuk membantu pengepakan untuk dijual.

Kami memiliki banyak kasus proyek membuat tepung kokonte di Ghana, dan jika Anda ingin terlibat dalam bisnis pembuatan tepung kokonte, silakan hubungi kami!