Produk singkong mana yang populer di Ethiopia?

CASSAVA terutama tumbuh di wilayah selatan dan barat daya Ethiopia. Di daerah -daerah ini, singkong mewakili nilai -nilai ekonomi yang tinggi dengan pemrosesan yang dalam menjadi produk serbaguna seperti Kocho (pasta singkong fermentasi), keripik singkong kering (Korkoro), tepung singkong (muk atau bula), dll. Selanjutnya kami akan memperkenalkan produk singkong populer ini untuk Anda yang mencari keuntungan dengan memproses singkong di Ethiopia.

Akar singkong segar rebus/kukus:

Ini adalah cara paling sederhana dan paling umum untuk mengonsumsi singkong, terutama di daerah pedesaan Ethiopia (negara -negara selatan, kebangsaan, dan wilayah masyarakat). Akar dikupas, dicincang, dan direbus atau dikukus sampai lunak. Mereka sering dimakan sebagai lauk bertepung.

akar singkong segar dikukus

Kocho (pasta singkong fermentasi - mirip dengan Enset Kocho):

Khususnya di daerah -daerah seperti Wolayita dan Sidama dari Ethiopia, akar singkong dikupas, diparut, bubur, dan kemudian difermentasi dalam lubang selama berminggu -minggu atau berbulan -bulan. Pasta fermentasi ini, yang disebut Kocho, kemudian dipanggang menjadi roti pipih atau dimasak sebagai bubur bertepung.

Kocho

KONJO & KORKOROS (CASSAVA CASSAVA kering):

Akar singkong dikupas, dicincang atau diiris, dan dikeringkan dengan sinar matahari atau keripik (Korkoro). Ini berfungsi sebagai:

Penyimpanan Jangka Panjang: Melestarikan panen untuk saat-saat kelangkaan.

Produksi Tepung Singkong: Keripik singkong kering kemudian ditumbuk atau digiling menjadi tepung (lihat di bawah).

Snacking/Boiling: Terkadang dimakan sebagai camilan dalam keadaan kering mereka (meskipun sangat keras) atau didehidrasi dan direbus.

Direkomendasikan menonton: Video berjalan singkong kecil dan besar membuat video berjalan

Korkoros

Muk atau bulla (tepung singkong):

Dibuat dengan menggiling potongan dan keripik singkong kering. Tepung singkong digunakan dalam beberapa cara di Ethiopia:

Bahan Injera: Yang paling penting, ini digunakan sebagai pengganti parsial untuk tepung teff dalam membuat injera, sebuah flatbread penghuni pertama Ethiopia.

Bubur (Genfo/BulA): Digunakan untuk membuat bubur tebal, mirip dengan yang terbuat dari biji -bijian lain seperti gandum atau gandum.

muk atau bulla

Pengental: Digunakan sebagai pengental dalam sup dan semur.

Memanggang: Semakin banyak digunakan di toko roti untuk roti, biskuit, dan makanan panggang lainnya, sering dicampur dengan tepung gandum.

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang produk CASSAVA di Ethiopia, cukup mengobrol dengan kami! Henan Jinrui, sebagai produsen mesin CASSAVA profesional, sangat mengenal pasar lokal. Dan kami dapat menawarkan kepada Anda beberapa saran untuk meningkatkan nilai tambahan singkong, menginvestasikan bisnis pemrosesan singkong, dan memilih peralatan yang sesuai, dll. Nantikan untuk mengobrol dengan Anda!

Bacaan yang disarankan: Jalur produksi tepung singkong otomatis