Paano gumawa ng kokonte na harina sa Ghana?

Sa Ghana, ang kokonte ay isang sikat at pangunahing pagkain para sa maraming pamilya. Kung paano gumawa ng harina ng kokonte, ipakikilala natin dito ang dalawang paraan para sa paggawa ng harina ng kokonte: ang tradisyonal na paraan at ang mekanikal na paraan.

Ang tradisyonal na paraan at mekanikal na paraan ng paggawa ng kokonte na harina sa Ghana

Ang tradisyonal na paraan ng paggawa ng kokonte na harina sa Ghana

Sa Ghana, ang tradisyunal na paraan ng paggawa ng kokonte na harina ay nangangahulugan ng pagpoproseso ng cassava nang lubusan sa pamamagitan ng kamay. Pangunahing kasama sa paraang ito ang anim na bahagi: paghuhugas, pagbabalat, pagbababad, pagpapatuyo, at paggiling. Huhugasan at babalatan muna ng mga taga-Ghana ang mga hilaw na tubo ng kamoteng kahoy. Pagkatapos ang mga nilinis na ubi ng kamoteng kahoy ay ibabad ng ilang oras upang mapanatili ang lasa. Matapos ang pagbabad na bahagi, ang mga ubi ng kamoteng kahoy ay patuyuin at giiling. Pagkatapos ay ginawa ang panghuling harina ng kokonte.

Ang mekanikal na paraan ng paggawa ng kokonte na harina sa Ghana

Kung ikukumpara sa tradisyonal na paraan ng paggawa ng kokonte na harina, ang mekanikal na paraan ay mas popular sa mga taga-Ghana dahil sa mataas na kahusayan at mataas na kalidad nito. Sa pangkalahatan, ang proseso ng harina ng kokonte ay maaaring nahahati sa tatlong bahagi: paglilinis, pagproseso, at pagpapatuyo.

Ang linya ng paggawa ng kokonte na harina sa mekanikal na paraan

Sa paglilinis na bahagi ng paggawa ng kokonte flour, gagamit ng tuyong salaan, paddle washing machine at cassava peeler. Ang una dito ay para sa pagtanggal ng mga dumi tulad ng damo, putik, dahon, at iba pa na nakakabit sa cassava tubers, ang pangalawa ay ang paghuhugas ng cassava ng maigi, at ang cassava peeling machine ay ginagamit upang balatan ang dalawang layer ng cassava tubers na sa isang banda, ay lason, sa kabilang banda, ay makakaapekto sa nilalaman ng hibla ng kokonte.

Ang bahagi ng pagproseso ay ang pinakamahalagang seksyon ng paggawa ng kokonte na harina. Sa bahaging ito, mayroong ilang mga makina na kailangang i-configure: isang cutting machine, isang rasper at isang filter press. Ang cutting machine at ang rasper ay makakatulong sa paggiling ng nilinis at binalatan na kamoteng kahoy sa slurry. Pagkatapos ng paggiling, ang isang tangke ay karaniwang ginagamit para sa pagbuburo upang mapanatili ang lasa. Pagkatapos ang fermented cassava slurry ay ibobomba sa isang filter press para sa dehydration.

Sa bahaging natutuyo, ang dehydrated na kokonte na harina ay patuyuin sa ilalim ng puwersa ng mainit na daloy ng hangin sa loob ng isang flash dryer . Ang dryer ni Jinrui para sa kokonte na harina ay gumagamit ng negatibong prinsipyo ng presyon upang mapabuti ang epekto ng pagpapatuyo. Pagkatapos ang pinatuyong harina ng kokonte ay sasalain pa ng isang sifter sieve upang matiyak ang kalidad ng mga huling produkto. Pagkatapos nito, may magagamit na packing machine upang tumulong sa pag-iimpake para sa pagbebenta.

Marami kaming mga kaso ng proyekto tungkol sa paggawa ng kokonte na harina sa Ghana, at kung gusto mong sumali sa negosyong paggawa ng kokonte flour, mangyaring makipag-ugnayan sa amin!