Perbedaan antara tepung singkong dan tepung singkong

Tepung tepung dan singkong singkong keduanya kekuatan kering yang diproduksi dari singkong, tetapi apakah Anda tahu perbedaannya? Tahukah Anda mengapa pati singkong dapat banyak digunakan sebagai bahan baku untuk berbagai industri sementara tepung singkong tidak bisa? Mengapa tepung singkong dapat digunakan sebagai pengganti tepung gandum untuk membuat roti tetapi pati singkong tidak bisa? Jika Anda ingin tahu tentang masalah ini, silakan baca terus.

Apa perbedaan antara tepung singkong dan tepung singkong?

1. Pertama, metode pemrosesan tepung singkong dan tepung singkong berbeda.

Pemrosesan pati singkong adalah untuk membersihkan singkong terlebih dahulu, dan kemudian menggiling sel singkong untuk melepaskan butiran pati dalam sel singkong, tetapi zat lain dalam sel singkong, seperti serat, protein, cairan sel, dll juga dilepaskan selama proses penggilingan. Oleh karena itu, untuk menghasilkan pati singkong murni, serangkaian langkah pemisahan diperlukan. Untuk memastikan kualitas pati singkong, pabrik pati CASSAVA umumnya menggunakan saringan sentrifugal dan saringan serat halus untuk memisahkan kotoran serat, mengadopsi topan desander untuk menghilangkan pasir dalam pati dan kemudian menggunakan sistem hidrokiklon untuk memisahkan stasiun yang tidak larut dan tidak larut seperti protein seperti ini, dll. Dehidrasi dan dikeringkan menjadi bubuk pati.

Teknologi Pemrosesan Pati Cassava

Metode membuat tepung singkong relatif sederhana. Singkong pertama kali dibersihkan dan dikupas, dan kemudian ditumbuk. Maka kita hanya perlu menghilangkan kotoran pasir yang dapat mempengaruhi kualitas tepung singkong, dan akhirnya mengalami dehidrasi dan kering untuk mendapatkan tepung singkong.

Karena teknik pemrosesan yang berbeda, mesin pemrosesan tepung singkong yang diadopsi berbeda dari mesin pemrosesan tepung singkong. Mempertimbangkan kompleksitas produksi pati singkong, garis pemrosesan tepung singkong modern umumnya digunakan untuk menghasilkan pati singkong. Sementara tepung singkong dapat diproduksi mekanis atau semi-otomatis dan semi-manual.

Teknologi pemrosesan tepung singkong

2. Metode pemrosesan yang berbeda mengarah pada sifat yang berbeda dari tepung singkong dan tepung singkong

Karena tepung singkong menghilangkan kotoran selain pati, oleh karena itu warnanya putih murni dan tidak memiliki rasa. Sebagai anggota penting dari pati, Cassava Starch memiliki banyak properti pati. Misalnya, pati singkong bersifat higroskopis dan dapat menjadi gelatinisasi dan dihidrolisis. Selain itu, karena proses pemrosesan yang rumit dari pati singkong, toksisitas singkong dihilangkan selama pemrosesan, sehingga pati singkong tidak beracun.

Berbeda dari tepung singkong, tepung singkong juga mengandung serat dan zat lain, sehingga warna tepung singkong tidak seputih pati. Selain itu, tepung singkong masih mengandung sedikit toksisitas, terutama tepung singkong yang diproduksi oleh pemrosesan semi-otomatis. Oleh karena itu, tepung singkong tidak dapat dimakan mentah, tetapi toksisitas tepung singkong dapat dihilangkan dengan memasak.

Tepung tepung & singkong singkong

3. Properti yang berbeda menentukan penggunaan tepung singkong dan tepung singkong

Pati Cassava adalah bahan baku industri yang baik karena kandungan pengotor non-Starch yang rendah, viskositas tinggi, suhu gelatinisasi rendah, cairan pasta transparan dan stabil, pembentukan film yang baik dan permeabilitas yang kuat. Ini banyak digunakan dalam makanan, minuman, permen, farmasi, tekstil, kertas dan industri lainnya.

Karena pati singkong memiliki viskositas tinggi, itu dapat digunakan sebagai perekat. Pasta jelas, yang cocok untuk pewarnaan dengan pigmen, dan pati singkong juga dapat digunakan sebagai mesin pengental, embusan, pengikat dan penstabil.

Adapun tepung singkong, terutama digunakan dalam industri makanan. Dan di negara -negara Afrika, tepung singkong dapat digunakan sebagai pengganti tepung gandum untuk membuat makanan yang dipanggang. Itu karena tepung singkong mengandung serat, dan serat dapat digunakan sebagai pengganti gluten untuk meningkatkan tekstur beberapa makanan yang dipanggang. Sementara itu, tepung singkong semakin banyak digunakan dalam berbagai makanan seperti roti, mie, dan pancake.

Meskipun tepung singkong dan tepung singkong berbeda dalam pemrosesan properti dan penggunaan teknologi. Tetapi mereka berdua memiliki permintaan besar di Afrika dan pasar internasional, terutama Afrika sebagai produsen singkong terbesar, masih perlu mengimpor tepung singkong dan tepung singkong. Oleh karena itu, mulai bisnis pengolahan pati singkong atau tepung di Afrika menjanjikan. Jika Anda ingin memulai bisnis pemrosesan singkong, melakukan Project Manager dapat membantu Anda.